I gamberetti in salsa rosa sono un piatto sfizioso e saporito, perfetto come antipasto per un'occasione speciale, un buffet o un aperitivo tra amici. Questa ricetta è alla portata di tutti e richiede poco tempo e pochi ingredienti.
Se anche voi amate il cocktail di gamberi con salsa rosa non potete fare a meno di conoscere la ricetta studiata e provata da Benedetta Rossi per fare al meglio questa prelibatezza di mare.
Insomma, che li serviate come antipasto fresco, aperitivo scenografico o per una cena in piedi informale, questi gamberi sono davvero deliziosi.
Chi non impazzisce per uno squisito cocktail di gamberi preparati in una gustosa salsa rosa? Si tratta di uno degli antipasti più sfiziosi da servire durante i pranzi o le cene delle feste natalizie per essere davvero sicuri di mettere d’accordo tutti i palati.
Possiamo preparare i gamberi surgelati in salsa rosa se non li troviamo freschi. Il nostro consiglio è quello di preparare questi gamberetti in salsa rosa in giusta misura per evitare avanzi.
I nostri gamberi in salsa cocktail sono molto versatili. Si prestano bene come antipasto in un menù di pesce, ma anche per un buffet in casa o per un aperitivo speciale. Li possiamo preparare per le festività, per le ricorrenze o anche per toglierci uno sfizio nella cucina di tutti i giorni.
COCKTAIL DI GAMBERETTI – INTRAMONTABILE ANTIPASTO DI MARE! 🍸🦐🦐😋
Ingredienti e Preparazione
Ma come si fanno i gamberi in salsa rosa? Niente di più facile.
Se volete realizzare il cocktail di gamberi occorre procurarsi tutti gli ingredienti indispensabili per preparare questa pietanza speciale. In particolare serve dell’insalata di tipo iceberg, un rotolo di pasta sfoglia, 2 cucchiai di salsa maionese, 2 cucchiai di yogurt greco, un cucchiaio di ketchup e 200 grammi di gamberetti bolliti.
Possiamo preparare i gamberi surgelati in salsa rosa se non li troviamo freschi.
Preparazione della Salsa Rosa
A questo punto dobbiamo preparare la salsa rosa. Mescoliamo innanzitutto la maionese, il ketchup e la senape per ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo il cognac e la panna, versandola poca per volta in base alla consistenza che vogliamo dare alla nostra salsa. Infine, uniamo qualche goccia di salsa Worcester per dare un sapore in più e mescoliamo ancora fino a renderla liscia e uniforme.
In una ciotola prepariamo la salsa cocktail mescolando la maionese, lo yogurt e il ketchup. Ottenuto un composto liscio e omogeneo, siamo pronti per comporre il cocktail.
Ora bisogna preparare la salsa cocktail e per farlo occorre innanzitutto inserire in una ciotolina le tre salse, ovvero maionese, yogurt e ketchup e mescolare.
Vogliamo dare un tocco piccante all’insalata di mare? Prepariamo un’emulsione con olio extravergine di oliva, pepe rosa in grani (che sta benissimo con il pesce in generale) e sale.
Infine un’idea per certi versi classica: la salsa rosa, che va a nozze con i gamberi e rappresenta un ottimo condimento anche per l’insalata di mare. Ci servono maionese, ketchup, senape, cognac, panna fresca e salsa Worcester.
Conoscete la salsa tzatziki, specialità greca a base di yogurt greco, cetrioli, aglio, aceto bianco e menta fresca? È sfiziosa, si prepara in 10 minuti e si sposa perfettamente con tantissimi piatti, anche a base di pesce. Possiamo provare allora a usarla come condimento dell’insalata di mare: la renderemo più corposa, sostanziosa e aggiungeremo un tocco di sapore in più.
La salsa verde è preparazione facile ed estremamente versatile, da gustare anche con i piatti di carne. Gli ingredienti principali sono acciughe sott’olio, tuorli, aglio, pane raffermo, aceto di vino bianco, prezzemolo.
