Le frittate di verdure al forno sono un'ottima soluzione per un pasto leggero e nutriente, perfette per riprendere le sane abitudini alimentari. Si preparano in poco tempo, sono facilissime, leggere e si possono personalizzare con le verdure che più si preferiscono.
Perché Scegliere la Frittata al Forno?
Vi chiederete come mai ho deciso di fare la frittata al forno e per di più con le verdure. Oltre ad essere una valida alternativa alla frittata tradizionale, la cottura in forno la rende più leggera e digeribile. Se come me non siete proprio bravissimi a girare le frittate è l’ideale!
Inoltre, è un'ottima idea per far mangiare le verdure ai più piccoli, magari camuffandole con formaggio e aromi.
Frittata con verdure dell'orto al forno - ricetta semplice
Ingredienti e Preparazione
Io dentro ho messo (questa volta) carote, patate e zucchine ma voi potete metterci tutto quello che volete, potete aggiungere il prosciutto cotto a dadini, la pancetta o cubetti di formaggio.
Ecco i passaggi principali per preparare una deliziosa frittata al forno con verdure:
- Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata e mettete a cuocere le patate e la carota.
- Tagliare a pezzetti la cipolla e farla dorare in un giro di olio extra vergine di oliva, in una padella dove poi cuocerete anche la frittata.
- Quindi aggiungere la carota e le patate, sempre a pezzi non troppo sottili.
- Aggiungere poca acqua, coprire e far cuocere per circa dieci minuti.
- Quindi aggiungere le zucchine, anche esse fatte a pezzi, regolate di sale e pepe, coprire e cuocere per altri dieci minuti. Se necessario, aggiungere un altro goccio di acqua. Alla fine, quando andrete ad aggiungere le uova, deve rimanere ben asciutto e non acquoso.
- Preparare le uova sbattute in una ciotola, insieme al parmigiano a piacere, diciamo una manciata e le erbe tritate finemente.
- Quando mancano pochi minuti alla cottura, ho aggiunto il composto di uova. Distribuito uniformemente e cotto prima da una lato e poi dall’altro, aiutandomi a girare con un largo coperchio.
Le verdure io non le ho affettate troppo finemente, mi piaceva rimanessero intere e non si spappolassero. Ognuno le farà come preferisce.
Consigli e Varianti
La frittata al forno con verdure è un piatto versatile che si presta a numerose varianti. Ecco alcuni consigli per personalizzarla:
- Verdure: Utilizza le verdure di stagione per un sapore più autentico. Ottime alternative sono spinaci, peperoni, funghi e broccoli.
- Formaggi: Oltre al parmigiano, puoi aggiungere altri formaggi come provola, mozzarella o scamorza per un tocco più filante.
- Salumi: Per un sapore più deciso, aggiungi cubetti di prosciutto cotto, pancetta o speck.
- Erbe aromatiche: Sperimenta diverse erbe aromatiche come basilico, prezzemolo, origano o timo per un profumo irresistibile.
Frittata al Forno: Valori Nutrizionali (indicativi per porzione)
I valori nutrizionali possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 250-350 kcal |
| Proteine | Circa 15-20 g |
| Grassi | Circa 15-25 g |
| Carboidrati | Circa 5-10 g |
Io adoro mangiare la frittata in un fragrante panino. Cosa c’è di più buono del panino con la frittata?