Chi non ha una ricetta delle crepes infallibile da sfoderare quando vuole fare un figurone? Le crepes dolci saranno sempre l’ideale per un dessert o una merenda particolare. Le crepes alla Nutella in particolare sono una ricetta golosa, perfetta per la merenda, ma anche per completare un pasto. Sono, inoltre, squisite anche per una colazione abbondante e gustosa, specialmente se volete festeggiare un’occasione speciale.
Le crepes senza burro sono una variante leggera e versatile della celebre ricetta francese, perfette da gustare in mille modi diversi, dolci o salate! Preparare le crepes è facilissimo: pochi ingredienti, nessun grasso aggiunto e il risultato è sorprendente. Le crepes senza burro sono la soluzione perfetta per chi vuole restare leggero senza rinunciare al gusto...
Si tratta di una preparazione che fa parte della cultura francese, che le utilizza per tantissime preparazioni, sia dolci che salate, ma che sono entrate ormai di diritto anche nella nostra cultura alimentare e sempre più spesso vengono scelte dai consumatori di ogni età sia in casa che nei ristoranti per concedersi un peccato di gola. Realizzarle è molto semplice e veloce e, con qualche suggerimento, potranno essere preparate anche dai meno abili in cucina. Delle semplici crepes, infatti, vengono farcite con della golosissima Nutella e in questo modo si darà vita ad un piccolo capolavoro con pochi sforzi.
Ingredienti e Preparazione
Per iniziare a preparare le vostre crepes prendete della Nutella e scaldate il barattolo a bagnomaria, in modo tale da renderla più fluida e quindi più semplice da gestire, soprattutto per la decorazione. Adesso dedicatevi all’impasto per le crepes: mettete in una ciotola con bordi alti la farina, la vanillina, il sale ed il latte. È consigliabile setacciare la farina, per evitare la formazione di grumi, che sarebbero particolarmente spiacevoli da trovare nelle crepes dolci, che state preparando.
Per mescolare tutti gli ingredienti al meglio servitevi di uno sbattitore o di un minipimer. In una ciotola a parte sbattete le uova e poi incorporatele al composto, che avete appena frullato. Avrete in questo modo ottenuto una pastella, che dovrete far riposare per almeno mezz’ora in frigorifero. Lasciare riposare l’impasto è estremamente importante, perché consentirà alla pastella di raggiungere la densità giusta.
Cottura delle Crepes
Andare a realizzarle una volta preparato l’impasto è estremamente semplice e veloce. Vi servirà una padella, preferibilmente dai bordi bassi per facilitarvi durante la cottura delle crepes, una spatola piatta, che sarà utilissima per poter girare la vostra crepe ed ultimare quindi la cottura, e del burro.
Per preparare le crepe senza burro, versate le uova intere in una ciotola e sbattetele con la frusta. Ora incorporate la farina setacciata attraverso un colino, poco alla volta, mescolando sempre con la frusta, così da evitare la formazione di grumi e ottenere una pastella liscia e omogenea. Eliminate con carta da cucina eventuale olio in eccesso.
Sciogliete una noce di burro nella padella antiaderente e fate scaldare, quando il burro si sarà sciolto completamente, versate un mestolo di impasto nella padella. Per dimensioni standard, comunque, sarà sufficiente un mestolo di pastella. È importantissimo distribuire in modo omogeneo sulla padella l’impasto, in modo che non vi siano della parti troppo doppie, che renderebbero spiacevole da mangiare il piatto. La crepe dovrà dorare per almeno un minuto, con fiamma media, dopo di che andrà girata.
Dopo un minuto circa, tenendo la fiamma media, noterete che i bordi inizieranno a staccarsi dalla padella e risulteranno leggermente dorati, girate la crepe con una spatola e cuocetela anche dal lato opposto. Trasferite la crepe in un piatto impilandole una sopra l’altra.
Per effettuare questa operazione una spatola piatta sarà perfetta, perché vi permetterà di disporla proprio sotto tutta la superficie della crepes, evitando così che si rompa durante questa operazione. Quando anche l’altro lato sarà sufficientemente dorato, potete disporla su di un piatto.
Farcitura e Decorazione
Ponete la crepe su un piatto e spalmate al suo interno un cucchiaio circa di Nutella, dopodiché piegatela a metà e poi ancora a metà, formando una sorta di ventaglio, in questo modo avranno la forma classica. La quantità di Nutella da inserire nella farcitura della crepe, ovviamente può variare. Come detto in precedenza un cucchiaio è la dose media, ma c’è chi la preferisce più ricca di crema e chi, invece, la predilige meno farcita.
Per decorare le vostre crepes, cospargetele con dello zucchero a velo e con qualche striscia di Nutella, che risulterà particolarmente coreografica e soprattutto molto buona. Fate attenzione a non aggiungere troppa Nutella per evitare un effetto troppo carico, che non sarebbe amato neanche dai più ghiotti della famosissima crema alle nocciole.
Se avete il Bimby a vostra disposizione potrà esservi di grande aiuto per la realizzazione della pastella. Aggiungete tutti gli ingredienti all’interno del boccale e fate andare per qualche minuto a velocità 4. In questo modo otterrete una pastella liscia e ben omogenea.
Se avete problemi di intolleranze alimentari potete sostituire il latte con del latte vegetale, in questo modo renderete questa preparazione perfetta per tutti. Cosa c’è di meglio della nutella e del gelato?
Se avete raggiunto il numero di crepes con Nutella che volete preparare e vi avanza ancora dell’impasto, vi sarà utile sapere che questo si conserva in frigorifero, se ben coperto con della pellicola, per circa un giorno.
