La torta salata zucchine e scamorza è un piatto unico veloce, facile, gustoso e saporito, perfetto da portare in tavola anche come antipasto per una cena estiva tra amici. Una ricetta vegetariana semplicissima e molto gustosa, ideale per risolvere pranzi, cene o aperitivi con gli amici.
Protagoniste di questa ricetta sono le zucchine, che si prestano a molteplici abbinamenti, come in questo caso con la scamorza. Ovviamente, la scamorza può essere sostituita con altro formaggio a pasta filante di vostro gradimento.
Inoltre, non sarà necessario cuocere la verdura in padella, perché cuocerà direttamente in forno insieme al formaggio. Con un rotolo di sfoglia già pronta, si sa, si possono realizzare così tante ricette che abbiamo l’imbarazzo della scelta.
Se cerchi una torta salata senza pasta sfoglia, ma che resti comunque super saporita, questa fa al caso tuo. Se ti piacciono le RICETTE SALATE CON ZUCCHINE, questa diventerà la tua preferita.
La consistenza è umida e soffice, grazie alla presenza delle zucchine crude nell’impasto, e il cuore filante di scamorza affumicata la rende davvero irresistibile. Il risultato è una torta salata altissima, morbidissima e ricca di sapore, che si può servire calda, tiepida o anche fredda.
Questa torta salata veloce con zucchine e formaggio si prepara senza lievito istantaneo e con ingredienti comuni che tutti abbiamo in casa. È una ricetta furba, perfetta anche da portare in ufficio o a scuola, e si conserva benissimo. In più, puoi personalizzarla in mille modi!
La torta salata zucchine e scamorza è una delle ricette più semplici e irresistibili che preparo tutto l’anno, ma in estate dà davvero il meglio di sé. Bastano pochi ingredienti per ottenere un piatto completo: uova, farina, zucchine fresche grattugiate, scamorza filante e poco altro.
Se per cena hai voglia di qualcosa di molto sfizioso e saporito, il secondo piatto perfetto per te potrebbe essere la TORTA SALATA ZUCCHINE E PROVOLA. La sua preparazione è piuttosto veloce e richiede pochi passaggi, ma il risultato che otterrai sarà perfetto.
Questa torta salata, oltre che essere un’ottima seconda portata, è anche un perfetto stuzzichino oppure - tagliata in pezzetti piccoli - può essere servita come antipasto assieme ad affettati e formaggi.
La torta rustica zucchine speck e scamorza è perfetta come salvacena o, se avete ospiti, come aperitivo. Come tutte le ricette con la pasta sfoglia, è facilissima e veloce. La torta rustica zucchine speck e scamorza si conserva per uno, due giorni.
La torta salata zucchine e speck è un antipasto colorato e saporito che possiamo preparare in poche mosse. L’abbinamento di questi due ingredienti ci garantisce sempre piatti sfiziosi, che siano primi piatti, come i paccheri di Benedetta, contorni o antipasti, come nel nostro caso.
La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di una soffici e golosa Torta salata con le zucchine, prosciutto cotto e scamorza. Una torta preparata con lievito istantaneo, semplicissima da preparare e non occorre nemmeno cuocere prima le zucchine, ma solo tagliarle a piccoli cubetti.
La torta è soffice, umida e saporita, perfetta per un secondo piatto gustoso, ma ottima anche come un buonissimo salvacena o speciale per un antipasto squisito.
Avere della sfoglia pronta all’uso in frigo è comodissimo. Si possono sperimentare tante belle ricette semplici e sfiziose. E’ ideale da consumare a cena, come secondo piatto oppure come antipasto o durante l’aperitivo. Inoltre, potrebbe essere anche aggiunto ad un buffet. Le ricette con pasta sfoglia sono sempre molto gradite.
Reduce dal successo che hanno avutola la Torta di sfoglia con tonno peperoni e funghi, la Sfoglia ripiena con prosciutto e mozzarella, oggi ho voluto realizzarla farcendola con zucchine prosciutto e scamorza. Il risultato? Da leccarsi le dita!
La Pasta sfoglia con zucchine prosciutto e scamorza è una preparazione davvero semplicissima e veloce.
La torta salata zucchine e scamorza si conserva in frigo per due giorni. La Torta di zucchine si conserva in un contenitore in frigo per un giorno, ti basterà riscaldarla per pochissimi minuti nel forno caldo per farla tornare soffice e morbida come appena sfornata.
Era deliziosa ed invitante anche il giorno dopo, scaldata.
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 350 g di zucchine
- 100 g di scamorza dolce
- 100 g di scamorza affumicata
- 50 g di parmigiano reggiano
- 1 confezione pasta sfoglia
- 400 g zucchina
- 120 g prosciutto cotto
- 120 g scamorza affumicata
- 1 porro
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 uovo
- 200 g provola dolce
- 2 uova intere
- q.b. Olio extravergine d’oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Preparazione
- Pulite e lavate le zucchine, togliete le due estremità e tagliatele a fettine.
- Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e quando bollirà mettete a cuocere le zucchine per 5 minuti.
- Scolate le zucchine e fatele raffreddare.
- Tagliate a dadini la scamorza dolce e quella affumicata.
- Srotolate la pasta sfoglia e mettetela in uno stampo da crostate direttamente con la sua carta forno. Bucherellate la base con una forchetta.
- Mettete sulla base di pasta sfoglia le zucchine bollite e asciugate e i dadini di scamorza affumicati tutto mischiato.
