La ciambella al cacao con olio d'oliva è un dolce semplice e delizioso, ideale per la colazione di tutta la famiglia. Questa torta, tornata in auge recentemente con la riscoperta dei sapori semplici e genuini, è perfetta per chi desidera un'alternativa al burro, senza rinunciare alla sofficità e al gusto.
La ciambella all'olio d'oliva è un dolce sofficissimo perfetto per la prima colazione di tutta la famiglia. È un dolce molto semplice da preparare, che richiede pochi ingredienti e pochissimo tempo. La sua sofficità è garantita dall'utilizzo dello yogurt nell'impasto, che rende questa ciambella morbidissima, anche a distanza di giorni. Risulta quindi il dolce perfetto da conservare sotto la campana, per avere sempre una fetta di torta pronta, profumata come appena fatta, proprio come accade nella casa delle nonne amorevoli tanto attente alle esigenze di tutta la famiglia.
Se chiedete alle vostre nonne, facilmente vi accorgerete che per loro l'utilizzo dell'olio per preparare i dolci era già una tradizione più che collaudata. Spesso per le ricette dolci si sente parlare di olio di semi, piuttosto che non di oliva, in verità è una questione di gusti; l'olio di semi infatti ha un sapore molto più neutro e meglio si presta a questo tipo di preparazioni, ma anche quello di oliva, soprattutto se scelto delicato, può essere adatto anche per fare i dolci, soprattutto torte e ciambelle che hanno una leggerissima nota rustica, proprio come accade per questa ciambella.
Inoltre, la ciambella al cacao senza uova è un dolce semplicissimo da preparare: se siete alle prime armi o non amate particolarmente dedicarvi alla cucina, ma avete necessità di un dolce, questo fa proprio per voi. Per prepararlo, non vi servono altro che gli ingredienti, uno sbattitore e un forno! Non è quindi nulla di elaborato o complicato. Tra l’altro, è molto veloce da preparare: in massimo mezz’ora, l’impasto è pronto, e sarà cotto nel giro di un’altra mezz’ora.
Ancora, essendo privo di uova, è apprezzabile anche da parte di coloro che non possono mangiare uova, per via di intolleranze, allergie o altri problemi. Vi abbiamo incuriosito? Pesate tutti gli ingredienti e sistemateli al vostro fianco, in modo da avere tutto a portata di mano.
Come Preparare la Ciambella al Cacao con Olio d'Oliva
La ciambella all'olio d'oliva può essere preparata nella versione classica "monocolore" o come vi propongo io "bicolore", con una leggera e delicata variegatura al cacao, che la rende ancora più buona ed appetibile, soprattutto per i bambini, o per i più scettici di questo tipo di preparazioni.
CIAMBELLONE AL BICCHIERE AL CACAO senza bilancia e senza burro ricetta Ho Voglia di Dolce
Ingredienti
- 350 gr di farina 00
- 180 gr di zucchero (semolato)
- 4 uova (intere)
- 130 gr di olio d'oliva (extravergine, delicato)
- 125 gr di yogurt denso (vaniglia o bianco)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 1 pizzico di sale
- 1-2 cucchiai di cacao amaro (in polvere)
Strumenti Utili
- Stampo a ciambella Ø25cm
- Planetaria o sbattitore elettrico
- Ciotole
- Setaccio
- Stecchino lungo
Preparazione
- Per preparare la ciambella all'olio d'oliva iniziate a mettere nella ciotola di una planetaria o di uno sbattitore elettrico lo zucchero e le uova e montatele bene, fin quando il composto non diventa ben gonfio e spumoso.
- Unite poi anche la farina, setacciata insieme al lievito, aggiungendola poca alla volta, mentre continuate ancora a lavorare. Procedete in questo modo, fino ad incorporarla tutta.
- Unite anche la scorza del limone grattugiata, la vanillina ed un pizzico di sale, quindi lavorate tutto insieme. Quando il composto è liscio e uniforme, versatene una parte nello stampo a ciambella unto e infarinato.
- Aggiungete al resto dell'impasto il cacao setacciato, lavorando sempre bene per evitare la formazione di grumi. Quindi versate anche l'impasto scuro nello stampo, sopra al precedente. Con un lungo stecchino potrete creare un effetto marmorizzato.
- Infornate quindi il ciambellone a 180° in forno preriscaldato e fatelo cuocere 40 minuti, abbassando la temperatura a 170° gli ultimi 10 minuti (per evitare che si bruci in superficie). Effettuate sempre la prova stecchino, per verificare la cottura. Quando è pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente.
Consigli Aggiuntivi
- Olio d'oliva: Ci sono vari tipi di olio d’oliva ognuno con il suo sapore più o meno intenso, se è olio nuovo, cioè spremuto da poco, pizzica un pochino e ha un sapore forte, specie se è un olio spremuto a freddo e di provenienza contadina e non commerciale. Valutate voi a seconda del prodotto che avete.
- Decorazione: Per renderla ancora più golosa potete servirla accompagnata da un ciuffo di panna montata o da una delicata crema inglese.
- Conservazione: Il bello di questa ciambella è che potete conservarla anche 1 settimana! Resta soffice soffice tantissimo! Riponetela in una campana di vetro per preservarne la consistenza ed evitare che si secchi.
Varianti della Ciambella al Cacao con Olio d'Oliva
Oltre alla versione base, è possibile arricchire la ciambella al cacao con olio d'oliva con diverse varianti, per soddisfare tutti i gusti:
- Ciambella marmorizzata: Dividete l'impasto in due parti uguali e in una aggiungete i 2 cucchiai di cacao amaro, amalgamate per bene. Versate un pò di impasto bianco e livellatelo. Versate un pò di impasto al cacao, poi ancora quello bianco, poi di nuovo quello al cacao.
- Ciambella senza glutine: Utilizzare farine senza glutine come farina di riso finissima, fecola e maizena.
- Ciambella con gocce di cioccolato: Aggiungete gocce di cioccolato all'impasto per un tocco di golosità in più.
Che sia per la colazione, la merenda o un momento di coccola, la ciambella al cacao con olio d'oliva è un'ottima scelta per un dolce semplice, sano e gustoso.