L'insalata russa con tonno è una variante più ricca della tipica ricetta casalinga, immancabile sulle tavole delle feste. In giro per il mondo, esistono tante varianti di questo piatto e oggi ve ne proponiamo una con l'aggiunta di tonno che farà felici proprio tutti!
Questa preparazione è un grande classico, soprattutto nei menù delle feste, ma è perfetta anche come antipasto per un buffet, per l’ora dell’aperitivo o per qualsiasi ricorrenza, oppure per il pranzo della domenica. Come tutte le ricette della tradizione, ne esistono tantissime varianti, quasi ogni famiglia possiede la sua.
La torta tramezzino al tonno con insalata russa è un'idea originale e scenografica per iniziare un pranzo o una cena speciale. Facile da preparare e incredibilmente versatile, questo piatto unisce la morbidezza del pane per tramezzini alla cremosità del tonno e della maionese, arricchiti dalla freschezza dell’insalata russa. Perfetta per buffet, aperitivi o feste, conquista il palato e la vista di tutti i commensali.
Una volta pronta, può essere conservata in frigorifero, ben coperta, per un massimo di 2 giorni.
Torta tramezzino con insalata russa
Ingredienti Principali
- Patate
- Carote
- Pisellini
- Maionese
- Uova sode (per la decorazione)
Patate, carote e pisellini vengono cotti a vapore per mantenere intatto il loro gusto, risulteranno teneri ma ancora croccanti. E ciò che unirà il tutto con la sua cremosità è la maionese, uno degli ingredienti che non manca mai e che dona un gusto davvero speciale alla preparazione! Le uova sode non mancheranno, ma in questo caso abbiamo scelto di utilizzarle per la decorazione finale, invece di unirle al resto.
Come Preparare l'Insalata Russa con Tonno
Per preparare l'insalata russa con tonno iniziate dalle patate. Pelatele e tagliatele a cubetti grandi 1 cm. Intanto pelate le carote e riducetele a cubetti della stessa misura delle patate. Cuocete a vapore anche le carote per 10 minuti circa, poi trasferitele in una ciotola. Riunite le verdure in una zuppiera, salate leggermente e mescolate.
Aggiungete la maionese, mescolate bene, sino ad amalgamare il tutto. Coprite con pellicola e fate riposare l’insalata russa in frigo per un’oretta. Scolatele e tenetele da parte.
Ricetta dei Tramezzini di Tonno, Uova e Insalata Russa
Ingredienti
Per i tramezzini:
- 5 fette di pane per tramezzini
- 120 g di insalata russa
Per la farcia al tonno:
- 160 g di tonno sott’olio
- 50 g di maionese
- 30 g di insalata mista
- 1 pizzico di sale fino
Per la farcia all’uovo:
- 3 uova (sode)
- 120 g di pomodoro
- 1 pizzico di sale fino
- 100 g di formaggio fresco spalmabile
Per la decorazione:
- 8 mozzarelline ciliegina
- Carota q.b.
- 20 g di insalata mista
- 1 cucchiaio di maionese
Preparazione
- Metti le uova in un pentolino, ricoprile di acqua fredda e portale a bollore.
- Nel momento in cui l’acqua inizia a bollire, abbassa la fiamma e lessa le uova per 8 - 9 minuti.
- Togli, poi, dal fuoco e lascia scorrere nel pentolino l’acqua fredda, fino a far raffreddare completamente le uova.
- Sgusciale e tagliale a fette spesse circa mezzo centimetro.
- Mescola il tonno e la maionese e spalma con questo composto la prima fetta di pane.
- Ricopri con l’insalata mista e spolvera con un pizzichino di sale fino.
- Spalma la seconda fetta di pane con l’insalata russa e adagialo su quello farcito con il tonno e l’insalata.
Consiglio: spalma le fette di pane prima di appoggiarle sul tramezzino, altrimenti il movimento del coltello farà fuoriuscire gli ingredienti dal piano più basso.
- Spalma la terza fetta con il formaggio spalmabile e sistemalo sul maxi tramezzino.
- Ricopri con le fette di uova sode e con quelle di pomodoro, poi sala leggermente con un pizzico di sale.
- Spalma l’ultima fetta di pane con la maionese e ricopri il tramezzino.
- Il tramezzino dovrà essere diviso in 8 tramezzini più piccoli.
Un'Esplosione di Sapori e Consistenze
Il ripieno di tonno e maionese si sposa alla perfezione con la croccantezza delle verdure dell’insalata russa, creando un equilibrio di sapori che si alternano tra morbido e croccante, cremoso e fresco.
Come Preparare la Maionese in Casa
La maionese fatta in casa è sicuramente più buona e prepararla con Bimby è davvero facile e veloce. Metti nel boccale l’uovo, i tuorli, il succo di limone, e il sale. Emulsiona: 5 min./vel. 4 versando, nel frattempo e molto lentamente, l’olio sul coperchio del boccale, facendolo scendere a filo.
Consigli aggiuntivi
- Per mantenere il tramezzino morbido e soffice, fate attenzione a spalmare bene la maionese o la salsa scelta su tutta la fetta di pane.
- Se lo desiderate, provate a preparare una salsa in casa. Una sfiziosa alternativa alla solita maionese è sicuramente la maionese di avocado che vi conquisterà con la sua cremosità.
Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Proteine | 15 g |
| Grassi | 25 g |
| Carboidrati | 15 g |
Consigli e Varianti
La torta tramezzino al tonno è una base perfetta da personalizzare. Puoi aggiungere capperi, olive o uova sode per un sapore più deciso, oppure sostituire l’insalata russa con altri ingredienti freschi, come pomodori a fette o cetriolini sottaceto.