Torta 12 Cucchiai alle Mele: La Ricetta Facile e Veloce Senza Bilancia

La torta 12 cucchiai alle mele è un dolce casalingo che conquista sempre tutti con il suo profumo irresistibile e la sua consistenza incredibilmente soffice. Questo dolce nasce dall’idea di semplificare in cucina: vi basta il cucchiaio da tavola per misurare ogni ingrediente, eliminando ogni ansia da bilancia e garantendo un risultato sempre perfetto.

Se avete voglia di gustare una buona torta di mele ma non ricordate le quantità degli ingredienti la variante 12 cucchiai è la vostra ricetta. La torta di mele 12 cucchiai è veloce, soffice come una nuvola e si prepara senza bilancia, un dolce squisito in cui potete variare gli aromi e aggiungere altri ingredienti a piacere come frutta secca o uvetta.

La torta 12 cucchiai alle mele è perfetta sia a colazione che a merenda. La torta 12 cucchiai alle mele è un dolce facilissimo e super veloce da preparare. La torta di mele soffice adesso è ancora più semplice! Provate la versione "12 cucchiai" e vi ritroverete a farla ogni giorno per la sua semplicità e bontà.

La ricetta della torta 12 cucchiai alle mele è la soluzione perfetta per portare a tavola una torta casalinga. La torta 12 cucchiai alle mele è una ricetta facile e veloce perfetta da gustare in qualsiasi momento! La torta 12 cucchiai alle mele è buonissima, molto facile e veloce da preparare e… udite udite… non serve la bilancia perchè si dosa tutto con un cucchiaio. Ideale sempre, a colazione o merenda o come dessert di fine pasto.

Praticamente nell’impasto, che è senza burro, si può dosare quasi tutto (farina, zucchero, olio di semi e latte) in 12 cucchiai. Bastano 12 cucchiai degli ingredienti più semplici per sfornare meraviglie! L’unità di misura della ricetta è il cucchiaio.

E’ senza bilancia come il mio ciambellone al bicchiere al cacao in questo caso però l’unità di misura della ricetta sono i cucchiai e questo permette di guadagnare tempo quando si è di fretta o semplicemente non si ha a disposizione. Senza burro e con ingredienti semplici che sicuramente avete in casa, così facile che è a prova anche dei meno esperti. Basta così poco per sfornare una torta che mangerete a colazione, merenda o come spuntino e che per la facilità d’esecuzione diventerà una delle vostre preferite.

La torta di mele è un dolce classico e versatile che si presta a infinite interpretazioni, mantenendo sempre intatta tutta la sua bontà. Sappiamo che c’è chi preferisce la torta di mele più rustica e compatta, con le mele tagliate a fettine disposte a ventaglio sulla superficie, chi invece opta per una consistenza più soffice e umida, con la frutta grattugiata o tagliata a cubetti e incorporata direttamente nell’impasto.

Protagoniste indiscusse di questa piacevolissima torta sono le mele, frutto versatile e apprezzato, capaci di donare dolcezza e umidità all’impasto. Unite alle uova, alla farina e a un filo d’olio al posto del burro, le mele regalano una torta alle mele senza burro dal sapore delicato e genuino, l’ideale per una colazione che vi coccola fin dal mattino o per una pausa merenda all’insegna della semplicità. Spolverata con un po’ di zucchero a velo, questa torta soffice da forno con mele diventa ancora più golosa, perfetta da accompagnare a una tazza di tè o da servire come dessert semplice per merenda.

Uno dei segreti di questa preparazione è montare a lungo le uova con lo zucchero: così facendo si ottiene una base soffice e corposa, ideale per accogliere i cubetti di mela senza che precipitino sul fondo. Usate cucchiai rasi per lo zucchero e colmi per la farina per assicurare equilibrio al dolce. Questa torta alle mele con uova e farina è perfetta anche per chi cerca un dolce veloce per la colazione, grazie all’impasto leggero e ben lievitato.

Se amate sperimentare, potete arricchire la vostra ricetta della torta con olio e mele con cannella, vaniglia, scorza d’arancia o gocce di cioccolato, oppure lasciarvi ispirare da varianti come la Torta Tutta Mele, la raffinata Torta di Mele di Iginio Massari, la Torta Cuor di Mela, la Torta Speziata di Mele Frullate oppure la sorprendente Torta Invisibile alle Mele. Ora non resta che scoprire come preparare la torta 12 cucchiai soffice e lasciarsi tentare dal suo profumo avvolgente: la torta alle mele per la colazione ideale vi aspetta!

