I divisori per pasta industriali sono macchinari essenziali per la produzione di pane, pizza, dolci e altri prodotti da forno su larga scala. Queste macchine automatizzano il processo di divisione dell'impasto in porzioni uguali, migliorando l'efficienza, riducendo i costi di manodopera e garantendo una qualità costante del prodotto finale.
Esistono diverse tipologie di divisori per pasta, ognuna con caratteristiche specifiche adatte a diverse esigenze produttive. In questo articolo, esploreremo il funzionamento di un divisore volumetrico e di una spezza arrotondatrice, analizzando le loro caratteristiche principali e i vantaggi che offrono.
Divisore Volumetrico Glimek SD-600
Il modello SD-600 di Glimek è un divisore di pasta volumetrico in acciaio inossidabile, disponibile sia in configurazione a 3 camere che a 2/4 camere. Questa macchina è progettata per una produzione industriale ad alta capacità e offre una manipolazione delicata dell'impasto, sia rigido che morbido.
Una caratteristica standard è il touch screen di facile utilizzo, che permette di impostare e memorizzare le ricette. La macchina è dotata di serie di una pneumatica regolabile in continuo. L'SD-600 ha un robusto telaio progettato per una produzione industriale ad alta capacità.
Caratteristiche Principali del Divisore Glimek SD-600
- Configurazioni disponibili: 3 camere o 2/4 camere.
- Materiale: Acciaio inossidabile.
- Pneumatica regolabile: Per una manipolazione delicata dell'impasto.
- Touch screen: Per impostazione e memorizzazione delle ricette.
- Telaio robusto: Progettato per la produzione industriale ad alta capacità.
Divisore Verticale per Pasta
Questo divisore per impasto divide uniformemente grandi impasti in porzioni di uguali dimensioni. Grazie al suo design meccanico, è semplice e comodo da usare, garantendo pesi di porzione precisi, ideale per la produzione di grandi volumi di impasto.
Dotata di una leva ergonomica che consente di risparmiare fatica, questa macchina consente un facile utilizzo da parte di un singolo utente. Può gestire lavori prolungati e ad alto volume senza sforzo. La macchina è in grado di dividere l'impasto di grandi dimensioni in 10 porzioni di dimensioni uniformi alla volta, ciascuna delle quali pesa tra 120 e 560 grammi.
Caratteristiche e Dettagli del Divisore Verticale
- Numero modello articolo: XZ-10
- Numero di impasti: 10 pezzi
- Peso dell'impasto: 120 g - 560 g (4,23 oz - 19,75 oz)
- Materiale principale: Ferro / acciaio inossidabile 304
- Peso del prodotto: 75 kg (165,3 libbre)
- Dimensioni del prodotto: 590 x 710 x 1810 mm (23,2 x 28 x 71,3 pollici)
Costruito in robusto acciaio inossidabile SUS304, questo divisore per impasto è resistente alla corrosione e all'usura. Tutte le parti a contatto con gli alimenti sono realizzate in acciaio inossidabile per uso alimentare, garantendo sicurezza e durata.
Questo divisore per impasto è ideale per produrre dolci, pizze, biscotti, hamburger, pane e altro ancora. È adatto per l'uso in ristoranti, scuole, fabbriche, panetterie e altri ambienti di produzione alimentare ad alto volume.
Vantaggi del Divisore Verticale
- 10 pezzi uguali: Questo divisore elettrico per pasta può dividere un impasto grande in 10 porzioni uguali.
- Facile da usare: La macchina è facile da usare e viene fornita con 2 vassoi in acciaio inossidabile 304 per un comodo utilizzo alternato.
- Materiali di prima qualità: Tutte le parti principali sono realizzate con materiali di alta qualità per una maggiore durata.
- Leva che fa risparmiare fatica: La leva estesa fa risparmiare più fatica quando si preme l'impasto.
- Ampia applicazione: Questo divisore per impasto è ideale per produrre dolci, pizze, biscotti, hamburger, pane e altro ancora.
Macchina Spezza Arrotondatrice
La macchina spezza arrotondatrice è adatta per la spezzatura e l'arrotondamento di pasta da pane, pasticceria e pizzeria. La struttura di queste macchine è realizzata in acciaio verniciato a forno, con coltelli in acciaio inox AISI 304. Il disco divisore è in fusione di alluminio alimentare.
La protezione antinfortunistica è posta nella zona inserimento piatto e non permette il funzionamento della macchina se aperta, per salvaguardare l’operatore. La protezione è in acciaio inox.
La macchina è dotata del pulsante “clean” per facilitare la pulizia dei coltelli e così rendere semplice, intuitivo e veloce la pulizia della macchina da parte degli operatori. I tre piatti in materiale alimentare vengono dati in dotazione.
Esistono diverse versioni di macchine spezza arrotondatrici:
- Semiautomatica: PLC e touch screen per regolare in modo elettrico il tempo di pressata. Regolazione manuale del peso (apertura camera di arrotondamento) tramite l’asta posta nella parte superiore della macchina. Arrotondamento tramite leva manuale.
- Automatica: PLC e touch screen per regolazione elettronica del tempo di pressata e del tempo di arrotondamento (non è possibile memorizzare programmi).
- Automatica Plus: Touch screen a colori da 5” con la possibilità di memorizzare fino a 99 programmi. Permette di regolare il tempo di pressata, il tempo di arrotondamento e l’altezza della camera di arrotondamento in funzione del tipo e quantità di pasta da lavorare.
Di seguito una tabella comparativa delle diverse versioni:
| Caratteristica | Semiautomatica | Automatica | Automatica Plus |
|---|---|---|---|
| Regolazione tempo pressata | Elettrica | Elettronica | Elettronica (memorizzabile) |
| Regolazione peso | Manuale | - | Elettronica (memorizzabile) |
| Regolazione tempo arrotondamento | Manuale | Elettronica | Elettronica (memorizzabile) |
| Memorizzazione programmi | No | No | Si (99 programmi) |
La scelta del divisore per pasta industriale più adatto dipende dalle specifiche esigenze di produzione, dal tipo di impasto utilizzato e dal volume di produzione desiderato. Valutare attentamente le caratteristiche di ogni modello è fondamentale per ottenere i migliori risultati.