La torta salata rappresenta un classico salvacena quando si ha poco tempo per preparare qualcosa e poche idee su cosa portare in tavola. Siete alla ricerca di un piatto semplice, da gustare a tavola in buona compagnia, con amici, parenti, e nelle occasioni più disparate? Allora abbiamo la ricetta che fa per voi: una deliziosa pizza rustica con cavolo nero, salsiccia e Galbanino.
Una ricetta buona, dalla preparazione facile e veloce, composta da ingredienti semplici e genuini. Vedrete, i vostri ospiti rimarranno deliziati dal gusto e dal sapore di questa pizza rustica. Un cuore di carne e verdure, protetto da una friabile pasta sfoglia, e accompagnato da tutto il gusto del formaggio Galbanino.
Approfittando della stagione invernale e quindi degli ortaggi di stagione, ho preparato una torta salata facile e veloce con una pasta brisee già pronta, farcita con cavolo nero, patate e salsiccia. L’accostamento tra cavolo nero, però, e salsiccia è uno dei più saporiti e gustosi. Ovviamente se non avete il cavolo nero, potete sostituirlo con un altro ingrediente come le zucchine o i piselli.
E adesso, via in cucina! Non perdete neanche un passaggio del nostro procedimento per ottenere una pizza al cavolo nero davvero strepitosa!
TORTA SALATA cavolo nero e scamorza #salvacenaconlaura #food #menu #cat #cool #best #foodie #wow
Ingredienti
- 2 confezioni di Pasta sfoglia Rotonda
- 250g cavolo nero pulito
- 200g salsicce
- 200 g di salsiccia di maiale sottile
- 150g Galbanino
- 30g parmigiano grattugiato
- 1 spicchio aglio
- Sale q.b.
- 4 uova
- 200 g di panna fresca
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 tuorlo
- semi di papavero
- pasta sfoglia tonda: 1
- cavolo nero: 300 gr
- cipolla gialla: 1
- brie: 300 gr
- uova: 4
Altri ingredienti utili:
- Olio extravergine d'oliva
- Origano in polvere
- Provola a dadini
- Pangrattato
Preparazione
- Iniziate facendo rosolare in una padella le cipolle.
- In una padella scaldate un cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio in camicia schiacciato.
- Eliminate l’aglio, aggiungete la salsiccia precedentemente spezzettata e fatela scottare da tutti i lati.
- Aggiungete il cavolo nero, fate cuocere con coperchio a fuoco medio per circa 10 minuti.
- Adesso, aggiungete il cavolo nero e lasciatelo cuocere per 10 minuti circa a fuoco medio e con il coperchio.
- Fate bollire in una pentola colma d’acqua le patate finché risulteranno morbide. Scolatele e tenetele da parte.
- Scolatele e tenetele da parte. In una padella versate un filo d’olio e fate cuocere il cavolo nero, precedentemente lavato, con la salsiccia fatta a pezzi per circa mezz’ora e salate.
- Lasciate raffreddare.
- Tagliate grossolanamente il cavolo cotto e versatelo nella padella insieme alla salsiccia e fate saltare a fuoco vivace finchè non si sarà asciugata tutta l’acqua di cottura.
- Salate per ultimo a piacere e mescolate bene.
- A parte grattugiate grossolanamente il Galbanino.
- A parte rompere le uova, aggiungere la panna, il parmigiano, il sale e miscelare bene il tutto con l’aiuto di una frusta.
- Srotolate uno dei due rotoli di sfoglia in uno stampo, utilizzando un foglio di carta forno, e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
- Srotolate uno dei due rotoli di sfoglia in uno stampo, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e versatevi un paio di cucchiai di pangrattato sul fondo.
- Srotolate il rotolo di pasta brisee e spostatelo, con la carta forno, in uno stampo per crostata.
- Bucherellate la superficie della brisee con una forchetta.
- In una ciotola fate a dadini le patate, irroratele con un filo d’olio extravergine d’oliva, salate, aggiungete dell’origano in polvere e mescolate.
- Riempite la vostra sfoglia con il cavolo nero, la salsiccia e il formaggio tritato.
- Versate le patate sopra la torta spargendole bene sulla superficie.
- Aggiungete il cavolo nero con la salsiccia e la provola a dadini.
- Foderare la tortiera con la pasta sfoglia e riempirla con il Misto Sapori Antichi, aggiungere il composto di uova e panna.
- Chiudete i bordi portandoli all’interno.
- Chiudete la sfoglia con la seconda, sigillando bene i bordi.
- Ora, chiudete la sfoglia con il secondo rotolo, sigillando per bene i bordi.
- Adesso siete pronti per la cottura: incidete una piccola croce al centro e fate cuocere a 200°C per 35/40 minuti.
- Infornate lo strudel salato con kale e salsiccia a 190°C ventilato per circa 45 minuti.
- Sarà pronto quando risulterà gonfio e dorato.
- Cuocere in forno per 25 minuti circa a 180°C.
Consigli utili: Per fare un lavoro più preciso potete aiutarvi con uno stampo per plumcake che va appoggiato nel mezzo della pasta sfoglia così da darvi un’idea di dove mettere il composto.
Attenzione: prodotto crudo. Seguire attentamente le istruzioni per assicurare una cottura completa del prodotto. Adatto solo per cotture in forno.
