Biscotti ai Cornflakes: Ricetta Facile e Veloce per una Delizia Croccante

I biscotti ai cornflakes sono una vera delizia, perfetti per chi cerca un dolce semplice, leggero e soprattutto croccante. Questa ricetta è ideale per la colazione, la merenda o come un regalo gastronomico originale.

Biscotti ai Cornflakes: Un'Esplosione di Gusto e Croccantezza

Se amate le rose del deserto, apprezzerete sicuramente questi biscotti. Questi biscotti sono un'ottima alternativa per chi cerca un'opzione senza burro, uova e latte.

Ingredienti Semplici per un Risultato Sorprendente

I biscotti con frutti rossi e cornflakes sono dei deliziosi biscottini, senza burro, uova e latte. Friabili e leggerissimi, i biscotti con frutti rossi e cornflakes sono bellissimi da regalare. Velocissimi da preparare, sono perfetti per chi vuole fare colazione o merenda con un dolce semplice e leggero.

Varianti e Personalizzazioni

Per quanto riguarda i frutti rossi disidratati, potete scegliere quelli che preferite. Ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti, i mirtilli rossi utilizzati nella ricetta sono buonissimi e hanno pochissime calorie. I biscottini rose del deserto si possono personalizzare in tanti modi, per esempio nell’impasto possiamo usare 80 grammi di olio di semi al posto del burro.

Ricetta Dettagliata dei Biscotti ai Cornflakes

Ingredienti

• 130 g farina tipo 00
• 125 g fecola di patate
• 25 g maizena
• 2 cucchiaini Lievito per dolci
• 1 pizzico sale marino integrale
• 1 limone non trattato (la scorza)
• 70 g zucchero di canna
• 80 g olio di semi di mais
• 50 g Latte di soia o di riso (o acqua)
• 40 g mirtilli rossi disidratati (o frutti rossi a piacere)
• q.b. Cornflakes

Preparazione

1. Versate in un piatto i Cornflakes e spezzettateli.
2. In una ciotola versate la farina, la fecola, la maizena, il lievito, il sale e mescolate bene utilizzando un mestolo di legno.
3. In un altro recipiente versate l’olio, il latte, lo zucchero, la scorza di limone e mescolate utilizzando una frusta (deve sciogliersi lo zucchero).
4. Versate, un po’ alla volta, i liquidi nella ciotola delle farine e impastate con le mani fino ad ottenere un panetto morbido, ma lavorabile. Se necessario, aggiungete altra farina.
5. Aggiungete i frutti rossi a pezzetti e impastate delicatamente per incorporarli nell'impasto.
6. Formate delle palline più piccole di una noce e passatele nei Corn Flakes. Se avete difficoltà a lavorare l'impasto con le mani, fatelo utilizzando un cucchiaio.

Le Rose del deserto sono dolcetti che amo fin da bambina e chiamavo ‘biscotti con corn flakes‘! Questi ultimi si aggiungono sulla superficie delle palline d’impasto a base di farina di mandorle, burro e zucchero. Una volta cotte al forno assumono l’aspetto tipico delle rose di alcune zone desertiche fatte di cristalli giallo ocra. Ma sono profumatissime, dentro morbide e croccanti fuori!

Ricordo ancora quando ho iniziato a preparale, avevo circa 12 anni, col tempo ho perfezionato la preparazione e nel 2021 ho condiviso questa Ricetta originale con foto passo passo dei fratelli Kellogg datata primi del 1900; che ho arricchito con una serie di trucchi per un risultato perfetto! Vi occorre solo una frusta per montare gli ingredienti, se volte potete aggiungere anche gocce di cioccolato oppure uvetta, arrotolare il composto tra le mani e tuffarlo poi nei fiocchi di mais!

Ricordatevi solo 1 regola: il riposo in freezer prima della cottura. Questo vi permetterà di ottenere delle rose del deserto dalla consistenza friabile e scioglievole e con una bella forma tonda! Poi aggiungete le uova una alla volta sempre montando. Infine amalgamate con una spatola farina, farina di mandorle e lievito.

Poi formate delle palline utilizzato il contenuto di un cucchiaio raso. Poi tuffate nei corn flakes senza schiacciare ma semplicemente rotolando. Le vedrete gonfiarsi. Se invece volete delle rose del deserto senza burro potete utilizzare 150 gr di olio di cocco oppure di semi che preferite.

Volendo, potete anche congelarle crude una volta realizzate, sistematele in vassoi in freezer, quando si sono indurite li inserite in sacchetti di plastica per alimenti.

Variante con Cioccolato e Farina di Riso

Deliziosi, nutrienti e gluten free, ecco i nostri biscotti con i corn flakes e cioccolato.In una ciotola capiente lavorate l’uovo, lo zucchero ed il miele con una frusta a mano. Aggiungete l’olio, il sale, il bicarbonato e le noci precedentemente tritate insieme ai corn flakes. Infine, incorporate la farina di riso e le gocce di cioccolato e continuate a lavorare il composto con le mani formando un panetto morbido.Staccate dei pezzi di impasto e formate delle palline. In una ciotolina versate dei corn flakes e fateci rotolare dentro le palline in modo da ricoprire con i fiocchi di mais la superficie. Cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180° per 15 - 20 minuti.