Come Preparare i Gamberi
Per prima cosa, facciamo bollire una pentola d’acqua aromatizzata con limone, pepe e alloro.
Sbollentiamo gli scampi in acqua salata per un paio di minuti, scoliamoli e lasciamoli raffreddare.
In generale, per cucinare i gamberetti surgelati non servono particolari accorgimenti, dobbiamo solo lasciarli scongelare in frigorifero e poi procedere con la ricetta scelta.
Quindi tuffiamoli in padella, unendo succo di limone filtrato, sale e pepe. Se ci piace, aggiungiamo anche la scorza di limone grattugiata. Facciamo cuocere su fuoco alto per 6-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, e sono pronti.
Presentazione del Cocktail di Gamberi
Noi abbiamo preparato dei cocktail di gamberi in salsa rosa, una variante più economica di quello di scampi ma ugualmente saporita.
Se volete preparare il cocktail di gamberi seguendo il procedimento della foodblogger Benedetta Rossi seguite questi semplici passaggi. Innanzitutto tagliate la pasta sfoglia in sei parti e in uno stampo per muffin già imburrato posizionate i quadrati di pasta, facendo la forma di un cestino. Adagiateli poi nello stampo abbastanza distanti l’uno dall’altro, e poi con una forchetta fate dei piccolissimi fori sul fondo di ognuno dei cestini.
Poi occorre tagliare l’insalata iceberg molto sottile e distribuirla sul fondo di ciascun cestino. A questo punto non vi resta che versare in ognuno dei cestini un cucchiaino di salsa cocktail, mettere i gamberetti al centro, e poi aggiungere ancora della salsa.
Il vostro cocktail di gamberetti in cestini di sfoglia è pronto per essere servito e gustato. Un antipasto di pesce facile e veloce da realizzare.
Il cocktail di scampi è pronto per essere servito in tavola.
Il Cocktail di gamberi è l’antipasto perfetto da gustare durante i pranzi e le cene di Natale o Capodanno.
Alternative e Varianti
Per chi non amasse pesce e crostacei, abbiamo pensato anche a delle alternative vegetariane (o quasi) che ben si abbinano a tutti i menù.
- Verdure pastellate, croccanti fuori, morbide dentro. Sono l’antipasto perfetto da gustare con un calice di prosecco alla giusta temperatura.
- Arancini alle verdure, ripieni di riso rosso, provola affumicata, cavolfiore, broccoli e peperoni. Bilanciati e saporiti sono una valida alternativa agli arancini più tradizionali.
- Crocché salsiccia e friarielli, un impasto super gustoso che nasconde all’interno un cuore di formaggio filante.
- Fiori di zucca ripieni con robiola e gamberetti, una combinazione elegante e delicata, che ti conquista con il suo equilibrio.
Idee per Menù Festivi
Le cene della Vigilia o di San Silvestro, così come i pranzi di Natale e di Capodanno sono occasioni conviviali in cui, generalmente, si affrontano preparazioni elaborate. Se ti ritrovi in una di queste descrizioni, prenditi qualche minuto per proseguire la lettura di questo articolo.
Ecco una formula equilibrata che permette di proporre soluzioni sfiziose senza stancare i commensali:
- Antipasti: Frittelle di baccalà, carpaccio di salmone affumicato, cozze gratinate. Soluzioni classiche e sempre molto apprezzate, perfette per la cena della Vigilia di Natale.
- Primi: Cannelloni crostacei e legumi, una versione insolita della classica ricetta con la carne. Gnocchi alla crema di scampi, delicati e veloci da portare in tavola.
- Secondo: La regola in questo caso è “niente eccessi”.
- Dolci: Dolci in barattolo: sorbetto al limone, tiramisù, parfait di mandorle, cheesecake… con la nostra selezione di dessert monoporzioni nessuno rimarrà escluso.