Guida ai Vini e Spuntini di Ostuni e della Valle d'Itria

Ostuni, conosciuta come la "Città Bianca" per i suoi splendidi edifici imbiancati, è un'incantevole cittadina situata nella regione Puglia, in Italia. Con le sue strade pittoresche, la sua cucina deliziosa e la sua ricca storia, non c'è da stupirsi che Ostuni sia diventata una destinazione turistica popolare. La Valle d’Itria significa anche un’incredibile serie di prodotti di eccellenza, primi fra tutti l’olio extravergine d’oliva e il vino, senza dimenticare i salumi (come il capocollo di Martina Franca), i latticini, i formaggi, il pane e i prodotti di forno, le verdure, un universo di sapori.

Se state programmando un viaggio in questa splendida città, ecco una guida ai migliori vini, spuntini e luoghi dove mangiare per sfruttare al meglio la vostra vacanza.

Ristoranti Consigliati

La Puglia è nota per la sua cucina deliziosa e Ostuni non fa eccezione. Assaggiate alcune delle specialità locali come le orecchiette, i frutti di mare freschi e la famosa "focaccia di Ostuni". Potete anche partecipare a un corso di cucina e imparare a preparare questi piatti da soli.

• Ristorante Angelo Sabatelli: Gli ambienti sono quelli di una sala illuminata con giusta misura e apparecchiata con eleganza. E il portone dal quale si entra resta la soglia suggestiva di un locale punto di riferimento per la valorizzazione delle materie prime perlopiù regionali. La Puglia di Angelo Sabatelli, chef e patron, è una giostra dai sapori intensi e variegati, una tavolozza di piatti in cui gioca a confondere colori e consistenze, sapori e temperature.
• Ristorante Cielo: In uno dei resort più iconici d’Italia, lo chef Domingo Schingaro propone una cucina di memoria e di cura, col sapore al centro. E alla forza della tradizione pugliese contrappone un pensiero di pari peso. Si punta a una sostenibilità che non sia solo protocollo ma scelta di cuore, che premi i piccoli produttori locali.
• Osteria del Tempo Perso: Il mio preferito in assoluto, una cena che non dimenticherete facilmente.
• Casa San Giacomo: Tipico, romantico, elegante, un ex frantoio scavato nella pietra.

Trattorie e Locande Tipiche

• Trattoria Cibus: Incastonato nelle viuzze del centro storico, con le sue stanze in pietra, Cibus è un tempio dei sapori locali. Il menu è figlio della tradizione contadina: zuppa di cicerchia, carbonara agli asparagi selvatici, purea di fave in terracotta, ma anche orecchiette di prete (fatte a mano) con cacioricotta e pomodoro. I formaggi sono stagionati in proprio, così come i salumi. Nei secondi la Valle d'Itria si sente tutta: involtino di cavallo al ragù, agnello al fornello, vitello podolico.
• La Locanda di Nonna Mena: Solida realtà del centro storico, ricavata dalla casa “della nonna” ristrutturata, in cui i nipoti hanno creato un ambiente conviviale e accogliente, cornice ideale per gustare una confortante cucina della tradizione con qualche spunto creativo.
• Fè - via G.: Troverete il locale nel cuore del centro storico, con cucina a vista, arredi in stile industriale ed elementi in legno, che suggeriscono come qui il passato venga omaggiato, ma per ritrovare poi lustro nel presente. In parallelo si muove la proposta identitaria di Stefano D’Onghia, dettata dalla stagionalità e da riletture in chiave personale di ricette e prodotti della tradizione.

Wine Bar e Aperitivi

• Wine Bar La Locanda di Nonna Mena: Artefice di questa insegna, affacciata sulla via principale del paese, Oronzo Di Bari, per tutti Ronny, animato da una grande passione per il suo territorio e per il vino. Vengono qui enofili esperti o neofiti o semplicemente curiosi, certi di trovare la bottiglia giusta, spesso e volentieri una scoperta frutto della ricerca “sul campo” dello stesso patron.
• Vini e Spuntini: Localino vista piazza, perfetto per un aperitivo o un pranzetto veloce con taglieri e prodotti tipici.
• Borgo Antico: Location molto carina, i diversi tavolini seguono una lunga, curva e suggestiva discesa che parte dalla famosissima porta blu. Perfetto per un tagliere o per bere qualcosa.

Altre Delizie Gastronomiche

• Pausa Gourmet: Di base potrebbe sembrare “solo” un negozio specializzato in prodotti biologici iperselezionati che fanno bella mostra di sé sulle belle scaffalature, ma di fatto qui c’è molto di più. Si parte dalla prima colazione, scandita da espressi e cappuccini di qualità abbinati a buoni dolci, per passare a spuntini, a pranzi veloci, al tè pomeridiano, all’aperitivo.
• Cicinedda Fruit Bistrot: Uno smoothie da Cicinedda Fruit Bistrot non potete perderlo, localino carinissimo a due passi da piazza sant’Oronzo.
• Riccardo café: Riccardo café è un cult, uno di quei posti in cui non puoi non passare se sei in vacanza a Ostuni.

