Soffice, facile e incredibilmente golosa, oggi prepariamo insieme una torta senza glutine perfetta per la colazione e la merenda! Una ricetta molto semplice e alla portata di tutti, ideale per chi è celiaco e desidera concedersi un dolce casalingo deliziosamente genuino. Ottima da gustare al naturale, con una spolverata di zucchero a velo, oppure farcita o accompagnata da una crema golosa.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare la torta senza glutine versate le uova e lo zucchero in una ciotola capiente. Utilizzando le fruste elettriche sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto ben montato. Il profumo della vaniglia e della scorza di limone la rende ancora più invitante, mentre l’olio di semi la mantiene morbida per giorni. In questo modo la vostra torta senza glutine sarà anche senza lattosio!
Passaggi Chiave
- Lavorate ancora per qualche secondo.
- Mescolate con una frusta a mano dal basso verso l’alto con movimenti lenti e precisi.
- Mescolate con una frusta a mano per incorporare completamente le polveri, fino a che non avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo.
- A questo punto cuocete in forno statico a 180° per 45-50 minuti.
- Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare la torta.
È proprio vero che ogni forno è a sé. Indipendentemente dalla tortiera usata, raccomando di adattare come sempre il tempo di cottura al proprio forno. Infatti il tempo di cottura ‘originale’ doveva essere di 25 minuti, ben 10 minuti di differenza!
3 TORTE VEGANE & SENZA GLUTINE | Idee per dolci che TUTTI possono mangiare!
Varianti e Consigli
La torta di mele senza glutine è un dolce della tradizione ma realizzato per tutti coloro che hanno intolleranze al glutine. E’ super buono, sofficissimo e morbidissimo e sarà divorato anche da coloro che non soffrono di intolleranze. E’ una torta umida e dal sapore fantastico. Sulla superficie disponete le fettine di mele sbucciate una accanto all’altra. Spolverate con un pò di zucchero di canna e gocce di cioccolato fondente. Ora mettete in forno preriscaldato a 180° per 45-50 minuti.
Precisazione sulla Farina
Poiché la ricetta prevedeva l’uso di un preparato per dolci, prima di acquistarlo ho verificato che fra gli ingredienti non vi fossero additivi. Poiché il preparato in questione conteneva unicamente farina di riso, amido di mais e fecola di patate, mi sono fidata e l’ho comprato. Chi non volesse acquistare un preparato, o avesse difficoltà a reperirlo, può tranquillamente acquistare separatamente farina di riso, amido di mais e fecola e poi utilizzarle in parti uguali.
A questo punto sbucciare la mela, tagliarla a pezzetti piccoli (quasi tritata) e unirli al composto. Ricoprire con carta-forno il fondo di una tortiera e versare il composto.
Decorazione e Consigli Aggiuntivi
Per il topping di marmellata (io ho usato 70 grammi, ma per una torta di diametro più piccolo può bastarne meno) si può procedere sia quando la torta è ancora calda che a torta raffreddata. Nel secondo caso, se la marmellata dovesse essere compatta e risultasse poco agevole spalmarla, la si può scaldare leggermente oppure semplicemente ammorbidirla con un cucchiaino o due d’acqua (mescolando bene). Comunque, la decorazione finale è facoltativa, questa torta senza glutine è ottima anche come semplice ciambella da colazione.
Altre Idee Senza Glutine
La cucina senza glutine offre molte alternative deliziose:
- Torta al cioccolato senza farina: un dolce senza glutine semplice e goloso, dedicato agli amanti del fondente.
- Pancake senza glutine: realizzati con farina di riso e senza burro, perfetti per una colazione golosa e genuina!
- Crepe senza glutine: preparate con farina di riso, una deliziosa variante da farcire con ingredienti dolci o salati!
- Pan di spagna senza glutine: una variante preparata con amido di mais, ideale da farcire a piacere per torte golose e creative.
Ricetta Veloce Senza Lattosio
Non ho intolleranze, ma oggi propongo questa fantastica torta senza glutine e lattosio; ho voluto provare per curiosità una farina diversa dal solito, ovvero, la Farina di riso! Il mio primo pensiero è stato quello di farci un dolce da colazione ed il risultato ha superato le mie aspettative, il sapore è buonissimo, la consistenza del tutto simile ai classici dolci preparati con farina 00. Credo sia un’ottima alternativa per gustare un dolce al mattino restando leggeri e di certo preparerò qualche altra variante.
Ingredienti:
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 100 ml olio di arachide (oppure olio di semi di girasole )
- q.b. scorza di limone
- 200 g farina di riso
- 90 g fecola di patate senza glutine
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
Preparare la torta senza glutine e lattosio è semplicissimo, occorrono pochi minuti! Consiglio di estrarre le uova dal frigorifero circa 15 minuti prima. Versare le uova in una ciotola con lo zucchero, lavorare il composto a mano oppure con uno sbattitore elettrico Il composto dovrà risultare chiaro e spumoso, a questo punto unire l’olio e la scorza grattugiata di mezzo limone - se piace un profumo ancora più intenso unire a anche il succo di mezzo limone. Lavorare il composto alcuni secondi ed aggiungere anche la farina di riso in due riprese sempre lavorando il composto A seguire aggiungere la fecola di patate ed infine il lievito per dolci. lavorare bene per incorporare gli ingredienti Versare all’interno di uno STAMPO precedentemente oleato ed infarinato.