Se siete alla ricerca di un dessert che combini un gusto sofisticato e una facile preparazione, la crema al mascarpone con cioccolato bianco è la soluzione giusta. Questo dessert è la combinazione perfetta tra il ricco cioccolato bianco, il cremoso mascarpone e i rinfrescanti lamponi, che insieme creano un'armonia di sapori che incanterà tutti.
È ideale per le occasioni speciali, come compleanni, anniversari o riunioni festive, ma è anche abbastanza semplice da concedersi come dolce sfizio quotidiano. Questo dessert in barattolo è facile e veloce da preparare, ma il risultato è estremamente elegante e delizioso.
Il cioccolato bianco e il mascarpone conferiscono una ricca cremosità, mentre la marmellata di lamponi aggiunge una piacevole freschezza e una leggera acidità al dessert che bilancia piacevolmente la dolcezza del cioccolato.
Solo 3 ingredienti la Crema più Veloce e stabile con Cioccolato Bianco...Quick cream with CHOCOLATE.
Ingredienti
- 250 g mascarpone
- 200 g panna fresca liquida
- 100 g cioccolato bianco
Preparazione
- Sciogliere il cioccolato bianco: Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria, fate intiepidire.
- Preparare la crema: In una ciotola lavorate con uno sbattitore elettrico il mascarpone e il cioccolato bianco.
- Incorporare la panna: A parte montate la panna ed inseritela nel composto delicatamente.
La crema al mascarpone e cioccolato bianco è una crema semplicissima da preparare, davvero deliziosa, senza uova e senza cottura, pronta in pochissimi minuti. È ottima per farcire bignè, rotoli freddi, torte, e può essere servita anche come dolce al cucchiaio.
Consigli per la preparazione
La preparazione di questo dessert non richiede molto tempo o abilità culinarie. La crema di mascarpone con cioccolato bianco si prepara in pochi semplici passaggi: prima si scioglie il cioccolato bianco e lo si mescola al mascarpone, poi si stratifica la crema e la marmellata di lamponi nei bicchieri e si guarnisce con lamponi freschi.
Questo dessert è così versatile che potete adattarlo alle vostre preferenze: aggiungete altra frutta, come fragole o mirtilli, o aromatizzatelo con biscotti tritati per una maggiore consistenza.
Crostata con Crema al Mascarpone e Cioccolato Bianco
La crostata con crema al mascarpone e cioccolato bianco è un dolce elegante e dal sapore molto delicato ma avvolgente. Ecco come prepararla:
Pasta Frolla
- Effettuate la sabbiatura unendo alla farina e il burro tagliato a pezzettini.
- Unite lo zucchero, l’uovo, un pizzico di sale e la scorza del limone.
- Lavorate il composto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
- Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
- Se preferite una frolla più alta e friabile, aggiungete anche mezza bustina di lievito. Se non avete lo zucchero di canna potete tranquillamente utilizzare lo zucchero semolato.
Cottura della Crostata
- Nel frattempo imburrate ed infarinate una teglia da crostata dal diametro di 22 cm.
- Stendete la pasta frolla e adagiatela nella teglia.
- Bucherellate la pasta frolla con i rebbi di una forchetta ed effettuate la cottura alla cieca, disponendo sulla base un foglio di carta da forno ed ancora sopra una manciata di legumi secchi.
- Fate cuocere in forno già caldo a 200°C per 15 minuti, successivamente togliete i legumi e la carta da forno ed infornate per altri 10 minuti.
- Sfornate la crostata e fatela raffreddare.
Preparazione della Crema al Cioccolato Bianco
- Cominciate a spezzettare il cioccolato bianco in una terrina.
- Versate poi la panna in un pentolino e portatelo sul fuoco.
- Quando la panna sfiorerà il bollore, toglietela dalla fiamma ed aggiungetela al cioccolato bianco.
- Mescolate energicamente per far sciogliere completamente il cioccolato bianco.
- Per evitare grumi, setacciate il composto utilizzando un colino.
Assemblaggio
- Versate la crema sulla base della crostata e livellate la superficie.
- Se volete, decorate con lamponi freschi o altri frutti di bosco.
Mousse al Cioccolato Bianco e Lamponi: Ricetta Dettagliata
Ecco una ricetta più elaborata per una mousse al cioccolato bianco e lamponi, perfetta per stupire i vostri ospiti:
Ingredienti Aggiuntivi
- Dessert al mascarpone per tiramisù
- Colla di pesce
- Polpa di lampone
- Crumble alla vaniglia
- Lamponi freschi
- Foglioline di menta
Preparazione
- Fondere il cioccolato bianco: Nel microonde, fondere il cioccolato bianco.
- Emulsionare: In un pentolino, portare ad ebollizione 150 g di dessert al mascarpone per tiramisù, quindi versarlo sul cioccolato bianco fuso ed emulsionare con spatola sino ad ottenere un composto lucido e dal colore uniforme.
- Raffreddare: Posizionare in frigorifero a +4 °C con pellicola a contatto, fino a completo raffreddamento.
- Reidratare la colla di pesce: Reidratare la colla di pesce in acqua fredda.
- Preparare la polpa di lampone: Scaldare a 40 °C una parte di polpa di lampone (100 g), sciogliervi la colla di pesce reidratata e unire il tutto alla restante polpa di lampone.
- Gelée di lampone: Versare la polpa di lampone ottenuta sul fondo dei bicchieri e porre in frigorifero a raffreddare per almeno tre ore.
- Montare la mousse: Versare in planetaria il dessert al mascarpone per tiramisù rimasto (850 g) ben freddo, aggiungere l’emulsione di cioccolato bianco (anch’essa ben fredda) e montare con la frusta per 3-4 minuti a velocità media.
- Assemblare il dessert: Sopra al gelée di lampone già rassodato nei bicchieri, posizionare il crumble alla vaniglia (10 g) e, con un sac-à-poche dotato di beccuccio rigato, dressarvi uno spuntone di mousse al cioccolato bianco.
- Decorare: Decorare con un lampone e una fogliolina di menta.
Come servire la crema
4 Versare uno strato di mousse al cioccolato nei vasetti e aggiungere uno strato di crema al mascarpone. Terminare con uno strato di marmellata di lamponi.
La crema al mascarpone con cioccolato bianco è un dessert davvero squisito che delizierà i vostri ospiti e regalerà dolci momenti di piacere.
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