In cucina, tra gli utensili indispensabili, troviamo la batteria di pentole, simbolo di tradizione tramandata di generazione in generazione. Tra questi, la casseruola bassa a due manici occupa un posto di rilievo per la sua versatilità e funzionalità.
Caratteristiche Principali
La casseruola bassa con due manici è ideale per brasare, stufare, cuocere al forno, arrostire, mantecare e gratinare. In cucina, è anche chiamata "Rondeau" ed è molto utilizzata per salse e creme, in quanto richiede una rapida vaporizzazione durante la preparazione.
Materiali
- Alluminio: L'alluminio puro al 99.5% è idoneo al contatto alimentare e risponde alle direttive Italiane ed Europee in materia HACCP. È un materiale leggero e resistente alla corrosione, che assicura una lunga durata nel tempo.
- Acciaio Inox 18/10: Ideale per le cotture in cui il calore è trasmesso dall'acqua, come la bollitura o la cottura a vapore.
- Triplo Fondo: Distribuisce e mantiene costante il calore.
Design
La casseruola bassa a due manici Edo, disegnata da Patricia Urquiola per Alessi, è un esempio di eleganza e modernità. È perfetta per brasare o stufare carni, legumi, pesci o verdure e, senza coperchio, può essere usata per arrostire in forno.
Utilizzi Versatili
La casseruola bassa a due manici è adatta a diverse preparazioni culinarie:
- Brasare e Stufare: Ideale per cuocere lentamente carni, verdure e legumi, mantenendo intatti i sapori.
- Arrostire: Perfetta per arrostire in forno senza coperchio.
- Salse e Creme: Grazie alla sua forma, favorisce una rapida vaporizzazione, essenziale per la preparazione di salse e creme.
- Gratinare: Ottima per gratinare grazie alla sua ampia superficie che permette una doratura uniforme.
Le due maniglie in acciaio inox, prive di nickel, offrono una presa salda e sicura, facilitando le operazioni di cottura e servizio.
La casseruola bassa due maniglie Platinum da 40 cm, della linea Platinum di Agnelli S.P.A., è un prodotto di alta qualità pensato per le cucine professionali. Realizzata in alluminio di 3 mm di spessore con rivestimento antiaderente interno, questa casseruola garantisce una distribuzione uniforme del calore e una cottura efficiente su tutti i piani cottura, inclusi quelli a gas, elettrici e radianti.
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Materiale | ALLUMINIO ANTIADERENTE |
| Dimensioni | L 40 cm x H 14 cm |
| Ideale per | Hotel, Mensa, Ristorante |
Consigli per l'Acquisto
Quando si sceglie una casseruola bassa a due manici, è importante considerare:
- Il materiale: Optare per materiali di alta qualità come l'acciaio inox o l'alluminio con rivestimento antiaderente.
- Le dimensioni: Scegliere le dimensioni in base alle proprie esigenze e al tipo di preparazioni che si intendono realizzare.
- Le maniglie: Assicurarsi che siano robuste e offrano una presa sicura.
Scegliere la casseruola bassa Agnelli significa investire in un prodotto di eccellenza, un alleato prezioso per gli chef che cercano il massimo della performance e della versatilità.
Differenze tra tegame e casseruola
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