I biscotti con gocce di cioccolato sono biscotti golosi che si preparano con pochi ingredienti e in poche mosse. Perfetti per essere inzuppati nel latte a colazione, ma anche perfetti per la merenda o per una pausa golosa. Scoprite la ricetta di questi biscotti molto amati dai bambini e fatene scorta, perché andranno a ruba.
Altra ricetta di cookies sul mio blog, biscotti di tradizione americana che ormai sono di uso comune anche qui da noi. Si vendono, si preparano, si provano tante ricette alla ricerca di quella perfetta, in realtà ognuna delle ricette presenti nel blog ha una peculiarità che li rende unici. Buonissimi questi cookies, da una ricetta salvata molto tempo fa della cara Dany Curcio che in pomeriggio freddo e piovoso hanno riscaldato la casa riempiendola di un profumo delizioso ed irresistibile e poi finalmente l'ora del tea per poterli assaporare con calma ed in tutta la loro bontà.
Di prepare biscotti io non mi stanco mai, tante prove , tante ricette, non sempre perfetti in quel caso non li pubblico anche se ci sarebbero belle foto, ma preferisco che mi possiate apprezzare per l'affidanìbilità delle ricette piu che per le belle foto, cosa che spesso viene confusa da chi pubblica indiscriminatamente. Vi lascio alla lettura di questa ricetta e vi ricordo che nel blog c'è un'intera sezione dedicata ai biscotti con tantissime ricette da provare e da amare e non scordate di taggarmi nella preparazione dei vostri dolci con le mie ricette.
Una ricetta veramente semplicissima a prova di dilettanti e di bambini, biscotti che saranno pronti in trenta minuti tra preparazione e cottura e che sono sicura preparerete tante e tante volte, qui sono già finiti e subito la richiesta di preparane altri.
☀️ BISCOTTI con GOCCE di CIOCCOLATO - LA COLAZIONE PERFETTA🍫🤎🍪
Ingredienti
- 220 g di farina 00
- 125 g di burro a temperatura ambiente
- 180 g di zucchero semolato o di canna
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di latte
- 1 bacca di vaniglia
- 260 g di gocce di cioccolato
- 1 pizzico di sale
Procedimento
- Preriscaldate il forno a 180 °C.
- In una terrina montate il burro con lo zucchero, utilizzando una frusta elettrica. Il composto dovrà diventare chiaro e spumoso.
- Tagliate a metà la bacca di vaniglia e prelevate i semi. Aggiungeteli al composto di burro e zucchero.
- Versate il latte e mescolate.
- Setacciate la farina con il lievito e il sale. Aggiungeteli al composto, mescolando bene con un cucchiaio di legno per amalgamare perfettamente il tutto.
- In ultimo unite le gocce di cioccolato e mescolate per ottenere un impasto morbido e compatto.
- Formate una palla con l'impasto e fatelo riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
- Dopo il riposo, ricavate le palline dall'impasto. Posizionatele, distanziandole tra loro, su una placca da forno rivestita di carta forno.
- Fate cuocere i biscotti con le gocce di cioccolato in forno per 15 minuti fino a doratura.
- Lasciate intiepidire e raffreddare, preferibilmente su una griglia.
Biscotti con Gocce di Cioccolato Ancora Più Golosi
I biscotti con le gocce di cioccolato sono già golosi per via del cioccolato; ma perché non renderli ancora più irresistibili? Vi diamo qualche suggerimento per arricchirli.
- Impasto al cacao: aggiungete all'impasto 30 g di cacao in polvere e togliete 20 g di farina. Utilizzate in questo caso gocce di cioccolato bianco.
- Nocciole tritate: per dare un tocco più croccante, aggiungete frutta secca tritata all'impasto dei biscotti.
- Cocco rapè: l'abbinamento cocco-cioccolato è sempre molto apprezzato, provate ad aggiungere un po' di cocco rapè all'impasto dei biscotti con gocce di cioccolato, il risultato sarà strepitoso.
- Scorza di arancia: per dare un gusto diverso a questi biscotti, potete sostituire i semi di vaniglia con la scorza di un'arancia non trattata. Darà un gusto più sofisticato ai vostri biscotti.
- Aroma al caffè: aggiungete all'impasto un cucchiaino di caffè solubile sciolto in due cucchiai di latte. L'abbinamento cioccolato e caffè vi stupirà per la sua bontà.
Come Conservare i Biscotti al Cioccolato
Questi biscotti con gocce di cioccolato si conservano per qualche giorno chiusi in un contenitore ermetico di vetro oppure in una scatola di latta. Vi possiamo assicurare che sono talmente buoni che difficilmente vi avanzeranno.
Biscotti della Nonna con Gocce di Cioccolato
Biscotti della nonna con gocce di cioccolato: la ricetta dei famosi frollini con gocce di cioccolato fatti in casa con la ricetta della nonna, una delle tante ricette per biscotti buonissimi fatte in questi anni e uno dei migliori dolci al cioccolato che possiate preparare, insieme ai Panini con gocce di cioccolato. Se cercate ricette per una colazione sana adatta a tutta la famiglia, questi frollini sono perfetti.
