Il club sandwich è un'icona della cucina internazionale, amato in tutto il mondo per il suo equilibrio di sapori e la sua consistenza irresistibile. Con il suo mix di freschezza, croccantezza e cremosità, è capace di soddisfare anche i palati più esigenti.
La particolarità del club sandwich è la sua ricca farcitura e la presentazione a strati, un vero spettacolo visivo che anticipa l'esplosione di sapori che si susseguiranno con ogni morso.
Storia e Origini del Club Sandwich
Di probabili origini americane, il club sandwich sarebbe nato nel 1894 al Saratoga Club House a Saratoga Springs, New York, per poi diffondersi in tutto il mondo, in particolare nei bar dei grandi alberghi o dei più esclusivi club privati. Uno dei più prelibati è quello dell'Hotel Ritz di Parigi. Nella sua storia annovera anche l'apprezzamento di Edoardo VIII d'Inghilterra e di sua moglie Wallis Simpson.
Ingredienti Classici e Varianti Creative
Uno strato è generalmente composto da pollo, tacchino o, come in questo caso, prosciutto. Non possono poi mancare insalata fresca e pomodori, che aggiungono freschezza e croccantezza, e una salsa.
Un aspetto affascinante del club sandwich è la sua versatilità. Mentre la versione classica mantiene il suo fascino senza tempo, molti chef e appassionati di cucina sperimentano con varianti creative. La scelta del pane, la selezione di condimenti, e la varietà di carni e formaggi offrono infinite possibilità di personalizzazione. Si trovano tantissimi accostamenti come il tacchino o prosciutto al posto del pollo , il salmone al posto del bacon, l’inserimento del formaggio cheddar nei vari strati, l’aggiunta di zucchine, gamberetti e avocado, con o senza uovo sodo o a frittata, pancetta al posto del bacon.
Ho visto anche il Club Sandwich vegetariano o nella versione col tonno. Insomma, potete davvero lasciare andare la fantasia.
Club sandwich - Si fa così | Chef BRUNO BARBIERI
La Ricetta del Club Sandwich con Prosciutto Cotto e Uova
Ecco una ricetta deliziosa e facile da preparare, arricchita con prosciutto cotto e uova, per un'esperienza di gusto indimenticabile.
Ingredienti:
- 3 fette di pane da toast
- Maionese q.b.
- 2 foglie di lattuga
- 3 fette di bacon (o pancetta)
- 150 g di petto di pollo
- 1 uovo
- Burro q.b.
- 1 pomodoro
Preparazione:
- Prima di tutto preparate tutti gli ingredienti pronti e solo alla fine componete il panino.
- Tostate il pane da toast nel tostapane ma non esagerate, non deve diventare duro.
- Mettete nella padella il bacon e fatelo cuocere da tutti e due i lati in modo che diventi ben croccante.
- Cuocete alla piastra il petto di pollo o di tacchino.
- Cuocete l’uovo mettendo un pezzettino di burro in una padella, quando sarà sciolto mettete a cuocere l’uovo come fareste per farlo al tegamino e a metà cottura giratelo dall’altro lato delicatamente in modo che cuocia bene anche il tuorlo.
- Affettate il pomodoro a fettine sottili e tagliate la lattuga.
- Mettete in una ciotola il petto di pollo o tacchino tagliato a striscioline con la lattuga e un po’ di maionese fino a legare bene tutto.
- Spalmate un pochino di burro sulle fette di pane e procedete ad assemblare il panino.
- Mettete sulla prima fetta di pane il composto di pollo, insalata e maionese, la seconda fetta di pane e sopra il bacon e l’uovo.
- Chiudete con l’ultima fetta di pane e tagliate il panino in diagonale infilzando ogni pezzo con uno stuzzicadenti lungo.
Consigli aggiuntivi
- La scelta del pane richiede attenzione: il più indicato è il pancarrè bianco senza crosta, meglio ancora se quello americano, che ha fette più grandi, ma potete sostituirlo con pane a fette dalla mollica fitta, sia bianco sia integrale.
- A seconda dei gusti il pane può essere prima velato di burro e tostato oppure usato con un po' di maionese per fissare la farcitura.
