La frittata di verdure al forno è un secondo piatto ricco e completo, ideale da servire in ogni stagione dell'anno. Un piatto molto semplice da realizzare, che costituirà un’ottima idea soprattutto per i bambini che non amano spesso consumare le verdure e che saranno in questo caso invogliati dal loro aspetto colorato.
Tra le tante ricette facili e veloci che possiamo preparare quando abbiamo voglia di frittate, niente è meglio di una bella frittata al forno. Non c'è molto da preoccuparsi, perché come dico spesso, la cosa principale da salvaguardare è la genuinità degli ingredienti e il modo di cuocerli. Detto questo, potrete preparare una frittata cuocendola semplicemente in forno con uno stampo di silicone, senza alcuna aggiunta di olio. Digeribilissima.
Frittata con verdure dell'orto al forno - ricetta semplice
Ingredienti e Preparazione
La preparazione di questa frittata è un gioco da ragazzi. Potete servire, come detto in precedenza, questo piatto in tantissime versioni diverse soprattutto in ogni stagione dell'anno cambiando le verdure ed utilizzando quelle di stagione. Al posto dei wurstel potete utilizzare dei cubetti di prosciutto cotto o dei cubetti di pancetta.
Preparazione delle Verdure
Come prima cosa prendete la cipolla, private delle sfoglie esterne e poi riducetela in piccoli cubetti. Prendete anche la carota, pelatela, lavatela accuratamente e riducete anche questa in piccoli cubotti. Se utilizzate degli spinaci freschi vi basterà lavareli e metterli in una padella antiaderente con un goccio d’acqua coprendo con un coperchio per all’incirca 10 minuti. In questo modo si cuoceranno già alla perfezione. Dedicatevi a questo punto anche ai wurstel che andranno ridotti anch’essi in piccoli cubetti.
Cottura in Padella
Quando l’aglio inizierà a dorarsi potete eliminarlo ed aggiungere via via le varie verdure che avete preparato fino ad ora, quindi la cipolla, i peperoni, la carota e gli spinaci. Quando queste saranno pronte potete spegnere le fiamme e lasciare da parte ad intiepidirsi.
Preparazione del Composto
In una ciotola sbattete insieme le uova con un pizzico di sale e di pepe ed aggiungete basilico e prezzemolo tritati finemente. Aggiungete anche i cubetti di wurstel ed un paio di cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato.
Cottura in Forno
Prendete una teglia, oleatela o coprite con un foglio di carta da cucina bagnato e strizzato così che aderisca perfettamente allo stampo e versate all’interno il composto appena preparata. La vostra frittata di verdure miste al forno a questo punto è pronta per essere servita ai vostri ospiti.
Varianti della Frittata
Cosa c’è di meglio di una frittata quando si ha poco tempo per cucinare? Appetitosa e nutriente, sazia con gusto ed è una fantastica soluzione svuotafrigo!
- Frittata di Cipolle al Forno: Si stufano le cipolle, si uniscono a un composto di uova sbattute e formaggio grattugiato e si cuoce tutto in teglia. Serviamo la frittata di cipolla al forno dopo averla lasciata intiepidire, tagliamola a fette e gustiamola. Si può portare in tavola come secondo vegetariano e accompagnarla con un buon contorno di patate o con un’insalata.
- Frittata di Zucchine: La frittata di zucchine è una variante vegetariana molto facile e veloce da preparare. La consistenza soda delle zucchine trifolate si sposa perfettamente con quella morbida delle uova per un secondo piatto tanto semplice quanto stuzzicante, adatto per tutta la famiglia.
- Frittata di Carciofi: Preparare la frittata con i carciofi è molto Semplice e Veloce. Una volta puliti i carciofi vanno tagliati a fettine e saltati in Padella con Olio, Aglio e Prezzemolo. Una volta pronti, non dovrete fare altro che mescolare i Carciofi alle Uova ed insaporire con il Formaggio.
Consigli Utili
Per quanto riguarda le verdure, ricordatevi sempre che più acqua contengono, più acqua rilasciano. Quindi non tutte le verdure vanno bene per fare la frittata.
La frittata al forno di cipolle si mantiene deliziosa per uno o due giorni. Teniamola in frigorifero in un piatto ben sigillato con la pellicola per alimenti oppure mettiamola in un contenitore ermetico.
La frittata di carciofi si conserva in Frigo per 2 giorni circa. Se volete potete anche Congelarla.
Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 250-350 kcal (variabile in base agli ingredienti) |
| Proteine | Circa 15-20 g |
| Carboidrati | Circa 10-15 g |
| Grassi | Circa 15-25 g |