La torta salata con salsiccia e stracchino è una torta rustica sfiziosa, semplice e veloce da preparare, perfetta come piatto unico o antipasto per deliziare tutta la famiglia. Si tratta di una torta fragrante e morbida che allieterà il palato degli amanti delle torte salate, ripiene di ingredienti saporiti e gustosi.
Le torte salate sono preparazioni molto apprezzate per la loro versatilità: il limite nelle ricette di queste sfiziose portate, che volendo possono trasformarsi in sfiziosi piatti unici, sta solo nella vostra fantasia visto che potrete sperimentare gli accostamenti di sapori più originali: provate ad arricchire la Torta salata con salsiccia e stracchino con ingredienti via via diversi (avanzi di frigorifero, verdure di stagione, ad esempio).
Dal momento che la preparazione della Torta salata con salsiccia e stracchino è alla portata di tutti, e che gli ingredienti che la compongono sono pochi e semplici, può essere una preparazione salvatempo in caso di ospiti inattesi: del resto è proprio vero che basta una torta salata per mettere tutti d'accordo!
Non vi resta che infilarvi il grembiule per dare vita a un piatto dal successo assicurato, soprattutto con i bambini che capitoleranno anche quando la servirete a merenda (in versione mini spuntino, per non rovinare l’appetito in vista della cena).
La Torta Salata Salsiccia e Spinaci è una torta salata molto gustosa e saporita ma anche semplice e veloce da realizzare. Ottima da servire in svariate occasioni, dal picnic al brunch passando per l’aperitivo o un antipasto, vi assicuriamo che con la ricetta di oggi otterrete un vero e proprio successone a tavola e tutti i vostri ospiti vorranno sapere come avete realizzato questa bontà salata.
Una base di pasta brisè fa da involucro a un fantastico e irresistibile ripieno a base di spinaci, salsiccia e grana: pochi e semplici ingredienti che si sposano alla perfezione dando vita a una torta salata squisita, sfiziosa e ricca di gusto!
Ingredienti e Preparazione
La preparazione della torta salata salsiccia e stracchino è molto semplice ed è alla portata di tutti. Vediamo ora come preparare la torta salata nella sua versione più facile, seguendo passaggi semplici che però garantiscono un risultato eccezionale.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 salsicce
- 100 g di stracchino
- 20 g di formaggio grattugiato
- Spinaci q.b.
- 200 g di Mozzarella Cucina Santa Lucia
- olio extra vergine d'oliva q.b.
- sale q.b.
- burro q.b.
- parmigiano q.b.
Preparazione:
- Preparazione degli spinaci: Lessate gli spinaci in acqua bollente per pochi minuti. Scolateli per bene e poi ripassateli in padella con un po’ di burro e parmigiano. Aggiustate di sale.
- Preparazione della salsiccia: Prendete le salsicce, incidetele in lunghezza con un coltello ed eliminate la pelle. Schiacciatele con una forchetta e poi fatele cuocere in una padella antiaderente senza olio. Scolate per bene il grasso in eccesso e unitele agli spinaci per insaporire bene.
- Assemblaggio: Prendete una teglia da forno, srotolate la pasta sfoglia sulla placca senza buttare la carta forno che la avvolge. Bucherellate leggermente la superficie con una forchetta e poi con un pennello da cucina spalmate lo stracchino sulla pasta sfoglia. Sistemate sopra gli spinaci e le salsicce.
- Cottura: Disponete uniformemente sul fondo i pezzettini di salsiccia, versate il composto di spinaci e ricotta, spolverizzate con grana grattugiato a piacere e infornate a 180°C per trenta minuti.
La torta salata salsiccia e stracchino è il piatto perfetto da portare in tavola a un pranzo o a una cena con gli amici, da offrire come stuzzichino a un buffet, o come antipasto dal gusto sfizioso. La ricetta prevede l'utilizzo di salsiccia, stracchino, formaggio grattugiato e Mozzarella Cucina Santa Lucia, ottima da usare per il ripieno di torte salate. Mettete la salsiccia in una padella con un filo d'olio extra vergine d'oliva per alcuni minuti e un po' di sale e tagliare la Mozzarella Cucina Santa Lucia in piccoli pezzi. Disponete nella ciotola lo stracchino e mescolate con vigore fino ad ottenere un composto omogeneo. È importante che tutti gli ingredienti vengano amalgamati in modo uniforme tra loro.
