La crostata di biscotti e ricotta con gocce di cioccolato fondente è un dolce semplice e gustosissimo, ideale per essere scelto come dessert di fine pasto in ogni stagione. La crostata di biscotti e ricotta con gocce di cioccolato è un dolce semplice e velocissimo da preparare, perfetto per ogni occasione, che può ogni volta cambiare sapore, scegliendo un aroma differente.
In questa guida, ti mostreremo come preparare una deliziosa torta di ricotta e cioccolato con una base croccante di biscotti. Questa ricetta è perfetta per ogni occasione, dalla colazione alla merenda, fino a un dessert speciale per concludere una cena. La sua semplicità e rapidità di preparazione la rendono ideale anche per chi non ha molta esperienza in cucina.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa squisita torta:
- Per la Base:
- 400 gr di biscotti (Osvego 5 cereali consigliati)
- 100 gr di burro fuso
- 60 ml di latte intero o panna
- Per la Crema di Ricotta:
- 400 gr di ricotta di pecora o mista
- 80 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100 gr di gocce di cioccolato
Torta fredda alla ricotta senza cottura, prova la cheesecake di ricotta.
Preparazione
La preparazione di questa torta è davvero semplice e veloce. Segui questi passaggi:
1. Preparare la Base di Biscotti
Per la base di questo dolce sarà sufficiente frullare i biscotti fino a polverizzarli, aggiungere burro fuso e panna (o latte intero), mescolare un po' il tutto e utilizzare il preparato come base per la crostata. Raccogliete nel boccale del frullatore i biscotti, frullateli e unite il burro, lavorate fino ad ottenere un composto sabbioso. Insomma qualcosa di veramente semplice e veloce, che non richiede lavorazione. Questa stessa base può essere utilizzata anche per preparare delle deliziose crostate senza cottura.
2. Preparare la Crema di Ricotta e Cioccolato
Per preparare la crostata di biscotti e ricotta con gocce di cioccolato iniziate a preparare la crema di ricotta. Riunite in una ciotola la ricotta, aggiungete lo zucchero, l'estratto di vaniglia e l'uovo e mescolate bene con una frusta o una forchetta. Aggiungete le gocce di cioccolato, incorporatele alla crema e tenete da parte.
3. Assemblare e Cuocere la Crostata
Versate 2/3 del composto di biscotti in uno stampo imburrato e infarinato di 22cm di diametro. Esercitando una leggera pressione con il dorso di un cucchiaio livellate la base e sollevate i bordi. Riempite con la crema di ricotta tenuta da parte, poi distribuite sulla superficie il rimanente composto di biscotti. Se volete realizzare dei "disegni" sulla superficie, sistemate sulla crema di ricotta delle formine per biscotti rivestite con dell'alluminio, poi riempite con i biscotti. Infornate la crostata in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
Varianti e Consigli
Oltre ad aromatizzare la crema di ricotta con l'estratto di vaniglia, che conferisce un sapore delicato e sempre gradito, è infatti possibile scegliere aromi differenti, come la scorza dell'arancia grattugiata o la cannella, o perchè no anche del liquore aromatico, come lo Strega. E quando si avvicina il Natale? Niente di meglio di una cascata di frutta candita a cubetti!
La ricotta deve essere ben asciutta, vi consiglio di acquistarla il giorno prima di preparare la ricetta e metterla a scolare in uno scolapasta per tutta la notte. Potete farcire la crostata come preferite. Potete realizzare la parte sbriciolata anche al cacao.
Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Grassi | 20g |
| Carboidrati | 35g |
| Proteine | 10g |
Speriamo che questa ricetta ti sia piaciuta! Buon divertimento in cucina e buon appetito!