I biscotti Balocco Saracene sono una delle varianti offerte dal noto marchio italiano. Questi biscotti integrali con gocce di cioccolato sono realizzati con farina integrale di grano saraceno, zucchero di canna e latte fresco italiano di alta qualità.
Balocco S.p.A. afferma di avere due segreti: la passione per l'arte pasticcera, tramandata da tre generazioni, e ingredienti di primissima qualità. Le Saracene sono preparate senza conservanti, senza coloranti e senza ingredienti con OGM.
Inoltre, Balocco presta attenzione all'ambiente, utilizzando confezioni riciclabili nella carta ed energia pulita prodotta dal proprio impianto fotovoltaico.
Ingredienti
Gli ingredienti principali dei biscotti Balocco Saracene sono:
- Farina di frumento (48,2%)
- Gocce di cioccolato fondente (12,6%) [zucchero, pasta di cacao, cacao magro in polvere, burro di cacao, emulsionante: lecitine (di soia)]
- Olio di semi di girasole
- Zucchero
- Zucchero di canna
- Farina integrale di grano saraceno (6,3%)
- Farina di fiocchi di avena (6,3%)
- Burro
- Latte fresco pastorizzato alta qualità
- Uova fresche* (*Da galline allevate a terra)
- Estratto di malto d’orzo
- Agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio
- Sale
- Aroma
Il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio e arachidi.
Tra gli ingredienti, troviamo anche agenti lievitanti come il carbonato acido di ammonio e il carbonato acido di sodio. Questi ingredienti regolano il pH del cibo, impedendogli di diventare troppo acido o troppo alcalino. Il carbonato d'ammonio, in particolare, è un sale di ammonio dell'acido carbonico (NH4)2CO3. In pasticceria, viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile.
Si noti che le Saracene sono preparate senza conservanti, coloranti, né grassi idrogenati.
Valori Nutrizionali
Di seguito sono riportati i valori nutrizionali per 100g e per biscotto (15g) dei biscotti Balocco Saracene:
Biscotti integrali con gocce di cioccolato - Ricetta.it
| Valore Nutrizionale | Per 100g | Per Biscotto (15g) | % AR* per biscotto |
|---|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1985 | 298 | 4% |
| Energia (kcal) | 473 | 71 | - |
| Grassi (g) | 20 | 3 | 4% |
| di cui Grassi Saturi (g) | 5.3 | 0.8 | 4% |
| Carboidrati (g) | 64 | 9.6 | 4% |
| di cui Zuccheri (g) | 24 | 3.6 | 4% |
| Fibre (g) | 4.1 | 0.6 | - |
| Proteine (g) | 7.3 | 1.1 | 2% |
| Sale (g) | 0.7 | 0.11 | 2% |
*AR: Assunzioni giornaliere di Riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal). Le assunzioni di riferimento costituiscono un'indicazione; le necessità nutrizionali possono variare in funzione del sesso, dell'età, del livello di attività fisica praticata e di altri fattori.
I biscotti Balocco Saracene sono fonte di fibra.
Considerazioni
È importante notare che un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Pertanto, è consigliabile consumare questi biscotti con moderazione, nell'ambito di una dieta equilibrata e uno stile di vita sano.