L'insalata di fagioli borlotti è un'ottima idea per un contorno, un piatto unico o un secondo vegetariano. Perfetta per la bella stagione, è fresca e leggera, realizzata con ortaggi del periodo.
I legumi come i fagioli sono protagonisti di zuppe invernali, ma preparati così si prestano molto bene anche per le ricette fresche estive da portare in tavola nelle cene con amici o da gustare più semplicemente in famiglia.
Ecco alcune ricette e suggerimenti per preparare un'insalata di fagioli borlotti deliziosa e nutriente.
INSALATA DI FAGIOLI, perfetta in tutte le stagioni🍅🧅🥒
Insalata di Fagioli Borlotti alla Nizzarda
Questa ricetta è un'esplosione di sapori mediterranei, ideale per un pranzo leggero e gustoso.
Ingredienti:
- 1 scatola di Borlotti al Vapore Bonduelle
- 400 g di tonno in scatola al naturale
- 2 uova sode
- 300 g di pomodori ciliegini
- Un mazzetto di rucola
- Un cucchiaio di fiori di cappero
- Un cucchiaio di olive taggiasche denocciolate
- Olio extravergine di oliva
Preparazione:
- Scolate i fagioli borlotti.
- Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
- Tagliate le uova a spicchi, lavate e asciugate la rucola, sgocciolate il tonno e spezzettatelo.
- Sistemate tutti gli ingredienti in un piatto da portata, condite con olio, aceto, sale e pepe e servite.
Insalata di Borlotti Freschi, Pomodorini e Cipolla Rossa
Quando i borlotti freschi fanno la loro comparsa sui banchi del mercato, è tempo di celebrare l’estate con un piatto genuino e ricco di gusto!
Ingredienti:
- Borlotti freschi
- Pomodorini
- Cipolla rossa
- Basilico fresco
- Olio EVO Elite
- Sale e pepe
Preparazione:
- Sgrana i fagioli borlotti dai loro baccelli e sciacquali bene.
- Mettili in una pentola con acqua fredda e cuoci per 30-40 minuti, o finché non saranno teneri. A metà cottura, aggiungi un pizzico di sale.
- Lava e taglia a metà i pomodorini. Sbuccia la cipolla rossa e tagliala a fettine sottili.
- Condisci con olio, sale e pepe.
- Mescola delicatamente tutti gli ingredienti e lascia riposare l’insalata per almeno 10-15 minuti prima di servire.
Insalata di Borlotti con Salsa allo Yogurt
Una variante fresca e leggera, ideale per rinfrescarsi durante le calde giornate estive. I fagioli vengono serviti in insalata con ortaggi di stagione e aromi, il tutto rinfrescato con una salsa di yogurt ed erba cipollina.
Insalata di Fagioli Borlotti e Verdure
Un'altra idea è quella di preparare un'insalata fredda di fagioli borlotti e verdure. Utilizza borlotti freschi, secchi o in scatola e condisci con sedano, carote, cipolla fresca e pomodorini.
Ecco alcune idee per personalizzare la tua insalata di fagioli borlotti:
- Aggiungi dadini di patate lesse, cetrioli, sedano e olive taggiasche.
- Servi il tutto su un letto di rucola, completando con ravanelli e cipollotti.
Insalata di Borlotti con Salsa alle Acciughe
Un'alternativa saporita e ricca di gusto, perfetta per chi ama i sapori decisi.
Ingredienti:
- 250 g di Borlotti al Vapore Bonduelle
- 6 filetti di acciuga
- 1 spicchio di aglio
- 150 ml di aceto di vino rosso
- 70 gr di cipolla rossa
- Olio extravergine d'oliva, sale, pepe, origano q.b.
Preparazione:
- Taglia la cipolla a rondelle sottili e mettila a bagno nell'aceto diluito in acqua gelata per almeno 45 minuti.
- Nel frattempo, trita insieme l'aglio e le acciughe e ponili in una ciotolina, coprendoli con l'olio extravergine.
- Aggiungi un cucchiaio di aceto, sale, pepe e un pizzico di origano. Miscela bene con una forchetta.
- Aggiungi la salsa ai Borlotti Bonduelle precedentemente impiattati e cospargete infine con le cipolle ben scolate dall'aceto.
- Decora con una spolverata di origano.
Consigli Aggiuntivi
- Se utilizzi fagioli borlotti in scatola, scolali dalla loro acqua di cottura e sciacquali velocemente sotto l'acqua corrente. Asciugali tamponandoli delicatamente con carta assorbente.
- Se li hai lessati tu, non sarà necessario risciacquarli.
- Per una salsina più densa e saporita, frulla i borlotti con gli altri ingredienti fino a ottenere una crema omogenea.
Sperimenta con diverse combinazioni di ingredienti e condimenti per creare la tua insalata di fagioli borlotti perfetta!
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