Ecco la ricetta della torta alla marmellata soffice e golosa. Un dolce facile e veloce da preparare, perfetto per la colazione o la merenda. Si realizza senza burro e con poco olio di oliva, per un risultato leggero e delizioso.
La marmellata si mette sia nell’impasto che sopra, proprio come la torta piumino, e rende la torta scenografica e profumata. È una torta semplice e genuina, potete usare la marmellata che preferite, io ho scelto quella di albicocche. Se amate i dolci con la marmellata provate anche la crostata con ricotta e marmellata, la torta versata e le crostatine morbide.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:
- 2 Uova (a temperatura ambiente)
- 120 g Zucchero
- 100 ml Olio di semi di girasole
- 120 g Farina 00 (o quella che preferite)
- 4 g Lievito in polvere per dolci
- 150 g Marmellata (a piacere)
- Buccia grattugiata di 1 Limone
- q.s. Zucchero a velo
Preparazione
La preparazione di questa torta è molto semplice ma soprattutto veloce, potrete prepararla veramente in pochi minuti utilizzando ingredienti facilissimi da reperire. Di seguito i passaggi:
- Per preparare la torta alla marmellata iniziate montare le uova con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso, ci vorranno circa 5 minuti. Profumare con la scorza di limone grattugiata.
- Aggiungete l'olio a filo, il latte ed un cucchiaio di marmellata, mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare la farina setacciata, con il lievito, mescolate brevemente giusto il tempo di incorporare le polveri.
- Versare l’impasto in una tortiera apribile imburrata ed infarinata da 24 cm. Inserire la marmellata in una sac à poche e decorate la superficie della torta facendo tante strisce.
- Infornare a 170°C per 35 minuti, (gli ultimi 5 minuti se si colora troppo coprite con un foglio di alluminio). Fate sempre la prova stecchino sulla parte senza marmellata, deve uscire asciutto.
- Fate raffreddare su di una gratella, sformare e decorare con zucchero a velo.
- Servire la torta alla marmellata. Potete sostituire la confettura di albicocche con marmellata di arance o con la vostra preferita.
Consigli utili:
- Il segreto per non far affondare la marmellata nell’impasto è usare la confettura fredda di frigo così rimane in superficie e crea un effetto a losanghe come la crostata.
- Non utilizzate marmellate troppo liquide per evitare che cadano sotto l’impasto. Ideali sono: marmellata di ciliegie, di amarene, di albicocche, di arancia e tutte quelle un pò più dense.
La torta con la marmellata nell’impasto è un un’idea perfetta per aggiungere quel tocco di morbidezza in più ai dolci fatti in casa. Questo tipo di torte sono buone sempre: durante la prima colazione al mattino o per la merenda del pomeriggio, accompagnate da un fresco bicchiere di spremuta o da una tazza di tè. Tra gli ingredienti, oltre a quelli base, potete aggiungere anche del latte e 1 cucchiaino di essenza di vaniglia.
TORTA VARIEGATA ALLA MARMELLATA - FACILISSIMA - EASY RECIPES
A parte, utilizzando un frullatore elettrico o una planetaria, sbattete le uova con lo zucchero fino a quando non avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso. A questo punto si può aggiungere la marmellata: prendetene un po’ dal barattolo con un cucchiaio e aggiungetene a poco a poco in modo omogeneo, così da non lasciare spazi vuoti.
Infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti. Può sembrare strano ma un dolce di questo tipo può in realtà essere rivisitato in vari modi. Per rendere ancora più golosa la vostra torta con la marmellata nell’impasto, si possono aggiungere delle mandorle tritate o della cannella in polvere al composto.
Una volta preparata, la vostra torta morbida con la marmellata nell’impasto si conserverà fino a 3 giorni, adeguatamente coperta o chiusa in un contenitore ermetico.
La torta con marmellata nell’impasto è morbidissima, golosa, ideale per la prima colazione, la merenda o per l’ora del tè! Ad ogni morso senti la sofficità di questa torta, il profumo della buccia di limone grattugiata e il gusto della marmellata. Io la adoro inzuppata nel cappuccino al mattino o nella tisana del pomeriggio.
È facile da preparare, veloce, potete tranquillamente prepararla la sera prima in poco tempo per la colazione del mattino dopo. Ideale da preparare anche per ospiti inattesi, quando avete bisogno di servire qualcosa di goloso in breve tempo! Io ho usato la marmellata di ciliegie, la mia preferita, ma potete tranquillamente utilizzare quella che vi piace di più. Durante la cottura, la marmellata affonderà nell’impasto rendendo la torta ancora più morbida e golosa.
Tabella Nutrizionale (valori approssimativi per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 250 kcal |
| Carboidrati | 35g |
| Proteine | 4g |
| Grassi | 10g |
La crostata morbida alla marmellata è una torta di frolla morbida, che io vi propongo nella versione senza burro, con olio di semi. E’ una sorta di torta crostata, se così la vogliamo chiamare, che non ha propriamente la consistenza di una classica torta soffice, ma non ha nemmeno la consistenza della classica pasta frolla senza burro. Descriverla è difficile, ma è talmente semplice da preparare che si fa prima a provarla!
Per la farcitura potete utilizzare qualsiasi tipo di marmellata, ma anche la classica crema pasticcera o una golosa crema spalmabile alla nocciola o al pistacchio: si aggiungono in superficie prima di infornare e state tranquilli che, grazie alla consistenza dell’impasto, non cadrà sul fondo durante la cottura!
La torta variegata yogurt e marmellata si gusta al meglio a temperatura ambiente: tagliamola a fette e impiattiamole a piacere. La nostra torta variegata è al gusto fragola, ma possiamo usare la nostra marmellata preferita per adattare la ricetta ai nostri gusti e a quello che abbiamo in dispensa. Il bello di questa torta variegata morbidissima è che, grazie allo yogurt nell’impasto, resta bella soffice fino a 5 giorni.