Il cacao in polvere Dukan è un alimento specificamente formulato per chi segue una dieta a basso contenuto di grassi e desidera mantenere uno stile di vita sano. Questo cacao in polvere, prodotto dal rinomato marchio Dukan, è caratterizzato da un bassissimo contenuto di grassi, precisamente solo l'1%, rendendolo un'opzione ideale per coloro che sono attenti alla propria alimentazione e cercano di ridurre l'apporto calorico senza rinunciare al gusto ricco e avvolgente del cacao.
Il nuovo Cacao in polvere Dukan contiene solo l’1% di materia grassa ed è senza zuccheri aggiunti. Grazie al suo gusto intenso, il Cacao Magro Dukan potrà sostituire in maniera eccellente il ben più calorico cioccolato tradizionale.
Ma quali sono le sue proprietà e come può essere utilizzato in cucina? Scopriamolo insieme.
Origini e Storia del Cacao
Pianta selvatica, il cacao fece la sua apparizione durante l’impero Maya, verso il 2000 a.C. All’epoca era considerato di origine regale o divina. Le fave di cacao, consumate e venerate dagli Aztechi, erano preziose: servivano a preparare bevande rituali e furono utilizzate, in seguito, come moneta di scambio.
A Cristoforo Colombo furono offerte fave di cacao, durante il suo periplo in Nicaragua, ma egli non vi prestò alcuna attenzione. Inizialmente preparata con spezie e pepe, la cioccolata calda fu rapidamente adattata al gusto spagnolo, più dolce, e aromatizzata con vaniglia, sciroppo d’agave e fior d’arancio. Divenne poi l’orgoglio di Carlo V, che ne fece monopolio di stato.
Caratteristiche e Valori Nutrizionali
Il Dukan Cacao 1% Materia Grassa è ottenuto da una selezione accurata di fave di cacao di alta qualità, lavorate con processi che ne preservano le proprietà nutrizionali e organolettiche. Questo permette di ottenere un prodotto dal sapore intenso e aromatico, perfetto per essere utilizzato in numerose preparazioni culinarie.
Inoltre il Cacao Magro Dukan è una fonte naturale di magnesio, ricco in vitamine, minerali, fosforo e oligoelementi (Ferro e Zinco). Il cacao magro Dukan è stato sviluppato per non far percepire la dieta come un regime alimentare che non gratifica il palato. Al contrario, il cacao magro Dukan è goloso come il cacao tradizionale, ma con solo l'1% di materia grassa.
Ecco una tabella riassuntiva dei valori nutrizionali della crusca d'avena bio Dukan per 100g:
| Valore Nutrizionale | Per 100 g | Per porzione di 30 g | % di GDA per porzione |
|---|---|---|---|
| Valore energetico | 1534 kJ / 365 kcal | 460 kJ / 109 kcal | 5 |
| Proteine | 17,4 g | 5,2 g | 10 |
| Glucidi | 51,47 g | 15,4 g | 5 |
| Zuccheri | 1,7 g | 0,51 g | <1 |
| Lipidi | 7,4 g | 2,22 g | 3 |
| Saturi | 1,69 g | 0,50 g | <3 |
| Monoinsaturi | 2,86 g | 0,85 g | |
| Polinsaturi | 2,85 g | 0,85 g | |
| Fibre alimentari | 12,8 g | 3,84 g | 15 |
| Solubili | 9,6 g | 2,88 g | |
| Beta-glucani | |||
| Sodio | tracce | tracce | 1 |
*GDA (Guideline Daily Amount)= % valori di riferimento per la dose giornaliera.
Benefici del Cacao Magro nella Dieta
L'integrazione di cacao magro come il Dukan Cacao 1% Materia Grassa all'interno di una dieta bilanciata offre numerosi vantaggi. Innanzitutto, il basso contenuto di grassi consente di ridurre l'apporto calorico complessivo, facilitando il controllo del peso e la gestione della linea. Il cacao è, inoltre, naturalmente ricco di antiossidanti, in particolare flavonoidi, che svolgono un ruolo importante nella protezione delle cellule dai danni causati dai radicali liberi. Questi composti contribuiscono a contrastare l'invecchiamento cellulare e a promuovere la salute cardiovascolare.
