Biscotti con Sola Farina di Mandorle: Ricette Golose e Facili

I biscotti con farina di mandorle sono una delizia che conquista per la loro semplicità e il gusto ricco e avvolgente. Perfetti per la colazione, la merenda o come dolce fine pasto, questi biscotti sono un'ottima alternativa per chi cerca un'opzione senza glutine o vuole semplicemente sperimentare nuovi sapori.

La farina di mandorle, ottenuta dalla triturazione delle mandorle, è un ingrediente versatile e ricco di proprietà benefiche. È un alimento dotato di qualità salutari e il suo pregio lo pone al centro della pasticceria siciliana, dove si presta alla preparazione della pasta di mandorle, di torte come la Caprese, della frutta martorana, della cassata e del semifreddo alle mandorle. Le possibilità d’impiego sono molteplici e vale la pena prendere dimestichezza con questa farina per sperimentare qualche nuova ricetta.

In questo articolo, esploreremo diverse ricette per preparare biscotti con sola farina di mandorle, dalle versioni più semplici a quelle più elaborate, per soddisfare tutti i gusti e le esigenze.

Biscotti Morbidi alle Mandorle: Una Ricetta con Soli 3 Ingredienti

Questi biscotti morbidi alle mandorle sono facilissimi da realizzare e richiedono solo 3 ingredienti. La caratteristica di questi biscottini morbidi è che sono realizzati con solo 3 ingredienti, senza farina e senza burro, simili ai ricciarelli di Siena. Li consiglio tra i biscotti da fare a natale sono facilissimi, golosi e leggeri - perfetti da gustare con un tè caldo o regalare.

Ingredienti:

• Farina di mandorle
• Uova
• Zucchero
• 1 bustina di vanillina (facoltativo)

Preparazione:

1. Stacca dal composto dei pezzetti grandi quanto una noce (o poco più grandi) e lavorali con le mani per ottenere delle palline
2. Passa le palline nello zucchero a velo e trasferiscile nella teglia rivestita con carta forno - Per dare un pizzico di aroma in più aggiungi 1 bustina di vanillina
3. Cuoci non più di 10 -12 minuti in forno già caldo a 180° - trascorso questo tempo spegni il forno e lascia la teglia ancora 5 minuti in forno.

Questi biscotti sono perfetti da gustare con un tè caldo o da regalare durante le feste natalizie. Sono facilissimi, golosi e leggeri!

Biscotti alle Mandorle e Limone: Un'Esplosione di Sapori

I Biscotti alle mandorle sono dei dolcetti golosissimi a base di farina di mandorle, uova, zucchero, limone; simili alle Paste di mandorla siciliane ma più facili! Con il metodo veloce dei Biscotti al limone, si possono realizzare a scelta anche senza burro! Si tratta di una preparazione super veloce e facilissima che si realizza senza difficoltà semplicemente bisogna mescolare tutto in ciotola, formare le palline e sono pronte per il riposo in frigo proprio come per i Cookies! Passaggio indispensabile per avere la forma bombata e la superficie craquelé zuccherata!

Proprio come i Biscotti al burro, Canestrelli, Biscotti all’arancia, sono perfetti da gustare a colazione, a merenda ma anche come dessert di fine pasto; magari da servire con una tiepida Crema inglese oppure un delizioso Vin Brulè bollente o Liquore al cioccolato!

Biscotti Mele e Mandorle: Un Connubio di Gusto e Salute

I biscotti mele e mandorle sono una scelta sana e golosa per una pausa caffè o un dessert leggero. Sono ricchi di fibre e proteine grazie alle mandorle, e contengono zuccheri naturali derivati dalle mele. Un Binomio Perfetto di Gusto e Salute La mela è un frutto versatile e ricco di benefici per la salute. Ricca di fibre e antiossidanti, è perfetta per aggiungere dolcezza e umidità ai biscotti. Dall’altro lato, la farina di mandorle aggiunge una nota di ricchezza e consistenza, oltre a fornire una dose di grassi salutari e proteine.

Ricetta dei Biscotti a Due Ingredienti Mela e Farina di Mandorle

Ingredienti e Procedimento

Per preparare questi biscotti avrai bisogno solo di una mela grande e di farina di mandorle. Inizia sbucciando e tagliando a tocchetti la mela, si cuoce per qualche minuto. Quindi mescoliamo la polpa ottenuta con la farina di mandorle fino a formare un impasto omogeneo. Formiamo delle piccole palline con le mani, che poi passeremo nei semi di sesamo e li andremo a posare su una teglia foderata con carta da forno. Cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché i biscotti non saranno dorati.

Con questa ricetta semplice e salutare, puoi preparare in pochissimo tempo dei biscotti che soddisferanno il tuo palato e faranno felice il tuo stomaco.

Biscotti Leggeri con Farina di Mandorle e Albumi

Realizzare biscotti leggeri con farina di mandorle è semplice al punto che anche chi non ha grande esperienza in cucina può cimentarsi nella loro preparazione e riscuotere un grande successo. A fare la differenza in termini di leggerezza è l’inserimento, nella lista degli ingredienti, dei soli albumi anziché delle uova intere.

Ingredienti per 50 biscotti

• 4 albumi
• 240 g di zucchero
• 500 g di farina di mandorle
• zucchero a velo q.b.

Preparazione:

1. Unire in una ciotola l’albume e lo zucchero.
2. Montare con le fruste elettriche finché il composto non risulterà spumoso.
3. Aggiungere la farina di mandorle e mescolare in modo da incorporare bene tutti gli ingredienti.
4. Dare forma a delle palline e passare ciascuna in un pochino di zucchero a velo.
5. Disporre la prima tornata di biscotti su una placca rivestita con carta forno.
6. Infornare in forno preriscaldato a 170-180°C e lasciare cuocere per circa una decina di minuti o poco più, avendo cura di controllarli di tanto in tanto.

Una volta che i primi biscotti saranno pronti, infornare i successivi e così via finché non saranno tutti cotti.

Biscotti Veloci con Farina di Mandorle

Anche in tema di biscotti è possibile variare, come dimostra questa seconda soluzione di gusto.

Ingredienti per 24 biscotti

• 360 g di farina di mandorle
• 500 g di farina 00
• 150 g di burro
• 360 g di zucchero
• 4 uova

Preparazione:

1. Per realizzare i vostri biscotti leggeri con farina di mandorle unire in una ciotola la farina 00, la farina di mandorle, lo zucchero e il burro.
2. Aggiungere le uova e impastare finché il composto non risulterà liscio e omogeneo.
3. Coprire la ciotola con un foglio di pellicola per alimenti e riporla in frigo per mezz’ora.
4. Trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto e ricavare i biscotti utilizzando un tagliabiscotti.

Tabella Comparativa delle Ricette

Sperimentate con queste ricette e scoprite il piacere di preparare biscotti deliziosi e genuini con la farina di mandorle!

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