Biscottini facilissimi, quasi pasticcini, ideali per iniziare bene la giornata, per una merenda golosa o un fuori pasto con caffè, tè o succo di frutta.

Preparati con ingredienti semplici, l'impasto è arricchito con gocce di cioccolato e sono ricoperti con corn flakes.

Come Utilizzare i Cornflakes Avanzati

Non potete capire quanto sono croccanti questi biscotti veloci ai cornflakes e cioccolato che ho ideato per utilizzare i cornflakes avanzati. E la croccantezza dura per giorni!

Ho ideato questa ricetta di biscotti veloci ai cornflakes e cioccolato perché volevo utilizzare i cornflakes avanzati che restano, tutti sbriciolati, sul fondo dei pacchi di cereali per la colazione. Volevo fare dei biscotti veloci da preparare e di riciclo.

Quindi ho aggiunto ai cornflakes sbriciolati farina e granella di mandorle, un po’ di farina tipo doppio zero (ma potete usare anche quella integrale). E poi zucchero, miele, cioccolato e un po’ di burro fuso. Potete mescolare tutto in una ciotola con un cucchiaio di legno: se l’impasto dovesse risultare un troppo secco, aggiungete un cucchiaio di acqua o di latte freddo. In ogni caso, non dovete ottenere un impasto morbido e legato, come una pasta frolla, ma un composto abbastanza granuloso.

Stendete l’impasto con il mattarello tra due fogli di carta forno, ritagliate con un coppa pasta e i biscotti ai cornflakes sono praticamente pronti. Il gusto di questi biscotti è simile a quello del CARAMELLO, arricchito dalle note del cioccolato fondente. Sono estremamente profumati e super croccanti.

E sono rimasti profumati e croccanti per oltre una settimana: li ho messi un una scatola di latta per biscotti e via. In famiglia li hanno adorati, e ora compriamo i cornflakes solo per farli avanzare per preparare i biscotti veloci ai cornflakes e cioccolato. Io ho usato i cornflakes integrali e senza zucchero, ma potete usare quelli che preferite.

Ricetta Veloce dei Biscotti ai Cornflakes e Cioccolato

Ingredienti

• Cornflakes
• Farina
• Farina di mandorle
• Lievito per dolci
• Sale
• Zucchero
• Cioccolato in gocce o a pezzetti
• Miele
• Burro fuso

Preparazione

1. Innanzitutto dovete fondere il burro al microonde o a bagnomaria.
2. Mettere i cornflakes in una ciotola, aggiungere la farina, la farina di mandorle, il lievito per dolci, il sale, lo zucchero e il cioccolato in gocce o a pezzetti.
3. Aggiungere il miele e il burro fuso e mescolare bene con un cucchiaio e, poi, a mano. L'impasto deve restare poco omogeneo e non morbido e liscio come una frolla.
4. Una volta preparato l'impasto, stendetelo con il mattarello tra due fogli di carta forno a uno spessore di mezzo centimetro e mettetelo in frigorifero per un'ora circa.
5. Preriscaldare il forno a 170 gradi statico.
6. Quando l'impasto sarà freddo, con un coppa pasta o un taglia biscotti, ricavare i biscotti e metterli su una teglia rivestita con la carta forno.
7. Cuocere i biscotti ai cornflakes e cioccolato per 10 minuti o finché la superficie non sarà ben dorata.
8. Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di gustare.

Suggerimento

Potete conservare i biscotti veloci ai cornflakes e cioccolato in una scatola di latta ben chiusa e in luogo fresco e asciutto per almeno una settimana.

Rose del Deserto: Biscotti Scenografici

Le rose del deserto sono dei dolcetti semplici ma originali e scenografici. Si tratta di biscotti con corn flakes che si preparano senza stampo e con una ricetta molto facile. Questi biscotti rosa del deserto hanno un impasto a base di uova, zucchero, burro ammorbidito, lievito per dolci, farina e uvetta ammollata ben strizzata.

Una volta che è pronto l’impasto, diamo forma ai biscotti prelevandone piccole quantità e passandole nei corn flakes per ricoprirli.

Le rose del deserto dolci sono molto versatili, li possiamo inzuppare nel latte caldo o servirli per accompagnare una tazzina di caffè o un tè.

Preparazione delle Rose del Deserto

1. Mettiamo l’uvetta in ammollo in acqua fredda.
2. Dopo qualche cucchiaiata di farina è il momento di aggiungere l’uvetta.
3. Strizziamola e uniamola all’impasto mescolando con un cucchiaio.
4. Continuiamo ad aggiungere la parte restante di farina un po’ alla volta.
5. Prendiamo i cornflakes e sistemiamoli su un vassoio.
6. Aiutandoci con un cucchiaino, facciamo delle palline con l’impasto e sistemiamole sul vassoio di cereali.

Tabella Comparativa: Ingredienti e Varianti

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