La Torta Paradiso senza burro è una variante leggera ma sempre golosissima della classica torta paradiso. Soffice ed incredibilmente leggera, questa torta ti conquisterà al primo assaggio. La base perfetta per realizzare magnifiche torte farcite o da gustare così, nella sua semplicità. Come dice il nome, questo dolce è un paradiso, al morso si scioglie sul palato e in questa versione senza burro, ce ne possiamo concedere una fetta in più senza troppi sensi di colpa! Un impasto soffice e leggero fatto di ingredienti semplici e genuini che ne fanno di questa torta un dolce adorabile!
La Torta paradiso senza burro è un dolce delizioso, una variante più leggera, ma ugualmente soffice e golosa della classica Torta paradiso. Si prepara con olio al posto del burro e solo 2 uova intere e 2 tuorli! Quindi una bella percentuale di grassi in meno rispetto alla ricetta originale! Ma credetemi se vi dico che gusto e consistenza sono assolutamente equilibrati e il risultato è davvero squisito! Poprio come la Torta paradiso senza glutine, la Torta paradiso senza burro può essere gustata al naturale, con una spolverata di zucchero a velo oppure potete farcirla come più vi piace: con Nutella, Ganache e Creme di ogni tipo! Si presta particolarmente bene anche come base per torte decorate , quindi un vero e proprio jolly nel vostro ricettario dolci!!
Se stai cercando un dolce soffice, facile da realizzare e perfetto per ogni occasione, la Torta paradiso all’Olio fa esattamente al caso tuo! Si prepara in poco tempo, utilizzando ingredienti facili da reperire ed altrettanto semplici da lavorare. Possiamo personalizzare la Torta Paradiso all’Olio in mille modi diversi, aggiungendo degli ingredienti al composto finale come gocce di cioccolato o un goccio di liquore, oppure farcendo la torta una volta fredda, con creme o marmellata.
TORTA PARADISO SOFFICISSIMA, FACILE E VELOCE | RICETTA CLASSICA
La Storia della Torta Paradiso
La torta paradiso è un dolce tipico della cucina Lombarda, per la precisione della provincia di Pavia, dove la leggenda narra essere nata per mano di un frate certosino. La torta paradiso è un grande classico della pasticceria casalinga, uno di quei dolci che fa sempre piacere fare e soprattutto mangiare. La ricetta è semplicissima, è una delle prime torte che si impara a fare a casa, anche perché è un ottimo punto di partenza, un'ottima base per le preparazioni più complesse. La torta paradiso è un dolce perfetto nella sua estrema semplicità perché ricorda la torta kinder paradiso di cui vanno matti anche i bambini anche se testimonianze affermano sia decisamente italiana e nata in Lombardia, intorno al 1800.
Alla base della ricetta della torta paradiso ci sono ingredienti semplici e poco raffinati, uova, zucchero, farina. È possibile realizzare anche la torta paradiso senza burro, sostituendo ad esso l'olio, ricordate che a 100 g di burro, corrispondono 80 ml di olio. La ricetta originale della torta paradiso prevede un mix di fecola di patate, spesso mischiata con la farina per dare più consistenza al dolce, uova, estratto di vaniglia, succo e scorza di un limone, burro chiarificato e lievito. Le varianti in questo caso sono moltissime, ma senza dubbio il tocco finale per tutti è quello della spolverata di zucchero a velo sulla superficie.
Ricetta Torta Paradiso Senza Burro e Latte
Una delle versioni più interessanti di questo dolce è quella adatta a chi non può consumare ingredienti caseari e quindi la torta paradiso senza burro e latte diventa una buona soluzione per fare colazione o merenda con un dessert molto digeribile. La torta paradiso senza latte e burro è una ricetta leggera e digeribile, adatta proprio a tutti.
Ingredienti
- 3 Uova (Tuorli e Albumi Separati)
- 200 gr Zucchero
- La Buccia Grattugiata di 1 Limone
- 200 gr Olio di Semi (io di girasole)
- 200 gr Farina 00
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
- Una Bustina di Vanillina
Preparazione
- Iniziamo la preparazione della Torta Paradiso all’Olio preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro di circa 24 cm con un foglio di carta forno. Tenere quindi da parte.
- Separare i Tuorli dagli Albumi e riporli in due ciotole capienti separate.
- Montare gli Albumi utilizzando le fruste elettriche, montare per qualche minuto fino a che non diventeranno ben sodi.
- Aggiungere l’Olio di Semi, lo Zucchero e la Buccia di Limone Grattugiata ai Tuorli.
- Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio o una forchetta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto privo di grumi.
- Aggiungere gli Albumi montati al composto, in maniera graduale e mescolando delicatamente dal basso verso l’alto fino ad ottenere un composto liscio.
- Versare il composto all’interno della tortiera. Infornare la Torta Paradiso all’Olio, Senza Burro a 180°C per circa 40 minuti. Al termine fare la prova stecchino.
Un altro consiglio, diciamo un “segreto della nonna”, è questo: se volete aumentare la morbidezza del dolce, aggiungete qualche goccia di limone agli agenti lievitanti della ricetta, che provocherà delle bollicine utili appunto allo scopo.
Consigli Utili
- Potete conservarla 2 - 3 giorni a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto.
- La consistenza e il gusto di questa torta sono notevolissime, una nuvoletta soffice ma non molle che è perfetta anche da farcire, anche se così come esce dal forno è già buonissima.
- Il primo consiglio è quello di procurarsi, per quanto possibile, ingredienti che abbiano una provenienza non industriale. Dalle uova al limone, specie per l’uso della buccia grattugiata da aggiungere al composto: ne guadagnano il gusto, la qualità e il risultato!
Come Preparare la Torta Paradiso Senza Burro e Latte (Variante)
Setacciamo gli ingredienti secchi (tranne lo zucchero) insieme in una coppa ampia, poi pratichiamo un foro al centro, nel quale verseremo l’acqua tiepida, il succo di limone con la scorzetta e la margarina ammorbidita. Le uova invece andranno divise con albumi e tuorli in due ciotole diverse, montando i primi a neve ferma con un pizzico di sale e sbattendo i secondi con lo zucchero. Questo composto andrà versato nella fontana con gli altri ingredienti umidi, dopo di che amalgamiamo il tutto, mescolando con movimenti dal centro verso l’esterno. In ultimo aggiungiamo poco per volta gli albumi montati a neve e in questo caso per incorporarli dovremo muovere la spatola dal basso verso l’alto. A questo punto versiamo l’impasto in una teglia apribile tonda oliata e infarinata e cuociamo in forno statico già caldo a 185° C per circa una mezz’ora o comunque fino a quando il dolce non è cotto. La verifica della cottura va fatta con uno stecchino, con cui andremo a punzecchiare una zona del dolce, accertandoci che esca pulito, che significa che il dolce è cotto. Sforniamo e togliamo dalla teglia la nostra torta paradiso senza burro e latte e lasciamola raffreddare completamente prima di spolverare sopra lo zucchero a velo.
Una torta così soffice e golosa che piacerà a tutta la tua famiglia! Perfetta quindi per intolleranti, ma anche per tutti quelli che, pur volendo preparare la mitica torta paradiso, non vogliono sentirsi troppo in colpa per i grassi eccessivi! Si tratta di una preparazione facile e veloce, proprio perchè non si deve montare per tanto tempo il burro con lo zucchero a velo, ma la montata con olio è molto più veloce!!
Spolverate la vostra Torta paradiso senza burro di abbondate zucchero a velo!