L'intolleranza al lievito è spesso un ostacolo per la preparazione delle ricette più tradizionali, come pizza e focaccia. La focaccia senza lievito permetterà a tutti di gustarla, senza rinunce. Inoltre è perfetta per chi cerca un’alternativa più digeribile o semplicemente vuole evitare i tempi di lievitazione.
Questa ricetta vi permetterà di creare una focaccia che combina la tradizione del gusto con l'innovazione nutrizionale. Questa ricetta utilizza ingredienti semplici e comuni, ma offre comunque una consistenza particolare e un sapore gustoso, perfetto per accompagnare pasti o da gustare da sola come snack. Prepararla è davvero facile e non richiede particolari abilità in cucina, rendendola ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione.
Benefici della Farina di Avena
La farina di avena è molto utilizzata per la preparazione di prodotti da forno come pane, pizza e focacce. La principale differenza tra farina d’avena e farina 00 è l’apporto di glutine. Il glutine è presente nella farina di avena infatti in piccolissime quantità e questo è da considerarsi come un dettaglio importante, e grazie all’alto contenuto di fibre può aiutare la regolarità intestinale, ha un elevato potere saziante che può aiutare nel controllo del peso. È anche una buona fonte di energia, vitamine e minerali.
La farina di avena aggiunge una nota morbida e saporita alla focaccia, fornendo fibre che supportano la digestione e aiutano a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Ricca di fibre insolubili, la crusca contribuisce a migliorare la consistenza della focaccia e fornisce ulteriore supporto digestivo. Una fonte di proteine e calcio, il formaggio spalmabile rende la focaccia cremosa e deliziosa, aggiungendo anche un tocco di nutrimento per la salute delle ossa.
Valori Nutrizionali e Olio Extravergine d'Oliva
I valori nutrizionali della ricetta potrebbero variare lievemente a seconda del marchio di alcuni ingredienti utilizzati. La farina d’avena offre numerosi benefici per la salute, tra cui miglioramento della digestione, controllo dei livelli di zucchero nel sangue e del colesterolo, e aumento del senso di sazietà. Inoltre, è ricca di nutrienti, fibre, vitamine e minerali.
L’ olio extravergine d’oliva è ottimo da utilizzare a crudo per condire insalate, verdure e altri piatti. Per una dieta sana ed equilibrata, si consiglia di non superare i 2 cucchiai al giorno. In sintesi, l’olio extravergine di oliva è un alimento molto versatile e salutare, con numerosi benefici per la salute, soprattutto per il cuore, il cervello e il sistema immunitario.
Ricetta Base per Focaccia con Farina di Avena Senza Lievito
Questa focaccia senza impasto e senza lievitazione si prepara in 5 minuti. Vi basterà mescolare gli ingredienti inseriti accuratamente secondo la procedura, e ottenere un composto morbido e cremoso simile a quello di una torta. La focaccia istantanea non si gonfierà esageratamente; per un sapore classico scegliete la farina 0, ma è ottima anche con farina di farro e kamut. Non scegliete farine senza glutine (riso, avena) perchè non lieviterebbe.
In un'ampia terrina mescolate acqua a temperatura ambiente (tiepida), olio e il cucchiaino di sale. Pesate la farina e tenetela da parte. Aggiungete nella terrina la bustina di lievito e il mezzo cucchiaino di zucchero: mescolate pochi secondi e inserite subito la farina. Mescolate con una spatola o un cucchiaio: l'impasto rimane morbido e umido. Amalgamate molto bene perchè sia liscio ed omogeneo.
Oliate una teglia: noi abbiamo utilizzato una teglia 20x30 ma se desiderate una focaccia più alta potete provare con teglie leggermente più piccole o teglie rotonde da 24 cm. Versate il composto e livellatelo con una spatola per copire tutta la superficie della teglia scelta. Con le dita unte di olio extravergine premete poco sull'impasto. Tagliuzzate a forbice il rosmarino e cospargete di fiocchi di sale o sale grosso. Cuocete in forno già caldo per 30 minuti a 200°, nella parte medio-bassa del forno.
Variante: Focaccia in Padella
Volete preparare la focaccia senza lievito in padella? Nessun problema: cuocetela per 20 minuti in una padella antiaderente girandola di tanto in tanto.
Conservazione
Conservate la focaccia in un luogo asciutto per circa 2 giorni (oltre tenderà a diventare dura e secca) avendo cura di riporla all’interno di un sacchetto per pane o in un contenitore ermetico.
Pizza/Focaccia ai Fiocchi d’Avena: Un'Alternativa Saziante e Leggera
Hai voglia di una pizza veloce senza lievitazione, leggera ma ricca di gusto? Questa pizza proteica senza lievito si prepara con solo due ingredienti ed è perfetta per chi cerca un impasto senza lievitazione, sano e fit. L’avena è un cereale straordinario per chi segue un’alimentazione sana e bilanciata. Sì, puoi mangiare la pizza all’avena a dieta, ma con moderazione e attenzione agli ingredienti. La pizza all’avena può essere una scelta più sana grazie alle fibre, che aumentano la sazietà, ma è importante considerare le calorie totali della pizza e i condimenti utilizzati.
Non è un sogno e neanche una bugia. Questa ricetta ha un unico difetto: Crea dipendenza!! Prima di condividere con voi la ricetta, ho preparato e mangiato la mia focaccia all’avena per 7 giorni di seguito (farcita in mille modi- infatti magari più avanti farò altri video) e non ho preso neanche un grammo. Quindi da qui l’idea del titolo.
Ingredienti:
- 500 ml d'acqua
- 225 gr di fiocchi d'avena (anche 200 grammi va bene)
- sale
- olio d'oliva per condire
- verdure di stagione
La mia pizza, o se preferite focaccia croccante ai fiocchi d’avena, è molto leggera e sazia molto. Finalmente potrai mangiare la pizza tutti i giorni senza ingrassare!! Ed ecco pronta la tua pizza fit senza lievito!