La crostata di marmellata di albicocche è un dolce classico, apprezzato per la sua semplicità e il sapore fruttato. Tuttavia, è importante conoscere i suoi valori nutrizionali, soprattutto se si sta seguendo una dieta specifica.
Ingredienti e Preparazione
La crostata di albicocche è un dolce classico realizzato con una pasta frolla preparata con ingredienti semplici come farina, burro e uova. Ecco una ricetta base:
- 300g di farina 00
- 200g di confettura di albicocche
- 125g di zucchero semolato
- 85g di burro
- 65g di margarina
- 1 tuorlo
- Scorza di limone grattugiata
- Sale
- Vanillina
- Una bustina di lievito in polvere
Preparazione: Lavora insieme la farina, lo zucchero, il burro e la margarina morbidi, aggiungi il sale, la scorza di limone, la vanillina, la bustina di lievito e il tuorlo. Quando l'impasto risulta liscio stendi una sfoglia di 5 mm e rivesti una teglia, imburrata e infarinata, di 24 cm di diametro, versa la farcitura sul fondo, distribuiscila uniformemente e con i ritagli della frolla stesa fai delle strisce da depositare per formare una griglia.
Ingredienti comuni nella crostata di albicocche industriale:
- Farina di frumento
- Farcitura all'albicocca (30%) (sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di albicocche (35%), zucchero, amido di mais modificato, succo di limone, gelificante: pectina, conservante: sorbato di potassio, aromi, correttore di acidità: acido citrico, conservante: anidride solforosa)
- Zucchero
- Olio di palma
- Uova
- Sciroppo di glucosio-destrosio
- Latte scremato in polvere
- Difosfato disodico e carbonato acido di sodio
- Lecitina di soia
- Aromi
- Sale
- Destrosio
Valori Nutrizionali
I valori nutrizionali possono variare a seconda della ricetta e degli ingredienti utilizzati. In media, 100g di crostata di marmellata di albicocche contengono:
| Valore Nutrizionale | Per 100g |
|---|---|
| Energia | 1884 kJ / 443 kcal |
| Grassi | 13 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3,9 g |
| Carboidrati | 72 g |
| di cui zuccheri | 37 g |
| Fibre | 1,2 g |
| Proteine | 5,2 g |
| Sale | 0,32 g |
È importante notare che questo alimento ha un alto impatto ingrassante per via dei macronutrienti e calorie che possiede e potrebbe portare all'aumento di peso se non fai attenzione alle quantità.
Allergeni: Può contenere tracce di glutine, uova, frutta secca, arachidi, soia, latte.
Modalità conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.
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Considerazioni Dietetiche
La crostata di marmellata di albicocche non è compatibile con la dieta chetogenica. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Alternative: Cerchi alternative? Crostata con confettura di albicocche 100% italiane.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
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