Ciambella alla Ricotta e Cacao: Una Delizia Morbida e Gustosa

Questa Ciambella con cacao e ricotta, morbida e gustosa, è la fusione ben riuscita di due ciambelle buonissime: quella alla ricotta, ottima, veloce da preparare, semplice, genuina e la Torta al cioccolato. Dal loro connubio nasce un dolce delizioso, umido, che sembra sciogliersi in bocca. Un dolce da provare per apprezzare la sua morbidezza, la sua leggerezza e la sua bontà, adatto ad ogni occasione, dalla colazione alla merenda a un dolce fine pasto.

Ricetta della Ciambella Morbida Cacao e Ricotta

Ecco la ricetta per preparare questa deliziosa ciambella, perfetta per iniziare la giornata con una nota di dolcezza o per una merenda golosa.

Ingredienti

• Farina 00: 250 g
• Zucchero: 230 g
• Ricotta: 200 g
• Burro: 50 g
• Uova: 3
• Lievito per dolci: mezza bustina
• Latte: una tazzina
• Sale: un pizzico
• Cacao amaro: 3 cucchiai (35/40 g)
• Zucchero: 2 cucchiai (30/35 g) (da unire ai 3 cucchiai di cacao)

Preparazione

Per preparare la ciambella, segui questi semplici passaggi:

1. Sguscia le uova, metti un pizzico di sale e sbattile. Unisci lo zucchero, il burro e montale finché non diventano belle spumose.
2. Metti la ricotta in un piatto fondo, versa il latte e stempera bene il tutto con una forchetta.
3. In un altro recipiente, mescola lo zucchero con il cacao, quindi unisci questi ultimi ingredienti agli altri.
4. Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito per dolci e lavora il tutto in modo che diventi un composto omogeneo.
5. Imburra e infarina lo stampo per ciambella (o foderalo con carta forno) e versa l’impasto.
6. Scalda il forno e cuoci a 180° per 30′ circa. Prima di spegnere il forno, fai la prova stecchino.

La ciambella soffice con ricotta e cioccolato è un dolce morbido, dal sapore delicato, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. La ricotta nell'impasto ne fa una ciambella soffice ma compatta e che resta morbida anche il giorno successivo.

Come Fare la Ciambella Soffice con Ricotta e Cioccolato

La ciambella soffice con ricotta e cioccolato è un dolce ideale anche per i bambini. Grazie all’utilizzo della ricotta, la sofficità e la leggerezza saranno di casa, senza dover utilizzare burro o olio. Un dolce quindi anche dal contenuto grasso molto limitato, rispetto ai suoi simili, che comunque non deluderà il vostro palato.

Ingredienti Aggiuntivi

• 200 gr di farina 00
• 50 gr di frumina (o fecola di patate)
• 50 gr di cacao (amaro)
• 250 gr di ricotta
• 200 gr di zucchero
• 4 uova
• q.b. di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina

Strumenti Utilizzati

• Sbattitore o planetaria
• Stampo a ciambella Ø24cm

Preparazione Dettagliata

1. Per preparare la ciambella soffice con ricotta e cioccolato iniziate a riunire lo zucchero e le uova e lavoratele con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere un impasto soffice, gonfio e spumoso.
2. Unite la ricotta e lavorate ancora con le fruste.
3. Aggiungete poco alla volta il latte, proseguite la lavorazione gradatamente per ottenere un impasto morbido e senza grumi.
4. Infine versate l’impasto in uno stampo a ciambella di 24-25cm di diametro, imburrato e infarinato ed infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per 30-40 minuti.
5. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.

Realizzata con ingredienti semplici, è una ciambella morbida e nutriente senza essere pesante, ottima anche da preparare per una festa di compleanno con i bambini.

Torta Ricotta e Cacao: Un Connubio Perfetto

La torta ricotta e cacao è una dolce unione: il gusto intenso del cacao amaro in polvere incontra la voluttuosa freschezza della ricotta. Quando impiegata nella realizzazione di dolci, restituisce un impasto sofficissimo e dal gusto delicato.

Quando le uova saranno montate, versate la ricotta ben scolata e l’olio di semi a filo poco alla volta finchè non sara incorporato. Incorporate le polveri poco per volta nell'impasto, mescolando delicatamente con una spatola. Quando l'impasto sarà ben amalgamato, versatelo in uno stampo a cerniera di 23 cm di diametro foderato con carta forno. Livellate con una spatola e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti. Controllate di tanto in tanto la cottura senza aprire il forno, in quanto ogni forno è a se' e potrebbero servire minuti in più o in meno e una temperatura leggermente inferiore. Prima di sfornare verificate la cottura facendo la prova dello stecchino. Conservate la torta ricotta e cacao per 3 giorni sotto una campana di vetro a temperatura ambiente.

Tabella Comparativa Ingredienti

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