- Seguono le verdure che devono essere fresche: croccante l'insalata e ben maturo ma sodo il pomodoro.
Variante con Crema di Avocado
La ricetta del club sandwich di Misya è ricca di ingredienti, ma con grande equilibrio. Potete tostare il pane, ma anche usandolo a temperatura ambiente avrete un sandwich delizioso.
Ingredienti aggiuntivi per la crema di avocado:
- 1 avocado maturo
- Cipollotto fresco
- Succo di lime
- Pepe
- Sale
- Fette di Gran Cotto
- Fette di formaggio cheddar
- Lattughino
Preparazione:
- Per prima cosa preparate la crema di avocado. Tagliate l'avocado in due ed eliminate il nocciolo, poi estraete la polpa con un cucchiaio.
- Mettete la polpa di avocado in un mixer insieme al cipollotto, succo di lime, pepe, sale e frullate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Bollite un uovo per 8/10 minuti fino a renderlo sodo.
- A questo punto potete assemblare il club sandwich. Adagiate sulla prima fetta di pane le fette di Gran Cotto, poi aggiungete le fette di formaggio cheddar e ricoprite con del lattughino e continuate con un'altra fetta di pane sulla quale spalmerete la crema di avocado.
- Ricoprire con l'uovo sodo tagliato a fettine e il pomodoro tagliato a rondelle. Coprite con l'altra fetta di pane per tramezzini.
Club Sandwich con Frittata:
La ricetta del club sandwich con la frittata è sicuramente originale ed al tempo stesso abbastanza gustosa. Infatti, il club sandwich è composto da tre strati di pura bontà, riccamente farciti. Inoltre, la sua preparazione è piuttosto semplice e veloce, ma è fondamentale rispettare i tempi di cottura di tutti gli ingredienti che vengono utilizzati. Insomma per un ottimo club sandwich non bisogna avere fretta.
Preparazione:
- La prima cosa da fare è quella di preparare una frittata. Si devono mettere le uova in una ciotola e poi bisogna aggiungere il sale ed un po’ di pepe (logicamente la quantità varia in base ai gusti). A questo punto bisogna mescolare il composto utilizzando una forchetta.
- Successivamente si deve mettere dell’olio in una padella antiaderente. Nel momento in cui l’olio diventa abbastanza caldo bisogna friggere le uova. È molto importante ottenere una frittata molto sottile.
- Adesso nella stessa padella bisogna rosolare delle fette di pancetta. Quando sono diventate croccanti bisogna toglierle dalla padella e metterle da parte. Poi, si deve rosolare sempre nella stessa padella una fesa di tacchino, salandola a piacimento.
- A questo punto bisogna tagliare le fette di pane. Durante questa operazione si deve prestare particolare attenzione. Infatti, bisogna ottenere dei rettangoli tutti della stessa misura. Successivamente si devono tostare in forno. Esse non devono essere abbrustolite troppo in vista del loro secondo passaggio in forno. La temperatura deve essere di 180° C.
- Si deve spalmare un velo di maionese sulla prima fetta. Poi, bisogna disporre due foglie di lattuga. La fesa di tacchino ed un pezzo di frittata. Successivamente bisogna spalmare con la maionese un’altra fetta di pane che va messa su quella già farcita. Quest’ultima va farcita a sua volta con il prosciutto cotto, il formaggio a fette ed il pomodoro tagliato a fettine.
- A questo punto bisogna chiudere il club sandwich con l’ultima fetta di pane spalmata di maionese. Quindi si deve premere bene per far aderire tutti gli ingredienti al pane. Infine, si deve infornare il tutto per pochissimo tempo.
Come Tagliare e Servire il Club Sandwich
Il club sandwich è noto per la sua presentazione a strati, un vero spettacolo visivo che anticipa l'esplosione di sapori che si susseguiranno con ogni morso.
Tagliate il panino in diagonale, formando quattro triangoli. Infilzate ogni pezzo con uno stuzzicadenti lungo per tenerlo unito e facilitarne la consumazione.
Servite il club sandwich con patatine fritte, insalata o altre guarnizioni a piacere per un pasto completo e appagante.