Arrotolate ben stretta la sfoglia su se stessa, aiutandovi con la carta forno e fate riposare in frigo per circa 30 minuti. Trascorso il tempo necessario riprendete il rotolo e realizzate le girelle tagliandolo con un coltello a lama liscia. Sistematele sulla carta forno e fate cuocere in forno preriscaldato a circa 170° fin quando saranno ben dorate. Sfornate e fate intiepidire prima di servire. Se durante la cottura fuoriesce un po’ di olio niente paura, una volta sfornate fatele scolare su carta da pane.
Gli spinaci vanno prima lessati e strizzati, in modo che rilascino pochissima acqua durante la cottura. Pronto il ripieno, non resta che rivestire lo stampo con il rotolo di pasta sfoglia pronta, pratica e comodissima. Abbiamo tempo per prepararla in casa? Questa torta salata può fare al caso nostro in tantissime occasioni: dal pranzo settimanale in famiglia alla cena dell’ultimo minuto con amici, dai buffet agli aperitivi casalinghi. Possiamo anche metterla nel cestino del picnic e gustare fredda.
Vogliamo una crosticina croccante e dorata in superficie? Nel caso dovesse avanzarne qualche fetta, la torta salata spinaci e ricotta si conserva bene in frigorifero per un paio di giorni, coperta da pellicola per alimenti.
Che ne dite di provare a farla anche voi? In pochissimi passaggi e con pochissima fatica avremo un piatto superlativo per arricchire la nostra tavola.
#tortasalata con spinaci e salsiccia
Varianti e Suggerimenti
Le varianti della torta salata salsiccia e stracchino sono veramente numerose, dalle più semplici alle più elaborate. Se desiderate provare una delle tante varianti della ricetta per preparare la torta salata con salsiccia e stracchino potete provare la buonissima torta salata ricotta, pancetta e peperoni, la torta salata con patate, perfetta per chi ama la semplicità o quella con peperoni e mozzarella, tutte adatte a un aperitivo con gli amici, magari da tagliare in piccoli pezzetti e servire come finger food.
Queste sono solo alcune delle idee per preparare una variante della torta salata salsiccia e stracchino, ma ne esistono moltissime, ottime e dal gusto sfizioso. In alcuni casi si può partire dalla ricetta di base per aggiungere altri formaggi, ortaggi o affettati, ma per coloro che hanno fantasia e amano dilettarsi tra i fornelli si possono creare pietanze diverse e dal gusto unico.
La torta salata salsiccia e stracchino è una portata che si adatta a tutti i tipi di menu. Questa ricetta può essere anche utilizzata per occasioni importanti ed eventi in famiglia, come ad esempio per il pranzo di Pasqua, o altri momenti in compagnia dei vostri cari, accompagnata da altri appetitosi piatti.
La torta salsiccia e stracchino si adatta particolarmente ai secondi di carne ed è molto apprezzata da tutti per la sua bontà e cremosità. Per ottenere delle torte salate dal gusto unico e goloso si consiglia di scegliere i formaggi Galbani, i quali grazie alla loro cremosità e bontà garantiscono una riuscita del piatto eccezionale.
Curiosità
Le curiosità inerenti a questa ricetta sono numerose, ad esempio si crede che la torta salata nasca molto tempo fa, e che già in periodi medievali e rinascimentali i cuochi fossero soliti preparare dei pasticci ricoperti di una specie di pasta sfoglia. In base ad alcuni ricettari del passato che sono stati ritrovati, infatti, si possono leggere e scoprire alcune testimonianze che fanno riferimento a questo tipo di preparazione, la quale veniva fatta con svariate tipologie di alimenti, in base alla stagione e alla disponibilità.
Non molti sanno che esistono moltissime tipologie di salsiccia, le quali vengono distinte in base alla regione di provenienza e si differenziano per consistenza e gusto e le quali possono essere usate per la preparazione dei vostri piatti preferiti.
Tra le curiosità inerenti allo stracchino, invece, ce n'è una che riguarda il suo nome.
Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Proteine | 15 g |
| Grassi | 25 g |
| Carboidrati | 15 g |