Le emozioni hanno il potere di mettere tutto in discussione, ma sono fugaci e superficiali. Quando si ha bisogno di semplicità, questi biscotti possono essere d'aiuto. Ecco una ricetta facile e deliziosa per preparare i biscotti della nonna senza glutine, perfetti per la colazione o la merenda.
Questi biscotti da inzuppo si preparano in pochissimo tempo. Sono perfetti per chi desidera un dolce senza glutine semplice da preparare, ideale per la colazione o la merenda, da accompagnare con una tazza di latte, di tè o di caffè.
I migliori Biscotti Senza Glutine Fatti in Casa! 😋🍪 Ricetta Facile e Veloce per Tutti!
Biscotti da Latte Senza Glutine
Voglia di un dolcetto morbido e delizioso per colazione? I biscotti da latte senza glutine sono la scelta giusta. Io ho scelto di prepararli senza glutine e anche senza lattosio, utilizzando farina di riso, fecola di patate e latte di riso.
Ingredienti
- Farina di riso
- Fecola di patate
- Latte di riso
- Zucchero q.b.
- Uova
- Olio di semi
- Scorza di limone grattugiata
- Lievito in polvere
Preparazione
- In una ciotola, unisci l’uovo, lo zucchero e l’olio di semi, quindi mescola con una frusta fino a sciogliere completamente lo zucchero.
- Aggiungi la scorza di limone grattugiata e mescola.
- Mescola bene fino a ottenere un impasto compatto.
- Preleva piccole porzioni di impasto con le mani e forma delle palline di circa 20 grammi ciascuna.
- Posiziona le palline sulla teglia e premi al centro con il dito.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 10 minuti, fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati.
- Lasciali raffreddare completamente prima di servirli.
Puoi sostituire la scorza di limone con la scorza di arancia, con essenza di vaniglia o con gli aromi che preferisci. Ti basterà mescolare insieme l'uovo, lo zucchero, l'olio di semi, la farina di riso, la scorza di limone grattugiata, il lievito in polvere e ricavare delle palline dall'impasto. Bisognerà poi posizionarle sulla teglia, premere al centro con il dito e cuocere i biscotti in forno per 10 minuti circa. In pochissimo tempo saranno pronti da gustare.
Conservazione
Puoi conservare i biscotti con farina di riso in frigorifero per 4-5 giorni in un contenitore ermetico o in un sacchetto per alimenti ben chiuso.
Biscotti Inzupposi Senza Glutine al Cacao
Questi biscotti sono buonissimi e facili da preparare. È necessaria l’ammoniaca, perché dona ai biscotti una friabilità particolare, quella consistenza che li fa diventare, appunto, “inzupposi”.
Ingredienti
- 250 gr di farina senza glutine
- 50 gr di cacao amaro
- 80 gr di zucchero
- 2 uova
- 80 ml di olio di semi
- 80 ml di latte (circa)
- 2 grammi di ammoniaca (certificata senza glutine)
- Cannella (facoltativa)
Preparazione
- Setaccia le polveri in una ciotola insieme al cacao e all’ammoniaca (pesala).
- Unisci la cannella (facoltativa), lo zucchero e le due uova sbattute e mescola.
- Aggiungi anche l’olio e il latte poco alla volta (non è detto che tu debba aggiungerlo tutto, dipende dalle farine utilizzate).
- Riprendi l’impasto e forma un rotolo.
- Appiattiscilo un po’ con le mani (dovrà avere una forma più o meno rettangolare) e taglialo a fette.
- Disponi i Biscotti inzupposi su una teglia rettangolare (una leccarda) ricoperta di carta da forno.
- Preriscalda il forno alla temperatura di 170 gradi.
- Lascia cuocere i biscotti per 12-15 minuti.
- Lasciali raffreddare e riponili in una scatola di latta.
Ovviamente, puoi modificarli a piacimento, omettendo il cacao e aggiungendo l’aroma che preferisci (cannella, limone, zenzero…).
Varianti e Consigli
Con un solo impasto puoi ottenere più di 10 gusti diversi da cui ricavare varianti con stampini e formine a scelta: come biscotti senza glutine classici da servire al naturale o con una spolverata di zucchero a velo; oppure farcire con marmellata e nutella, da glassare con cioccolato fuso o Ghiaccia reale; biscotti senza glutine al cacao inserendolo nell’impasto; oppure con gocce di cioccolato o ancora delle basi da decorare ottenendo dei Biscotti di Natale senza glutine favolosi!
I Biscotti senza glutine sono dei dolcetti deliziosi, semplici e genuini, ideali per celiaci, intolleranti al glutine, ma anche un’alternativa sana e leggera per tutti! Si realizzano con la Pasta frolla senza glutine a base di farina di riso, uova, zucchero, con o senza burro a cui potete dare forma che volete! Una volta cotti in forno risultano buonissimi e profumati, morbidi, ma allo stesso tempo friabili da sciogliersi in bocca! Si tratta di una preparazione molto facile e veloce.