- Cospargete la superficie dell’intera torta con parmigiano grattugiato e cuocete la torta salata zucchine e scamorza per 35 minuti a 180° fino a che la sfoglia risulterà cotta e dorata.
Per preparare la Pasta sfoglia con zucchine prosciutto e scamorza è davvero molto semplice. Per prima cosa lavare le zucchine, asciugarle e spuntarle. Ridurle a cubetti e metterle da parte. Pulire il porro e tagliarlo a rondelle.
Mettere sul fuoco una padella antiaderente con un filo di olio e lasciare scaldare. Aggiungere il porro e lasciare rosolare a fuoco moderato, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Il porro dovrà rimanere chiaro.
Aggiungere, ora, i cubetti di zucchine e continuare a rosolare, mescolando con il cucchiaio di legno. Salare e unire anche il pepe. Dopo circa 5-7 minuti, spegnere il fuoco. Ora è la volta di aggiungere il prosciutto, che può essere a cubetti o a fette. In questo secondo caso, tagliarlo a listarelle.
Aprire la confezione e srotolare la sfoglia. Situarla dentro una pirofila, con tutta la carta forno in cui è arrotolata.
La mia pirofila non era molto grande, per cui la sfoglia abbondava nei due lati più corti. Ho tagliato due strisce in eccesso, lasciando naturalmente il bordo rialzato tutto attorno, per contenere il ripieno.
Mettere le zucchine con il porro e il prosciutto sul fondo della pasta sfoglia e livellarlo. Aggiungere la scamorza a pezzetti, sparsi qua e là. Infine, coprire con l’uovo sbattuto. Con le strisce in eccedenza messe da parte prima, formare una griglia come se si stesse facendo una crostata.
Ripiegare i bordi sul condimento e informare in forno statico già caldo a 200° per 20 minuti circa, controllando spesso, perché le temperature dei forni non sono tutte le stesse. La torta salata dovrà risultare ben dorata in superficie. Una volta cotta, tirarla fuori dal forno, lasciarla intiepidire 10 minuti, tagliarla e servire.
Metti uno dei dischi di pasta sfoglia all’interno della teglia facendo in modo che i bordi del disco risalgano i bordi della teglia fino alla sommità; con i rebbi di una forchetta pratica dei forellini su tutta la superficie della pasta sfoglia.
Sbatti in un piatto le uova assieme ad un pizzico di sale e di pepe; metti, poi, in una bacinella le zucchine rosolate, la provola tagliata a cubetti e le uova sbattute.
Srotolare la pasta sfoglia e sistemarla in una tortiera lasciando sotto la carta da forno.
Far aderire bene la sfoglia allo stampo.
In una ciotola sbattere con la forchetta le uova, aggiungere il sale, pepe, formaggio grattugiato, prosciutto cotto sminuzzato e la scamorza tagliata a pezzettini.
Versare sul fondo della torta le zucchine trifolate e sopra ricoprire con il composto di uova.
La prima cosa da fare per la torta salata con zucchine e speck è rosolare i protagonisti della ricetta: la zucchina tagliata a pezzetti, insaporita in un soffritto di cipolla tritata e olio d’oliva, unita allo speck. Una volta cotto, versiamo il ripieno nella base e completiamo con uova sbattute con formaggio grattugiato, che faranno d legante.
Una volta sfornata, la torta salata speck e zucchine l’abbiamo lasciata raffreddare un pochino prima di tagliarla a fette e gustarla. Aggiungiamo lo speck a striscioline e mescoliamo. Arrotoliamo i bordi della pasta sfoglia sul ripieno e spennelliamoli con il tuorlo d’uovo. Le torte salate con zucchine e speck come la nostra vanno a ruba subito!
Varianti e Consigli
- Potete guardare anche le altre RICETTE DI TORTE SALATE.
- Potete anche saltare le zucchine in padella invece di bollirle, l’importante è che non le facciate cuocere per troppo tempo.
- Potete sostituire la scamorza dolce con altrettanta mozzarella tagliata a dadini e ben asciugata con un foglio di carta assorbente.
- Potete utilizzare anche la pasta brisee al posto della sfoglia o anche la PASTA MATTA.
- Se vuoi dare un tocco di sapore in più alla pietanza, puoi far rosolare uno spicchio d’aglio tritato assieme alle zucchine.
Sì, vanno grattugiate e ben strizzate. Assolutamente sì. Sì.
Se avete tempo, servitevene quando saranno tiepide o, ancora meglio, fredde.) e la scamorza dolce (anch’essa a forma di cubetti).
Ricoprite il tutto con un’altra sfoglia di impasto della pizza. Poi, con le dita unite per bene i lati e gli angoli della pizza (aiutandovi, magari, con dell’acqua) e sigillateli entrambi con i rebbi di una forchetta, ricordandovi successivamente di bucherellare anche la superficie della pizza ripiena dopo averla irrorata di olio (speziato) delle zucchine.
Torta di Pasta Sfoglia con Zucchine - Ricetta Facile Torta Salata - 55Winston55
Ecco una tabella riassuntiva degli ingredienti e dei tempi di cottura:
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Pasta Sfoglia | 1 rotolo |
| Zucchine | 350g |
| Scamorza Dolce | 100g |
| Scamorza Affumicata | 100g |
| Parmigiano Reggiano | 50g |
| Tempo di Cottura | 35 minuti |
| Temperatura del Forno | 180°C |
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta! Buon appetito!
