La torta margherita alle mele è un dolce goloso, profumato e leggero. Non contiene burro ed ha una consistenza morbida e umida. E’ perfetto per una colazione nutriente, soprattutto per i bambini e per una merenda energetica ma sana. Un dolce super soffice e goloso quello di oggi : torta margherita alle mele! L’ideale per una sana e gustosa merenda! Si prepara in pochissimi minuti e scommetto che in pochissimi minuti scomparirà! La torta della colazione e della merenda per eccellenza, un dolce alle mele che profuma di casa a cui non potremmo mai rinunciare.
Ecco la ricetta classica della torta di mele soffice e veloce con uova, farina, zucchero, burro, lievito, limone e mele. Ma ne esistono numerose varianti: torte di mele senza burro, senza uova, della nonna oppure light. Variando quantità e proporzioni tra questi pochi e semplici ingredienti, si ottengono diverse versioni di quello che potremmo definire il dolce più popolare e amato in famiglia.
La ricetta è della mia nonna, negli anni l’ho perfezionata in base ai miei gusti, con uova, zucchero, farina e burro oppure olio a secondo di quello che ho in casa, è una torta di mele morbida, sofficissima e con tante mele… non l’abbandonerai ne sono sicura! E’ una torta di mele facile, la farai con ingredienti semplici che avrai sicuramente a casa, resterai colpita dal suo profumo inebriante che invaderà tutta la casa, io la amo con tanta cannella e accompagnata da Crema pasticcera o Crema al mascarpone classica tiepide accompagnate ad un buon tè ma puoi scegliere di accompagnarla come preferisci. Spero sia per te la miglior ricetta che avrai provato!
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una deliziosa torta margherita alle mele:
- 250 g farina 00
- 160 g zucchero
- 3 uova
- 120 g yogurt greco
- 120 g ricotta
- 80 g olio di semi di girasole
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 2 mele
- Mezzo succo di limone
Preparazione
La preparazione della torta margherita alle mele è semplice e veloce. Segui questi passaggi per un risultato perfetto:
- Prepara il composto. Sguscia le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e montale con la frusta elettrica, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorpora quindi gradualmente la farina setacciata con il lievito e il sale. Sciogli il burro a fuoco bassissimo, lascialo intiepidire, aggiungilo al composto e mescola con cura.
- All’interno di una ciotola inserite la ricotta e lo yogurt e mescolate bene il tutto.
- All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso.
- Con le fruste elettriche in movimento aggiungete a filo l’olio di semi.
- Unite lo yogurt e la ricotta. Mescolate bene il tutto.
- Unite la farina e il lievito e mescolate bene il tutto stando attenti a non creare grumi.
- Per iniziare la preparazione della torta margherita alle mele bisogna partire dal limone: è necessario sciacquarlo e grattugiarne la scorza. Dividetelo poi a metà e spremetene il succo con l’aiuto di uno spremiagrumi. Si può quindi passare alla preparazione delle mele: sbucciatele, togliete i torsoli, tagliatele in quattro parti e riducetele a fettine.
- Grattugia le mele. Lava un limone non trattato, grattugia la scorza, aggiungila al composto e mescola delicatamente. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e grattugiatele con una grattugia a fori grossi. Mescolate le mele al composto.
- Sbucciate e tagliate le mele a cubetti e irroratele con il succo di mezzo limone.
- Unite le mele all’impasto. Incorporate le mele con una spatola.
- Aggiungete la farina e il lievito setacciati, quindi mescolate con una spatola per amalgamare. Sbucciate le mele, tagliatele a dadini non troppo grandi e aggiungetele all'impasto, mescolando con cura.
- Aggiungi gli Ingredienti secchi:Setaccia la farina con il lievito, la cannella e il pizzico di sale.
- Cuoci la torta. Fodera con carta da forno bagnata e strizzata lo stampo a cerniera, versaci il composto preparato e cuocilo in forno già caldo a 180° C per circa 40 minuti o comunque fin quando la torta non risulterà asciutta con la prova dello stecchino. Imburrate e infarinate uno stampo da 24. Versate il composto all’interno dello stampo e infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 40 minuti. Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, o comunque fino a quando uno stecchino infilato al centro del dolce uscirà asciutto.
- Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata. Livella la superficie con una spatola e aggiungi le fettine di mela rimaste. Lascia raffreddare la torta nella teglia per almeno 30 minuti.
La torta margherita alle mele è ottima consumata qualche ora dopo la preparazione, per fare in modo che tutti i profumi e i sapori si amalgamino perfettamente. Sfornate e fate raffreddare completamente prima di sformare.
Cottura: Preriscaldate il forno a 170 °C. Svutotate il contentuo della busta in una ciotola, grattugiatevi la scorza del limone e aggiungete due delle quattro mele fatte a tocchetti. Sbucciate le altre due mele, affettatele sottilmente e conditele con il succo del limone e due cucchiai di zucchero di canna. Imburrate una tortiera con apertura a cerniera imburrata e infarinata e trasferitevi l’impasto. Livellatelo e disponete il resto delle mele a raggiera.
Attenzione: prodotto crudo. Seguire attentamente le istruzioni per assicurare una cottura completa del prodotto. Adatto solo per cotture in forno.
Variante: Torta Rovesciata con Mele e Gelato
Con questa ricetta puoi fare anche la rovesciata con gelato! Prepara lo stesso composto per torta margherita ma senza aggiungere le mele grattugiate. Sbuccia quindi 3 mele, tagliale a tocchetti e irrorale con qualche goccia di succo di limone. Fai caramellare in una padella 50 g di zucchero con 40 g di burro, unisci le mele e lasciale cuocere per qualche minuto. Disponile sul fondo dello stampo foderato con carta da forno bagnata e strizzata. Versaci sopra il composto preparato e cuoci la torta come nella ricetta sopra. Sformala e servila tiepida con gelato di crema o fior di latte.
Consigli aggiuntivi
- Se siete amanti del gusto speziato, nella ricetta potete sostituire lo zucchero a velo con una spolverata di cannella.
- E per un tocco davvero irresistibile, abbinate questa torta di mele a della panna montata, della crema pasticciera o del gelato.
- Puoi sostituire il burro con succo di mela oppure con bevanda vegetale a tua scelta.
Che sia con il bordo alto o basso, asciutto, soffice o umido, con le mandorle, o una torta di mele e cioccolato oppure con l'aggiunta di yogurt, questo dolce alle mele si conferma in ogni caso un grande classico della colazione e della merenda. Abbiamo contato almeno 12 modi per fare la torta di mele, più o meno semplici e sostanziosi.
Non è troppo dolce perchè le mele non sono abbondanti, ma quanto basta per rendere questa torta estremamente golosa e perfetta per chi non ama dolci troppo smielati o carichi di frutta.
TORTA MARGHERITA - Ricetta Facile Senza Farina e Senza Burro
Servi la torta margherita con mele grattugiate con crema inglese ben fredda decorandola a piacere con pezzetti di stecca di cannella.
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