Che buoni i biscotti fatti in casa! Quando la giornata non va per il verso giusto, rifugiarsi in cucina tra farina, uova e zucchero può far tornare il sole, riempiendo la casa di un profumino delizioso. Pochi e semplici ingredienti sono capaci di creare piccoli capolavori, proprio come i Biscotti Arrotolati con Nutella di cui parleremo oggi.
Questi biscotti sono morbidi e deliziosi, capaci di conquistare al primo morso. Perfetti a colazione, a merenda o semplicemente quando si desidera una piccola coccola dolce, sono semplicissimi da preparare ma creano dipendenza!
E se non volete farcire con nutella potete scegliere il gusto di marmellata o confettura che preferite e i vostri biscotti saranno ugualmente speciali.
Biscotti arrotolati alla Nutella 🍪
Ingredienti e Preparazione
Per la preparazione di questi Biscotti Arrotolati alla Nutella potrete utilizzare tutte le tipologie di frolla che conoscete da quella classica a quella alle nocciole o magari anche una frolla all’olio, scegliete voi. Per la pasta frolla si può adoperare una ricetta di pasta frolla morbida con poco burro e lo yogurt nell’impasto che la rende morbidissima.
Oggi presentiamo una preparazione che sarà sicuramente di gradimento: dei deliziosi Biscotti Arrotolati alla Nutella.
Come fare i Biscotti Arrotolati alla Nutella
Per prima cosa, bisogna preparare la pasta frolla. Quando la frolla sarà pronta e ben riposata, sistemarla tra due fogli di carta forno e stenderla ottenendo un rettangolo di circa 4-5 mm di spessore. Staccare il foglio in superficie e spalmare la sfoglia di frolla con la nutella.
Arrotolare il tutto, avvolgere con la carta forno e lasciar riposare in frigo per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo tagliare in fette dello spessore che desiderate (circa 3 cm), sistemare i biscotti sulla teglia ricoperta da carta forno e tenere in frigo.
Riscaldare il forno in modalità statica a 180° quando sarà ben caldo, tirar fuori dal frigo la teglia di biscotti e metterla in forno nella parte centrale.
Passaggi Dettagliati per la Preparazione
Per realizzare i Biscotti Arrotolati, per prima cosa preparare la Frolla: disporre la farina a fontana o in una ciotola capiente, aggiungere al centro la vanillina, l’uovo, lo zucchero, il burro a pezzetti freddo e mezzo cucchiaino di lievito (non di più altrimenti in cottura i biscotti si romperanno!) Lavorare l’impasto sino a formare un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo per almeno mezzora.
Trascorso il tempo di riposo della pasta frolla, riprendetela dal frigo e stendetela con il matterello su un foglio di carta da forno e infarinando leggermente l’impasto. Se preferite potete stenderla anche tra due fogli di carta forno. Date la forma di un rettangolo.
Mettete due cucchiai abbondanti di nutella sull’impasto e stendetela con un cucchiaio, avendo cura di lasciare circa 2 cm del bordo pulito e senza farcia. A questo punto, arrotolate la frolla partendo dal lato più lungo, senza schiacciare troppo. Aiutatevi con la carta da forno e formate il rotolo di frolla e nutella. Sigillate le due estremità e trasferitelo su una teglia con carta forno.
Infornate e cuocete il rotolo in forno statico a 180° per circa 25 minuti o comunque fino a doratura. Controllate la cottura! Tirate la teglia fuori dal forno e lasciate raffreddare completamente il rotolo. Poi tagliatelo a fette di circa due centimetri e spolverizzate i biscotti arrotolati alla nutella con dello zucchero a velo.
Conservate i biscotti in una scatola di latta o in un contenitore a chiusura ermetica.
Consigli Utili
- Per la riuscita di questa ricetta dovete solo attenervi alle dosi del lievito, se ne aggiungete troppo rischiate solo di far spaccare completamente l’impasto in cottura!! Aggiungetene mezzo cucchiaino circa 3 grammi e non di più!
- Se fatta a mano , invece, si ( il calore delle mani tende a surriscaldamento il burro , rendendo la pasta frolla difficile la stendere e lavorare.
Ricetta Veloce: Biscotti Arrotolati alla Nutella
Ecco una versione rapida degli ingredienti e della preparazione:
Ingredienti
- 250 g Farina 00
- 80 g Zucchero a velo
- 1 uovo
- 120 g Burro
- 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
- 1 bustina Vanillina
- 2 cucchiai Nutella q.b.
- Latte+zucchero (per spennellare)
Preparazione
- Mettete sulla spianatoia la farina, aggiungete al centro l’ uovo, lo zucchero, il burro freddo, lievito e la vanillina.
- Impastate la frolla velocemente fino ad ottenere un impasto sodo e compatto, se occorre aggiungete altra farina.
- Stendete la frolla tra due fogli di carta forno, infarinato appena, aiutandovi con un mattarello. Formate un rettangolo, aggiungete al centro del rettangolo la nutella e spalmatela con un cucchiaio.
- Arrotolate la frolla senza stringerlo troppo. Ponete il rotolo sulla teglia rivestita di carta forno, schiacciatelo leggermente.
- Mettete in un bicchiere un cucchiaio di latte e uno di zucchero e mescolate. Spalmate la superficie della frolla con il latte e zucchero.
- Infornate e lasciate cuocere in forno statico a 180°per 25 minuti o comunque fino a doratura.
- Togliete l’impasto dal forno e lasciatelo raffreddare.
- Tagliate i biscotti arrotolati larghi due centimetri.
Gustate i biscotti arrotolati alla nutella ben freddi, potete anche conservarli per diversi giorni(6 circa)in una scatola di latta e buon dolcetto a tutti.
Il Biscottone della Nonna alla Nutella
Il biscottone della nonna alla Nutella è uno di quei dolci che profumano di ricordi. La ricetta tradizionale nasce come variante casalinga dei biscotti secchi, ma con una forma unica, grande e rustica, che ricorda un pane dolce. La farcitura alla Nutella lo rende irresistibile: un cuore morbido e goloso avvolto da un guscio fragrante. È il dolce perfetto da condividere in famiglia, perché basta tagliarlo a fette spesse per regalare a tutti un momento di dolcezza.
In questa versione, ti spiego come prepararlo con la planetaria o a mano utilizzando la tecnica della sabbiatura, che permette di ottenere un impasto più friabile e delicato, proprio come quello dei frollini artigianali.
Per fare I nostri biscottoni della nonna alla nutella , avremo bisogno di pochi e semplici ingredienti: uova , zucchero , farina, lievito per dolci , burro ( o olio) e nutella.
Sia se fatto a mano o in planetaria , è semplicissimo. Se fatta in planetaria, la pasta frolla non avrà bisogno di risposo.
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