La salsiccia al forno con patate è un secondo piatto con contorno squisito e semplice, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena informale con gli amici. Si tratta di una ricetta rustica, facile e veloce da preparare, che appaga il palato con la sua combinazione perfetta di ricchi sapori.
In questo articolo, esploreremo come preparare la salsiccia al forno, offrendo consigli e varianti per personalizzare questo classico della cucina italiana.
Ingredienti
Per preparare un delizioso piatto di salsiccia al forno con patate, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 kg di salsiccia (luganega di suino, cervellatina campana o salsiccia "a punta di coltello")
- 1 kg di patate (preferibilmente a pasta gialla o novelle)
- Rosmarino, timo, salvia
- 1 spicchio di aglio (opzionale)
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Vino bianco (opzionale)
- Cipolla rossa (opzionale)
- Pomodorini (opzionale)
Preparazione
Ecco i passaggi per preparare la salsiccia al forno con patate:
Prepara le patate: Sciacqua accuratamente le patate in acqua fredda per eliminare ogni impurità e residuo terroso. Trasferiscile su un tagliere e riducile a spicchi o cubetti, senza eliminare la buccia (specialmente se usi patate novelle). - Condisci le patate: Sistema le patate in un recipiente e irrorale con un condimento a base di timo, rosmarino, salvia, aglio tritato, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mescola bene per distribuire il condimento uniformemente.
- Inforna le patate: Disponi le patate su una teglia in uno strato unico, senza sovrapporle, e cuocile in forno preriscaldato a 200 °C per circa 20 minuti.
Aggiungi le salsicce: Trascorsi i 20 minuti, adagia le salsicce sulle patate, dopo averle bucherellate con una forchetta. Se desideri aggiungere cipolla o pomodorini, questo è il momento giusto. - Completa la cottura: Rimetti la teglia in forno a 200 °C per altri 20 minuti, girando le salsicce a metà cottura per assicurare una doratura uniforme. Se necessario, aziona il grill negli ultimi minuti per ottenere una crosticina croccante.
Il risultato è un piatto di sicuro successo, che conquisterà grandi e piccini. Vi mostriamo come ottenere una cottura al forno perfetta cuocendo prima le patate, in modo da ottenere una salsiccia umida e non secca; il tutto sarà ben rosolato con una piacevole crosticina!
Consigli per la Perfetta Salsiccia al Forno
Scegliere gli Ingredienti Migliori
Per ottenere il massimo da questa ricetta, è essenziale scegliere ingredienti di alta qualità. La salsiccia dovrebbe essere fresca e di provenienza certificata. Anche le patate e le cipolle dovrebbero essere di ottima qualità per garantire un sapore eccezionale.
Varianti della Ricetta
Se desideri variare questa ricetta, puoi aggiungere altre verdure come peperoni o zucchine. Inoltre, puoi sperimentare con diverse erbe aromatiche come timo o salvia per un tocco diverso. A piacere, è possibile unire anche un goccino di vino bianco, per una resa ancora più saporita, oppure arricchire la portata con altre verdure di stagione.
Come Cucinare la Salsiccia al Forno con Patate Surgelate?
Per preparare la Salsiccia al Forno con Patate Surgelate, il consiglio è quello di mantenere la ricetta letta in precedenza. Qui si può abbassare il tempo di cottura in base al tipo di patate utilizzate. Generalmente sono prodotti precotti e quindi, hanno tempo di cottura ridotto rispetto alle patate crude. Ad ogni modo, consigliamo un tempo di cottura di almeno 30 minuti, in quanto la salsiccia deve comunque cuocere per bene. Ricorda sempre di girare di tanto in tanto il prodotto in modo che la cottura avvenga in maniera uniforme.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Salsiccia | 1 kg |
| Patate | 1 kg |
| Rosmarino | q.b. |
| Aglio | 1 spicchio |
Abbinamenti di Vino
Accompagna la salsiccia di Norcia con un buon bicchiere di Amarone. Questo vino, con il suo gusto ricco e complesso, è l’abbinamento perfetto per esaltare i sapori intensi e rustici del piatto.
- Bonfanti - Amarone Della Valpolicella Docg Gran Lombardo
- Bonfanti - Amarone Della Valpolicella Docg
- Carlo Zenegaglia - Amarone Della Valpolicella DOCG
SALSICCIA E PATATE AL FORNO: RICETTA FACILE E VELOCE
Conservazione
Le salsicce al forno si conservano in frigorifero, ben chiuse in un contenitore ermetico, per 2 giorni al massimo. Al momento di consumarle, ti consigliamo di scaldarle leggermente in padella o al microonde, così da ritrovare la loro irresistibile fragranza.