Il cacao crudo sta guadagnando sempre più popolarità grazie alle sue proprietà nutrizionali superiori e al suo processo di lavorazione che preserva al massimo i suoi benefici. Ma dove è possibile acquistare online questo superfood e cosa lo rende così speciale?
Cos'è il Cacao Crudo?
Il cacao crudo è ottenuto da fave di cacao che non vengono torrefatte, a differenza del cacao tradizionale. Invece, le fave vengono macinate delicatamente a freddo. Questo processo preserva meglio i nutrienti e gli antiossidanti presenti nel cacao.
Differenze tra Cacao Crudo e Cacao Tradizionale
- Lavorazione: Il cacao crudo non viene torrefatto, mentre il cacao tradizionale subisce un processo di tostatura.
- Colore e Gusto: Il cacao crudo ha un colore più chiaro e un gusto più intenso, vivo e leggermente fruttato.
- Nutrienti: Il cacao crudo conserva una maggiore quantità di nutrienti e antiossidanti.
Dove Acquistare Cacao Crudo Online
Esistono diverse opzioni per acquistare cacao crudo online, sia all'ingrosso che al dettaglio. Molti rivenditori offrono prodotti biologici e artigianali, garantendo la massima qualità e freschezza.
Questo prodotto d'eccellenza nasce dalla passione di un piccolo laboratorio artigianale. Crediamo fermamente nel valore della qualità superiore e della freschezza assoluta: per questo motivo, i nostri prodotti vengono lavorati esclusivamente in piccoli lotti.
Tipologie di Cacao Crudo Disponibili
- Polvere di Cacao Crudo: Ideale per bevande, frullati e ricette da forno. Una polvere di cacao unica, un prodotto autenticamente artigianale, puro e naturale, ottenuto da pregiate fave di cacao biologiche dell'Ecuador.
- Nibs di Cacao Crudo: Pezzi spezzettati di fave di cacao, perfetti per aggiungere croccantezza a yogurt, cereali e dolci.
- Cioccolato Crudo: Tavolette di cioccolato che preservano al massimo le proprietà nutrizionali benefiche.
Benefici Nutrizionali del Cacao Crudo
Il cacao crudo è considerato un superfood grazie al suo ricco contenuto di nutrienti essenziali.
I semi di cacao crudi sono sicuramente sani perché non sono tostati e lavorati. I semi di cacao sono ricchi di antiossidanti. Grazie all'alto contenuto di proteine, grassi, carboidrati, fibre, ferro, calcio, magnesio, ferro, calcio, vitamine del gruppo B e vitamine C ed E, questo prodotto può essere giustamente definito un superfood.
Il cacao crudo contiene minerali e oligoelementi tra cui rame, zinco, manganese, magnesio e cromo.
Valori Nutrizionali per 100g di Cacao Crudo
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 370 kcal |
| Grassi | 3 g |
| Proteine | 15 g |
| Sali Minerali | Potassio, Sodio, Magnesio, Calcio |
Nel cacao crudo troviamo inoltre la feniletilamina, un alcaloide che favorisce il rilascio di endorfine nel cervello favorendo così il benessere, e una ricca gamma di flavonoidi, le cui riconosciute capacità antiossidanti favoriscono il contrato ai radicali liberi.
Come Utilizzare i Nibs di Cacao Crudo
I nibs di cacao crudo sono facili da utilizzare in diverse preparazioni. Sono privi di additivi, pesticidi, zucchero e grassi aggiunti.
I nibs di cacao crudi possono essere facilmente incorporati in prodotti che contengono cioccolato. I caconibs possono essere utilizzati in un mix di fiocchi d'avena, semi di canapa e semi di girasole per la tua colazione. Inoltre, puoi prepararne delle deliziose palline di cioccolato.
Li aggiungo ai miei muffin, alle ricette di pane alla banana e alla zucca, e al mio kefir mattutino, per il magnesio, il manganese e un piccolo po' di caffeina in più.
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Cioccolato Crudo: Un'Alternativa Salutare
Il cioccolato crudo è un'opzione eccellente per chi desidera godere dei benefici del cacao senza rinunciare al piacere del cioccolato.
Cioccolato crudo biologico che preserva al massimo le proprietà nutrizionali benefiche. Solo materie prime agricole, lavorate il meno possibile. Un cioccolato diretto, aromatico, persistente.
Come Viene Prodotto il Cioccolato Crudo?
Il processo di produzione del cioccolato crudo si concentra sulla fermentazione ed essiccazione della fave di cacao e nella fase di tostatura. In altri termini, il cacao crudo non subisce un processo di tostatura, evitando di essere sottoposto allo stress termico di passare sotto temperature fino a 150 gradi.
Controindicazioni e Considerazioni
Sebbene il cacao crudo offra numerosi benefici, è importante consumarlo con moderazione.
Sebbene i vantaggi siano sicuramente molto evidenti, quando si consuma cacao crudo non bisogna mai dimenticare che l’alimento apporta molte calorie al nostro organismo. Ancora, il cacao crudo contiene un po’ di caffeina. Sebbene il suo dosaggio sia sensibilmente inferiore a quello del caffè, è bene ricordare che in soggetti particolarmente esposti potrebbe incrementare il livello di euforia e di nervosismo.
Dosaggio consigliato: 10-15g al giorno. Consultare il proprio medico prima di utilizzare prodotti ad alta concentrazione di nutrienti.
Ricorda, il costo del cacao crudo dipende naturalmente dalla forma con cui viene venduto e dalla sua qualità. In generale, il prezzo di una tavoletta di cacao crudo ha un costo di almeno 5 euro per il formato da 50 grammi.