Le crepes leggere senza il burro sono perfette quando fa molto caldo o vuoi gustare qualcosa di buono e light al tempo stesso. Prepararle col Bimby è questione di pochi minuti, ma scopriamo insieme quant’è facile cucinarle e tutti i modi in cui è possibile farcirle.
Gli ingredienti necessari per creare la pastella che successivamente cuoceremo in padella sono pochi ed economici: assicurati di avere in casa le uova, il latte e la farina di tipo 00. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 1 min. vel.
Le crêpes alla nutella sono uno di quei dolci che preparo quando ho pochissimo tempo e la golosità mi assale. Non c’è bisogno di forno né di molto tempo, e il più delle volte confesso di farne in grandi quantità per poi congelarle ed averle sempre a portata di mano.
Con queste dosi vengono fuori circa 15 crepes, se dividete gli ingredienti per tre, avrete le dosi per 4 persone. Vi auguro una buona giornata golosauri.
Ungete una padella con un po’ di burro e vesate un po’ del composto. Ed ecco l’interno delle mie crepes.
Crepes alla nutella un classico preparato ovviamente con la mia ricetta infallibile per le CREPES DOLCI E SALATE, una ricetta che non può mancare nella vostra cucina e soprattutto facilissime da preparare. Potete fare la ricetta dell’impasto senza zucchero e senza sale, ecco perchè vi consiglio di prepararne una dose doppia per poi farcirle e preparare le CREPES RIPIENE AL FORNO e anche le crepes ai 4 formaggi!
Le crepes alla nutella sono ormai il mio incubo da mesi…Bb non so in che cartone animato o in che film le ha viste e mi ha messa subito a perdere ma tra gli impegni che avevo, i compiti, le vacanze e altre cose mi sono passate di mente poi andiamo a Gardaland e cosa trova??? Le crepes alla nutella e ricomincia a dirmi che io non gliele ho mai fatte e che insomma a me piacciono tanto e così via fino a che, presa per stanchezza, oggi gliele ho fatte e…mi chiedo perché non gliele ho fatte prima??? Sono troppo buoneeeeeeeeeeeee e poi se volete fare in casa la Nutella invece che comprarla potete cliccare QUI.
Ovviamente se avete amici intolleranti al glutine ho pensato anche a loro, e ho preparato le CREPES CON FARINA DI CECI, in modo che tutti possano mangiare delle buonissime crepes alla nutella!
Le crepes alla nutella si conservano fino al giorno dopo ma secondo me non avanzeranno.
La ricetta delle crepes al cucchiaio con Nutella è facilissima. Senza burro e senza bilancia, gli ingredienti si pesano e si mescolano con il cucchiaio.La colazione della domenica è una cosa seria. Se non volete preparare i pancakes americani originali , dovete per forza preparare le crepes !!
Queste crespelline sottili appartengono alla tradizione francese in realtà non solo nella versione dolce, ma anche salata. Insomma, un vero tripudio di bontà. Tuttavia possiamo preparare le più golose crepes alla Nutella in una versione più ‘leggera‘, omettendo come dicevamo le uova e il burro, ingredienti sempre presenti nella ricetta originale. In realtà neppure ci accorgeremo della differenza, sono elastiche, gustose e possiamo farcirle anche con frutta fresca o ciò che più gradiremo!
Queste deliziose crepes alla Nutella oltre ad essere facili e veloci, sono anche leggere, se così potremmo definirle vista la presenza della Nutella(che volendo possiamo replicare in casa in questa versione vegana super golosa). L’impasto infatti lo realizziamo senza uova e senza burro, quindi perfetto per chi abbia qualche intolleranza. La presenza del latte potrà essere sovvertita con quello vegetale a vostro piacimento, come ad esempio quello di mandorla, di nocciola o di soia.
Man mano mescoliamo sempre senza fermarci con una frusta. Aggiungiamo i cucchiai di miele dopo averli fatti appena riscaldare cosicché si amalgamino bene al composto. Cuociamo per circa 2 minuti, giriamo sull’altro lato, cuociamo sempre per 2 minuti per poi rigirare nuovamente il tutto per una manciata di secondi. Ecco le nostre crepes senza uova e burro pronte! Spalmiamo in centro abbondante Nutella, arrotoliamole e decoriamo la superficie con zucchero al velo. Se desideriamo possiamo aggiungere frutta fresca di stagione o secca.
Per una cottura ottimale, se avete una crepiere utilizzate quella, se non l’avete basterà una padella antiaderente oppure una piastra tonda e liscia. Il diametro standard è di 22 - 24 cm per ottenere crepes di dimensione medio - grande.
Le Crepes cotte, si possono conservare in frigo per 3 giorni, perfettamente sigillate in una pellicola per alimenti. In realtà forse qualche etto lo prenderemo, ma chi se ne importa? Le crepes di cui vogliamo parlarvi oggi sono talmente facili e sfiziose che tutti riusciranno a prepararle e inoltre, grazie all’assenza di uova e burro, compenseremo quello che la Nutella ci fornirà.
Solo 3 ingredienti per le crepes perfette, farina latte e uova - dolci o salate Ricette che Passione
Tabella Comparativa: Crepes con e senza burro
| Caratteristica | Crepes con Burro | Crepes senza Burro |
|---|---|---|
| Calorie | Più alte | Più basse |
| Gusto | Più ricco e intenso | Più leggero |
| Consistenza | Più morbida | Leggermente più elastica |
| Adatte a | Chi non ha restrizioni dietetiche | Chi cerca una versione più leggera |
