Cioccolato Fondente e Pressione Arteriosa: Un Dolce Alleato per la Tua Salute

Il cioccolato fondente potrebbe essere un prezioso alleato contro l’ipertensione arteriosa, cosiddetta “essenziale”, in quanto la causa è sconosciuta. Diversi studi hanno suggerito che un consumo moderato di cioccolato fondente potrebbe ridurre la pressione arteriosa, migliorare i livelli di colesterolo buono (HDL) e ridurre il rischio di eventi cardiovascolari.

Ma è davvero così? Scopriamo insieme cosa dice la scienza.

La Scienza Dietro al Cioccolato Fondente e la Pressione

Negli ultimi anni, la ricerca scientifica ha mostrato un crescente interesse verso i benefici del cacao, in particolare per quanto riguarda la salute cardiovascolare. Il cacao è noto per essere una ricca fonte di flavonoidi, composti vegetali con potenti proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie.

Uno studio dello Shaoxing People’s Hospital, in Cina, i cui risultati sono stati pubblicati sulla rivista Scientific Reports, ha fatto luce su questo argomento. Con questa nuova tecnica è possibile studiare le differenze nei profili genetici in modo da dimostrare che un dato intervento è stato ciò che ha causato un dato effetto: il metodo è stato promosso per la sua capacità di ridurre il rischio di causalità inversa.

Analizzando i dati, i ricercatori hanno scoperto quella che descrivono come un’associazione significativa tra il consumo regolare di cioccolato fondente e la riduzione del rischio di ipertensione essenziale. Inoltre, gli studiosi hanno rilevato un legame, seppure non fortissimo, tra il consumo di cioccolato fondente e la riduzione del rischio di tromboembolismo venoso.

Per gli studiosi i risultati sono abbastanza forti da giustificare ulteriori ricerche sul cioccolato fondente e sui suoi componenti per scoprire se questo, o alcuni dei suoi ingredienti, potrebbero essere utili per il trattamento dell’ipertensione essenziale.

I flavanoli presenti nel cioccolato fondente a loro volta possono stimolare l'endotelio, ovvero il rivestimento delle arterie, a produrre ossido nitrico che ha tra le proprie funzioni primarie quella di inviare segnali di rilassamento alle arterie. Il cioccolato fondente è ricco di composti organici antiossidanti come polifenoli, flavanoli, catechine e altri.

Infiammazioni o alterazioni del sistema nervoso: gli studi sostengono che il cioccolato fondente concorra alla protezione dei nervi da danno meccanico e infiammazione. I grassi buoni entrano a far parte della struttura mielinica protettiva dai nervi e gli antiossidanti li proteggono dal danno ossidativo.

Non Tutti i Cioccolati Sono Uguali

Mangiare cioccolato sì o cioccolato no? Innanzitutto è necessario fare una distinzione tra cioccolato fondente e al latte. Quello al latte contiene meno flavonoidi e più zuccheri e grassi saturi. L’effetto benefico è stato fino ad ora riconosciuto solo al cioccolato fondente, quindi, se soffrite di ipertensione o sindrome metabolica, non lasciatevi tentare dal cioccolato al latte o da quello bianco. Il cioccolato fondente contiene più ossidanti e meno zucchero del cioccolato al latte.

In commercio è possibile trovare tanti tipi di cioccolato fondente.

Altri Benefici e Componenti del Cioccolato Fondente

Oltre al ferro, il cioccolato fondente contiene altri minerali importanti per la salute, come il Magnesio, il Potassio e il Rame. Il Ferro ha la funzione di trasportare ossigeno nel corpo e di produrre emoglobina. Buono anche il profilo degli acidi grassi del cacao e del cioccolato fondente. Il cioccolato fondente, infine, può anche essere positivo per la funzionalità del cervello.

Il cioccolato fondente è ricco anche di triptofano, un amminoacido precursore della sintesi di serotonina. La serotonina è un neurotrasmettitore che ha un ruolo molto importante sull’umore, il sonno, la sessualità e l’appetito; è coinvolta in numerosi disturbi quali l’emicrania, la depressione, l’ansia e il disturbo bipolare, e non è un caso che sia un target di molti psicofarmaci. Inoltre l’ingestione di carboidrati stimola il rilascio di insulina che promuove l’ingresso degli aminoacidi del sangue nelle cellule muscolari, tranne che del triptofano.

Come Integrare il Cioccolato Fondente nella Tua Dieta

Assunto in dosi moderate, il cioccolato fondente può infatti apportare importanti benefici all’organismo, essendo un comprovato alleato per il nostro organismo. Se hai intenzione di mangiare tutti i giorni cioccolato fondente, ti consigliamo di ridurre un po' questo quantitativo consigliato, e limitarti a circa 10-15 grammi al giorno.

Non c’è un limite consigliato ma i medici raccomandano moderazione: qualche quadratino al giorno di cioccolato o un paio di pezzetti di uovo fondente sono sufficienti. Pasqua è il momento dell’anno in cui il cioccolato abbonda, soprattutto sotto forma di uova decorate, ripiene, extralarge o fondenti al 90%.

Se hai letto con attenzione le righe che precedono, dovresti aver ben compreso che il cioccolato fondente fa bene alla pressione arteriosa, ma che per poter conseguire ogni vantaggio dovresti limitare la sua assunzione a una dose “moderata”. Ma che cosa si intende con tale termine?

Ricorda infatti che i principali studi che sono stati condotti per scoprire la relazione vantaggiosa tra il cioccolato e la pressione arteriosa, hanno assunto come riferimento il cioccolato fondente.

Tuttavia, il cacao non ha mostrato effetti rilevanti su altri parametri, come il peso corporeo o l’indice di massa corporea (BMI), né sui trigliceridi o sul colesterolo HDL (colesterolo “buono”).

Sebbene il cacao mostri un potenziale positivo per la salute del cuore, gli esperti raccomandano di non affidarsi esclusivamente a questo alimento per prevenire le malattie cardiovascolari. In questo contesto, il cacao può essere parte di una dieta più ampia e variegata, che promuova la salute del cuore.

Le evidenze scientifiche indicano che il cacao può essere un valido alleato nella riduzione dei fattori di rischio per le malattie cardiovascolari, grazie alle sue proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie. Tuttavia, è fondamentale adottare un approccio olistico alla salute, che comprenda una dieta equilibrata e uno stile di vita attivo.

Uno studio svolto su soggetti adulti svedesi, che non erano affetti da malattie cardiovascolari, ha incluso 67.640 persone che hanno completato un questionario in cui presentavano tutte le loro abitudini di vita.

Controindicazioni e Potenziali Effetti Negativi

Considerando che stiamo parlando di un alimento molto calorico, tra le principali controindicazioni legate al consumo eccessivo di cioccolato fondente c’è il rischio di ingrassare; quindi bisogna far attenzione a non esagerare con le dosi. Nonostante il cioccolato fondente sappia addolcire anima e cuore, ha un alto potere calorico: circa 500-600 kcal per 100 grammi.

L’Università del Maryland Medical Center ipotizza che il cioccolato può essere causa di emicrania, poiché contiene la tiramina, responsabile dell’insorgenza del disturbo. Di contro però 100 grammi di cioccolato sono una quantità piuttosto elevata che se ingerita in un solo momento comporta anche l'assimilazione di 600 calorie.

Per concludere vi raccomandiamo di limitare sempre il consumo di cioccolato fondente alla giusta quantità, perché come in ogni cosa l’esagerazione non porta mai ad avere risultati positivi.

Tabella Nutrizionale del Cioccolato Fondente (per 100g)

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