Esperienze Enogastronomiche Uniche

Vivi un’esperienza autentica con un picnic nelle campagne di Conversano, immerso tra uliveti e trulli suggestivi. Vieni a vivere un’esperienza unica nel cuore delle feste! Gustiamo insieme un menù completo, dalle ricette della tradizione ai piatti più creativi, guidati passo dopo passo in una cooking class di dolci natalizi divertente e coinvolgente.

Ecco alcune esperienze che ti faranno scoprire i sapori autentici della Puglia:

• Cooking Class Pugliese: Vivi un’autentica cooking class pugliese nel cuore di Polignano a Mare! Impara a preparare orecchiette, panzerotti e focaccia insieme a chef locali, in un’accogliente casa storica. Dopo la lezione, gusta i piatti preparati da te durante una cena conviviale, con vino locale e dolce finale.
• Mozzarella Experience Puglia: Partecipa alla nostra mozzarella experience Puglia in un suggestivo aranceto e scopri i segreti della produzione artigianale di mozzarella e burrata.
• Degustazione di Olio Extravergine di Oliva: Vivi l’autenticità della Puglia con una degustazione di olio extravergine di oliva in una masseria tipica, circondato da uliveti secolari. Scopri i segreti della produzione tradizionale in un frantoio ipogeo e assapora oli pregiati guidato da esperti sommelier dell’olio. Un’esperienza sensoriale e culturale che unisce sapori, storia e tradizioni locali.
• Street Food Tour: Lo Street Food Tour di Polignano a Mare è il tour ideale se ami conoscere i luoghi che visiti con gli occhi di chi lo vive tutti i giorni. Assapora i prodotti tipici locali, tra cui il caffè speciale di Mario Campanella, la focaccia, il panzerotto e un calice di vino locale, accompagnati da burrata e capocollo. Esplora i sapori autentici di Alberobello con un esclusivo street food tour guidato da esperti locali. Esplora la vibrante città di Bari con il nostro street food tour completo.
• Degustazione Vini in Cantina: Sei pronto per un viaggio enogastronomico tra sapori autentici e panorami mozzafiato? Scopri la magia della Valle d’Itria con una degustazione di vini locali abbinata a una visita guidata in cantina. Passeggia tra i vigneti, ascolta i racconti di un viticoltore esperto e assapora una selezione di vini pugliesi accompagnati da prodotti tipici. Un’esperienza enogastronomica autentica, immersa nella bellezza e nella tradizione della Puglia. Vivi un esclusivo Luxury Wine Tour in Valle d’Itria, tra vigneti e cantine di Puglia. Degusta vini autoctoni accompagnati da bruschette, formaggi e salumi locali.

Gite di un Giorno nei Dintorni di Ostuni

Ostuni è un punto di partenza ideale per esplorare le meraviglie della Puglia. Ecco alcune gite di un giorno da non perdere:

• Alberobello: A un'ora di auto da Ostuni, si trova l'affascinante cittadina di Alberobello. Famosa per le sue case a trulli uniche, questo sito Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO è una visita imperdibile. Passeggiate per le strade fiancheggiate da trulli e scoprite la storia e la cultura di questo luogo affascinante.
• Locorotondo: Scopri la magia della Valle d’Itria con un affascinante e-bike tour tra i trulli di Alberobello e Locorotondo.
• Riserva Naturale di Torre Guaceto: Gli amanti della natura apprezzeranno una gita alla Riserva Naturale di Torre Guaceto. Quest'area protetta ospita una varietà di flora e fauna e offre sentieri panoramici e splendide spiagge. È anche possibile fare un tour in barca per esplorare la riserva dal mare.
• Polignano a Mare: Scopri Polignano a Mare in un giorno con un tour completo tra scogliere a picco sul mare, grotte marine e il fascino del centro storico. Vivi la cultura locale, assapora i piatti tipici pugliesi e lasciati incantare da panorami mozzafiato. Un’esperienza perfetta per chi vuole esplorare Polignano a Mare in modo autentico e rilassante.
• Monopoli: Scopri la bellezza della Costa dei Trulli con un tour in e-bike di Monopoli al Capitolo. Pedala tra spiagge dorate e uliveti secolari, assapora autentici prodotti pugliesi e vivi un’esperienza unica lontano dal turismo di massa.

Tabella riassuntiva delle esperienze enogastronomiche

Dall'esplorazione dell'affascinante centro storico al relax in spiaggia e alle gite di un giorno nelle città vicine, Ostuni offre qualcosa per ogni tipo di viaggiatore. Con la sua ricca storia, la cucina deliziosa e gli splendidi paesaggi naturali, non c'è da stupirsi che questa città sia diventata una delle principali destinazioni turistiche in Italia.

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