La pasta sfoglia pronta è un'alleata preziosa in cucina, ideale sia per ricette salate che per preparare dolci facili e veloci. In particolare, l'abbinamento tra pasta sfoglia e mele offre infinite possibilità per creare dessert deliziosi in poco tempo. Ecco alcune idee per utilizzare un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e delle mele per preparare dolci golosi e scenografici.
Strudel di Mele con Pasta Sfoglia
Avete voglia di preparare uno strudel di mele ma non avete il tempo o la voglia di fare l’impasto con le vostre mani? La soluzione è lo strudel di mele con pasta sfoglia! Questo dolce tipico trentino conosce già molte versioni e questa è una variante velocissima e super semplice che non vi farà sentire la mancanza della classica ricetta. La sfoglia fragrante e il ricco ripieno a base di mele, pinoli e uvetta profumato alla cannella ne fanno un dessert perfetto per la merenda, mentre la rapidità con cui lo assemblerete lo rende ideale per un fine pasto con i vostri amici arrivati all'improvviso!
Preparazione dello Strudel di Mele
- Per prima cosa mettete l’uvetta in ammollo in poca acqua.
- Mettete da parte i pinoli e fate sciogliere una noce di burro nella stessa padella.
- Aggiungete il pangrattato e tostatelo per circa 3 minuti mescolando spesso.
- Unite anche la cannella, lo zucchero e i pinoli tostati.
Come Assemblare lo Strudel
- Prendete la pasta sfoglia rettangolare dal frigo e adagiatela sul piano di lavoro con la sua carta forno tenendo il lato lungo rivolto verso di voi, poi stendetela delicatamente con il mattarello fino a formare quasi un quadrato.
- A questo punto sollevate i lembi di carta forno per ricoprire il ripieno con la pasta sfoglia, prima da un lato e poi dall’altro.
- Tirate leggermente la sfoglia per fare in modo che si sovrapponga esattamente al primo strato, poi premete delicatamente la chiusura per farla aderire.
- Infine sigillate le estremità e arrotolatele per formare un cordoncino.
- Spennellate lo strudel con il composto ottenuto, poi praticate dei tagli sulla superficie avendo cura di non premere troppo, come se voleste tagliare solo il primo strato di sfoglia.
- In ultimo spolverizzate con lo zucchero semolato.
- Una volta cotto, sfornate e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Rose di Mele con Pasta Sfoglia
Se cercate un'idea originale per un dolce con protagonista le mele, le rose di pasta sfoglia e mele alla cannella sono quello che fa per voi. Queste graziose e romantiche tortine si realizzano con grande facilità grazie all'utilizzo della sfoglia pronta.
Roselline di sfoglia e mele
Preparazione delle Rose di Mele
- Per preparare le rose di mele dovete partire dalle mele, che andranno tagliate e sbollentate prima di passare alla formazione delle roselline di mele.
- Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine piuttosto sottili.
- Ora con una mandolina affettate i quarti così da ottenere delle fettine tutte uguali ma soprattutto ben sottili.
- Le fette così ottenute andranno ora sbollentare per un paio di minuti al massimo nella soluzione di acqua e succo di limone che nel frattempo sarà arrivato a sfiorare il bollore.
- Le fettine andranno ora passate su un foglio di carta assorbente. Se riuscite e disporle in fettine così che tocchino tutte le carta assorbente sarete sicuri di aver delle fette perfettamente asciutte.
- In una padella fate fondere il burro, unite le fettine di mele e irroratele con il succo di limone. Mescolate e cuocete a fiamma media, saltandole di tanto in tanto, fino a quando saranno diventate morbide e il fondo di cottura si sarà quasi completamente asciugato.
Come Assemblare le Rose di Mele
- Srotola la pasta sfoglia su un piano di lavoro e tagliala a rettangoli.
- Passa al setaccio la confettura e aggiungi la cannella, mescola bene.
- Spennella le strisce con la confettura, e adagia le fettine di mela leggermente sovrapposte e con la parte piatta a metà altezza lungo la parte superiore della striscia, in modo che fuoriesca dalla pasta la parte curva con la buccia della mela. Saranno i petali della tua rosa!
- Ora piega la parte inferiore e vuota della striscia di sfoglia sulle mele e poi arrotola tutto partendo da una delle due estremità. Si formeranno così le vostre rose di mela.
- Disponete le rose di mele in uno stampo da muffin imburrato. In questo modo manterranno perfettamente la loro forma.
- Spolvera la superficie delle roselline con lo zucchero a velo ed inforna in forno statico a 175° per 35/40 minuti.
Sfogliatine alle Mele e Marmellata
Le sfogliatine alle mele e marmellata sono un'altra opzione semplice e veloce per un dolcetto goloso. Si preparano in poco più di mezz’ora, in maniera semplice e con pochissima fatica. Possiamo comunque preparare diverse versioni di sfogliatine, variando sia il gusto che la forma: lasciamoci guidare dalla nostra creatività!
Preparazione delle Sfogliatine
- Per prima cosa ricava dalla mela delle fette non troppo sottili. Prima però sbucciamola e togliamo il torsolo con il cavatorsoli.
- Taglia il rettangolo di pasta sfoglia in 6 quadrati uguali, tagliandolo in 3 strisce nel lato lungo e in 2 nel lato corto. Otterrai così 6 basi per le nostre sfogliatine.
- Dopodiché, con la punta del coltello, incidi dentro ciascun quadrato un altro quadrato più piccolo in modo da ricavare un bordo esterno che poi, dopo aver farcito la pasta sfoglia con la marmellata e le fette di mela, staccheremo dagli angoli e ripiegheremo verso il centro della sfogliatina.
- Sbuccia e taglia le mele a fette sottilissime, di circa 4 mm di spessore.
- Srotola la pasta sfoglia su un piano di lavoro e tagliala a rettangoli.
- Spennella le mele con la marmellata di albicocche.
- Spennella anche i bordi della pasta con l'uovo sbattuto.
- Trasferisci le sfogliatine alle mele sulla teglia, ricoperta di carta forno.
Cottura e Decorazione
Cuoci le sfogliatine in forno per 15 minuti o fino a quando non saranno dorate. Una volta pronte, mettiamo le nostre sfogliatine su un vassoio, lasciamole intiepidire un po’ e poi decoriamole con zucchero a velo. Se ci piace, possiamo aggiungere alle nostre sfogliatine mele e marmellata un po’ di cannella in polvere: mettiamola sulla confettura oppure sulle fette di mela.
Altre Idee Facili con Pasta Sfoglia e Mele
Oltre alle ricette descritte, è possibile preparare anche altre varianti di dolci con pasta sfoglia e mele, come:
- Fiocchetti di sfoglia: ricava 6 quadrati dalla pasta sfoglia, farciscili con marmellata e una fetta di mela.
- Ciambelline di sfoglia: ricava dei dischi di sfoglia con un coppapasta, metti sopra una fetta di mela ricoperta di zucchero, chiudi con un altro disco e sigilla bene i bordi. Con un cavatorsolo ricava il buco al centro.
- Mini strudel: ritaglia 16 riquadri dal rotolo di pasta foglia, per ottenere poi 8 dolcetti.
Per tutte queste idee, la cottura è in forno ventilato a 180 °C per circa 20 minuti.