Immergiti nel mondo del cioccolato con una ricetta che celebra i sapori autentici e le tradizioni culinarie italiane. Il "Tutto Cioccolato Trinità" è un'esperienza sensoriale unica, un connubio di ingredienti pregiati e antichi saperi.
La Storia del Panpepato: Un Dolce dalle Radici Antiche
Il panpepato, o pampapato, è un dolce tradizionale preparato nella Tuscia e nel Lazio durante le feste natalizie. Lo troviamo anche in altre città d’Italia, come Siena, Ferrara e Terni, città che nella storia facevano parte dello Stato Pontificio. Le prime tracce scritte di questo dolce risalgono al 1205, mentre la documentazione datata è intorno al XVIII secolo, quando viene riportata una versione del dolce molto simile all’attuale ricetta.
Di certo il miele, i fichi e la frutta secca esistevano già in quel periodo, invece, non erano conosciuti cioccolata, pepe e canditi, ma mi piace pensare che certamente preparassero un dolce avo di quello che oggi noi conosciamo. La sua preparazione è mediamente facile, ma è di una bontà assoluta in quanto al suo interno troviamo la frutta secca, il miele, il cioccolato, gli aromi, le spezie, il pepe, e i canditi.
Come quasi tutti i dolci natalizi, nella mia famiglia venivano e vengono preparati l’8 dicembre e, come ogni ricetta di casa, la quantità degli ingredienti è soggettiva e si basa sul qb, quanto basta, cioè dipende dalla sensibilità della padrona di casa.
Ricetta "Tutto Cioccolato Trinità" (Panpepato)
Ecco una ricetta ispirata al panpepato, rivisitata per esaltare il gusto del cioccolato:
Ingredienti:
- Frutta secca mista (noci, nocciole, mandorle)
- Miele
- Cioccolato fondente
- Aromi (cannella, noce moscata, chiodi di garofano)
- Spezie (pepe nero)
- Canditi
Preparazione:
- Adesso puoi mettere le nocciole cuocile per altri 10 minuti.
- Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.
- Disporre il composto su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
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