Inoltre, il cacao è ricco di antiossidanti e attivo contro il colesterolo cattivo. Questi ultimi sono potenti antiossidanti che permettono di lottare contro l’invecchiamento cutaneo causato dalle aggressioni esterne, i radicali cosiddetti liberi.
Un altro beneficio significativo è rappresentato dall'apporto di magnesio, un minerale essenziale per numerose funzioni fisiologiche, tra cui il metabolismo energetico, la contrazione muscolare e la trasmissione nervosa. Una carenza di magnesio può manifestarsi con sintomi come affaticamento, crampi muscolari e irritabilità, per cui un adeguato apporto di questo minerale è fondamentale per il benessere generale.
Il cacao contiene anche vitamine e minerali come il ferro e lo zinco, che contribuiscono al funzionamento del sistema immunitario e alla salute della pelle e dei capelli. L'utilizzo del Dukan Cacao in sostituzione di cacao tradizionale, ricco di grassi, permette di godere del gusto avvolgente del cacao senza sensi di colpa, rendendo più facile aderire a un regime alimentare ipocalorico. La sua versatilità lo rende un ingrediente prezioso per arricchire la colazione, la merenda o il dessert, offrendo un'alternativa sana e gustosa per soddisfare la voglia di dolce.
È particolarmente indicato per chi segue la dieta Dukan o altre diete a basso contenuto di carboidrati, ma può essere facilmente integrato in qualsiasi tipo di alimentazione equilibrata.
Utilizzi Versatili in Cucina
Il Dukan Cacao 1% Materia Grassa si presta a una vasta gamma di utilizzi in cucina, offrendo la possibilità di preparare ricette leggere e gustose senza rinunciare al piacere del cibo. Può essere utilizzato per preparare una bevanda calda al cacao, semplicemente diluendo un cucchiaino di polvere in latte scremato o acqua calda, per una coccola serale o una colazione energizzante.
Come bevanda: sciogliere un cucchiaino da caffè di cacao magro in latte scremato caldo.
È perfetto anche per arricchire frullati e smoothie, conferendo un sapore intenso e un tocco di dolcezza naturale. In alternativa, può essere spolverato su yogurt greco o fiocchi d'avena per una colazione o uno spuntino sano e appagante.
Nella preparazione di dolci, il Dukan Cacao può essere utilizzato per sostituire il cacao tradizionale in polvere, riducendo significativamente l'apporto di grassi. Si presta alla realizzazione di torte leggere, biscotti ipocalorici, muffin integrali e creme dessert a basso contenuto calorico. Può essere utilizzato anche per preparare glasse e salse al cioccolato per decorare dolci e dessert, aggiungendo un tocco di golosità senza compromettere il bilancio calorico della dieta. La sua finezza lo rende facile da amalgamare con gli altri ingredienti, garantendo un risultato omogeneo e senza grumi.
Oltre alle preparazioni dolci, il Dukan Cacao può essere utilizzato anche in alcune ricette salate, come ad esempio per preparare salse agrodolci per accompagnare carne o verdure. La sua nota leggermente amara si sposa bene con sapori intensi, creando contrasti interessanti e originali. Ad esempio si può sperimentare l'aggiunta di un pizzico di Dukan Cacao a un chili di carne o a uno spezzatino, per esaltarne il sapore e conferire un tocco esotico al piatto.
La versatilità del dukan cacao consente di sperimentare in cucina e di creare ricette originali e gustose, adatte a ogni occasione.
Rotolo al cacao Dukan
Il Cacao Magro Dukan potrà essere utilizzato per preparare golosissime bevande perfette da gustare quando si segue la dieta Dukan o qualsiasi altro regime alimentare ipocalorico: diluite un cucchiaino di cacao Dukan nel latte scremato o di soia tiepido, o in acqua calda se preferite, mescolando fino ad ottenere un risultato omogeneo e aggiungendo un dolcificante a piacere.
Il Cacao Magro Dukan può essere utilizzato come la tradizionale polvere di cioccolato per realizzare dolci ricchi di gusto ma allo stesso tempo leggeri.
