La pasta fresca è un alimento базовый della cucina italiana, amato per la sua versatilità e il sapore autentico. Il costo della pasta fresca al kg può variare notevolmente a seconda di diversi fattori, tra cui la tipologia di pasta, gli ingredienti utilizzati e il metodo di produzione.
Fattori che Influenzano il Prezzo
- Tipologia di pasta: La pasta semplice, come tagliatelle o fettuccine, generalmente ha un costo inferiore rispetto alla pasta ripiena come ravioli o tortellini, che richiedono più lavoro e ingredienti.
- Ingredienti: L'utilizzo di ingredienti di alta qualità, come uova da allevamento a terra, farine macinate a pietra e ripieni pregiati, può aumentare il costo finale del prodotto.
- Metodo di produzione: La pasta artigianale, prodotta con metodi tradizionali e grande attenzione ai dettagli, tende ad avere un prezzo più elevato rispetto alla pasta industriale.
Prezzi Indicativi
I prezzi della pasta fresca al kg possono variare notevolmente. Ecco alcuni esempi:
| Tipologia di Pasta | Prezzo Medio al Kg |
|---|---|
| Tagliatelle/Fettuccine | 12,45 € |
| Pasta ripiena (ravioli, tortellini) | 14,95 € |
Questi sono solo prezzi indicativi. È sempre consigliabile verificare i prezzi presso il proprio pastificio di fiducia o online.
Pasta Fresca Artigianale: Un Valore Aggiunto
Il nostro pastificio nasce dalla passione per la pasta fresca e il desiderio di portare sulla vostra tavola un prodotto di altissima qualità, frutto di una lavorazione completamente artigianale. Tutto parte dalla selezione delle materie prime: uova freschissime di galline allevate a terra, farine umbre macinate a pietra, semola rimacinata.
Nella nostra proposta troverete tagliatelle, fettuccine, maltagliati, pasta quadra come cappelletti, ravioli con vari ripieni che seguono la stagionalità. Gli gnocchi di patate vengono ancora fatti a mano, lessati e tuffati in sughi deliziosi.
I sughi che proponiamo sono curati nei minimi dettagli, con cotture lente, carne di qualità, verdure fresche e gustosi aromi. La nostra pasta fresca è ideale per essere cotta direttamente in pentola o padella con il vostro condimento preferito. Prodotti genuini e saporiti, risultato di una continua ricerca di materie prime eccellenti e di una sapiente maestria artigianale tramandata con passione.
Il Pastificio Artigianale a Montefalco e Trevi
Il nostro pastificio artigianale a Montefalco e Trevi è un luogo in cui la tradizione culinaria umbra prende vita. Venite a trovarci per scoprire la pasta artigianale umbra nella sua forma più autentica e per assaporare i sapori unici dell’Umbria.
La pasta fresca viene trafilata al bronzo attraverso l’utilizzo di estrusori continui. Raffreddata alla temperatura di 4°C, in circa 30 minuti, all’interno di abbattitore di temperatura funzionante a frigorie meccaniche.
Gli gnocchi di patate sono prodotti con preparato a freddo pre-miscelato, e raffreddati alla temperatura di 4°C, in circa 30 minuti, all’interno di abbattitore di temperatura funzionante a frigorie meccaniche. Anche confezionati in atmosfera protettiva, in contenitori a barriera, all’interno dei quali viene immessa una miscela di gas inerti (30% anidride carbonica - 70% azoto alimentare).
La pasta fresca con ripieno è prodotta con doppia o mono sfoglia, trafilata al bronzo attraverso l’utilizzo di estrusori continui. Se pastorizzata, il trattamento viene effettuato alla temperatura di 150°C o 170°C e raffreddata alla temperatura di 4°C, in circa 30 minuti, all’interno di abbattitore di temperatura funzionante a frigorie meccaniche.
Pasta fresca all'uovo (sfoglia e formati)
Come Conservare la Pasta Fresca
All’interno degli impasti e dei ripieni non vengono inserite alcune sostanze conservanti e coadiuvanti alimentari pertanto si consiglia sempre di utilizzare il prodotto da fresco per un eccellente gusto e resa di pasta e farcitura e per ottenere in fase di cottura la consistenza ottimale.
È possibile conservare in frigorifero per alcuni giorni (2,3) tutte le tipologie di pasta fresca e ripiena, avendo cura di aggiungere di tanto in tanto un pizzico di farina perche’ evitare che si “incolli” al contenitore o a se stessa.
Sconsigliamo il congelamento di tutte le tipologie di pasta fresca all’uovo corta e lunga, passatelli e gnocchi poiché essendo queste composte con materia prima fresca in fase di cottura e/o decongelamento vi é il rischio di deterioramento degli impasti con relativa “rottura” degli stessi causata dalla scomposizione degli elementi umidi presenti.
Per quanto riguarda la pasta ripiena, e’ possibile conservarla in freezer solo dopo averla scottata in acqua bollente per circa un minuto avendo cura di mescolarla ed immergerla completamente. Una volta scolata accuratamente consigliamo di aggiungere un filo d’olio, lasciarla freddare a temperatura ambiente per poi riporla,in porzioni, all’interno di sacchetti da freezer che verranno ben sigillati prima di essere inseriti in congelatore.
Acquisto Online e Consegna a Domicilio
Oltre alla consueta vendita da asporto, abbiamo attivato un servizio di vendita on-line con consegna a domicilio (per la sola Area Metropolitana di Palermo), effettuata esclusivamente dai nostri addetti. Non vi chiederemo nessun costo aggiuntivo (avremo solo la necessità di ricevere un ordine minimo pari a 20 euro).
Da questa sezione potrete:
- ricercare un prodotto specifico per tipologia o per fascia di prezzo o scorrere l'intero catalogo;
- visionare lo storico dei vostri ordini (solo per i clienti registrati);
- ordinare tutti i nostri prodotti disponibili e scegliere di farveli recapitare a domicilio (senza alcun costo aggiuntivo) o ritirarli direttamente al Pastificio.
Potrete scegliere di pagare:
- comodamente da casa con carta di credito (nel caso di asporto, questo metodo di pagamento, vi permetterà di non attendere il turno in negozio per il ritiro);
- saldare alla consegna, direttamente al nostro incaricato, se scegliete la consegna a domicilio;
- pagare alla cassa del Pastificio, se scegliete di venirla a ritirare di persona (asporto) entro gli orari di apertura.
Il nostro "Cesto Antivirus Mare" contiene:
- 2 Vaschette Cocktail di Gamberi
- 300g. Gemelli (pasta fresca)
Il nostro "Cesto Antivirus Monti" contiene:
- 2 Vaschette Caponata Melanzane
- 300g. Riccioli (pasta fresca)