Ricordate quei biscotti da colazione pieni di gocce di cioccolato che piacciono tanto a tutti i bambini e ai ragazzi? Si parlo proprio della famose gocciole! Oggi le realizzeremo insieme o quasi, perchè le nostre saranno molto più genuine. Per fare i biscotti della nonna con gocce di cioccolato utilizzeremo la semola rimacinata di grano duro per renderli più fragranti e abbassare un po’ l’indice glicemico, utilizzeremo il burro (che ho fatto io) al posto dell’olio di palma, lo zucchero a posto dello sciroppo di glucosio e in fine delle ottime gocce di cioccolato fondente.
Con l’utilizzo della semola otterremo dei biscotti leggermente più rustici dei cugini famosi, ma il cuisapore non vi deluderà e non avrà nulla da invidiare agli originali, certamente nulla toglie al fatto che possiate usare una comune farina 00.
Secondo alcuni, i biscotti con gocce di cioccolato nacquero per caso quando, negli anni ’30, una cuoca aggiunse dei pezzetti di cioccolato all’impasto sperando che si sciogliessero uniformemente. Il risultato fu, invece, un biscotto diverso dal solito, con golose gocce di cioccolato rimaste intatte nella pasta. Da allora, questi dolci sono diventati rapidamente una presenza immancabile in ogni tavola, apprezzati sia in Europa che negli Stati Uniti e diffusissimi in tutto il mondo.
Oggi questa ricetta compare nel repertorio di molti appassionati di gastronomia e la sua preparazione può variare da regione a regione: c’è chi arricchisce l’impasto con mandorle, noci, uvetta oppure scorza di agrumi per dare un gusto ancora più stuzzicante. Alcuni utilizzano farina di avena, altri aggiungono sopra una glassa o granella di zucchero per rendere i biscotti davvero golosi.
Che si scelga la versione più classica o una variante sfiziosa, i biscotti con gocce di cioccolato restano sempre un cibo legato all’idea di convivialità e piacere di mangiare in compagnia. Preparare i biscotti con gocce di cioccolato è un’esperienza culinaria semplice e che si adatta a ogni stagione e occasione, portando in tavola tanta gioia e profumo di casa.
Domande Frequenti
Posso sostituire le gocce di cioccolato con altri ingredienti?
Certamente! Oltre ai classici pezzi di cioccolato al latte o bianco, potete utilizzare anche scaglie di cioccolato fondente, frutta secca o cocco rapè. Se desiderate dare una nota ancora più aromatica alla ricetta, provate a unire della scorza di agrumi o delle spezie come la cannella. Ricordatevi che potete personalizzare la vostra ricetta in base ai gusti di tutta la famiglia.
Qual è il miglior tipo di zucchero da usare in questa ricetta?
Potete scegliere tra zucchero semolato o di canna per una consistenza più caramellata, oppure optare per zucchero di cocco se amate i sapori più decisi.
Come posso rendere i biscotti più soffici?
Potete aggiungere un cucchiaio di latte scremato o yogurt nell’impasto, oppure utilizzare una farina 00 per un risultato finale dal gusto più soffice e morbido.
Posso usare altre farine per questa ricetta?
Certamente! Farina di riso, farina di avena o quella di mandorle sono perfette per preparare varianti regionali o senza glutine, utilizzando anche agenti lievitanti adatti.
Varianti Golose
Gocciole, cookies, biscotti di pasta frolla, muffin: sono molte le ricette dolci che prevedono tra gli ingredienti le gocce di cioccolato. Ma per esagerare davvero con la golosità stavolta ti propongo una versione con il cacao anche nell’impasto.
Biscotti al Cioccolato con Gocce di Cioccolato
Per preparare i tuoi biscotti al cioccolato sbatti o con uno sbattitore elettrico o con una planetaria munita di fruste il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, ci vorranno circa 10 minuti. Unisci le gocce di cioccolato e impasta tutto velocemente fino a ottenere un composto omogeneo. Cuoci i biscotti al cioccolato in forno statico preriscaldato a 175° per circa 15 minuti. Una volta pronti, estraili dal forno, toglili dalla teglia e lasciali raffreddare completamente.
Puoi conservare i tuoi biscotti al cioccolato per diversi giorni se ben chiusi in un contenitore di latta. Se vuoi, una volta preparata la tua frolla puoi congelarla.
| Ingrediente | Quantità | Note |
|---|---|---|
| Farina 00 | 220 g | Possibile alternativa: farina di riso, avena o mandorle |
| Burro | 125 g | A temperatura ambiente |
| Zucchero | 180 g | Semolato o di canna |
| Uovo | 1 | - |
| Lievito per dolci | 1 cucchiaino | - |
| Latte | 1 cucchiaio | - |
| Vaniglia | 1 bacca | Semi |
| Gocce di cioccolato | 260 g | Al latte, fondente o bianco |
| Sale | 1 pizzico | - |