Facile, veloce e comoda, con questa ricetta prepareremo il più classico dei dolci da forno fatti in casa, senza stress e con un semplice bicchiere come dosatore. Per esempio, si possono contare i cucchiai o usare i vasetti dello yogurt come unità di misura. Ci sono molti modi per pesare senza bilancia e tantissime ricette in cui questi trucchetti ci aiutano a portare in tavola piatti sfiziosi.

Ingredienti

• 3 uova
• 12 cucchiai rasi di zucchero semolato (oppure 10 se preferite un dolce meno dolce)
• 12 cucchiai di olio di semi di girasole
• 12 cucchiai di latte
• 12 cucchiai colmi di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci setacciato
• 200 g di mele tagliate a cubetti
• 200 g di mele tagliate a fettine
• Succo di limone q.b.
• Zucchero di canna (facoltativo)
• Zucchero a velo (per decorare)
• Un pizzico di sale
• Un pizzico di bicarbonato
• Scorza grattugiata di un limone
• cannella q.b.

Tabella Nutrizionale (per porzione)

Preparazione: Passo dopo Passo

1. Preparazione delle Mele: Sbucciate le tre mele e tagliatene a cubetti soltanto due. La quantità al netto degli scarti deve essere intorno ai 200 g. Tagliate a fettine sottili la terza mela rimanente e irrorate anch'essa con succo di limone. Tagliate più o meno la stessa quantità di mele, ma questa volta a fettine. Vi serviranno per la superficie della torta. Mettete anche sulle mele a fettine qualche goccia di succo di limone. Irrorate i pezzetti di mela con succo di limone e tenete da parte.

2. Preparazione dell'Impasto: Aggiungete le 2 uova in una ciotola capiente e aggiungete i 12 cucchiai di zucchero. Mettete in una ciotola capiente, rompete le 3 uova e aggiungete un pizzico di sale, un pizzico di bicarbonato e la scorza grattugiata di un limone. Aggiungete 12 cucchiai rasi di zucchero. Lavorate con le fruste elettriche per un paio di minuti. Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montare le uova fino a quando non diventano chiare e spumose. Frullate con le fruste elettriche alla massima velocità per qualche minuto. Il composto deve risultare chiaro e spumoso.

3. Aggiunta degli Ingredienti Liquidi: Aggiungete il 12 cucchiai di olio di semi, 12 cucchiai di latte. Aggiungete al composto i 12 cucchiai di olio di semi di girasole e frullate ancora, poi versate i 12 cucchiai di latte e frullate nuovamente fino a incorporarli bene. Frullate ancora alla massima velocità e poi aggiungete anche i 12 cucchiai di latte.

4. Incorporazione della Farina e Lievito: Aggiungete i 12 cucchiai di farina. Aggiungete anche un pizzico di cannella e il lievito istantaneo setacciato. Unite a questo punto i cucchiai di farina. Mettete la farina in 2 riprese per non smontare troppo il composto. Unite i 12 cucchiai colmi di farina 00 in due riprese, mescolando delicatamente tra un’aggiunta e l’altra per non smontare il composto. Infine, aggiungete la bustina di lievito per dolci setacciato e amalgamate. Il risultato sarà un impasto denso e consistente. Lavorate nuovamente con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo. Mescolare la farina di riso con la fecola. Otterrete un impasto denso e abbastanza consistente.

5. Aggiunta delle Mele a Cubetti: Aggiungete all'impasto le mele tagliate a cubetti ed unite il tutto mescolando con una spatola. Incorporate le mele a cubetti all’impasto, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per distribuirle uniformemente senza smontare l’impasto. Mettete nell’impasto le mele a cubetti.

6. Preparazione e Cottura: Preriscaldate il forno a 180°. Oliate e infarinate (oppure utilizzate un foglio di carta forno o dello staccante spray) il fondo di uno stampo di 22 cm e versate il composto. Foderate una tortiera a cerniera da 22 cm di diametro con carta da forno e imburrate i bordi. Versate l’impasto nella teglia e livellatelo con una spatola. Livellate bene. Sistemate a raggiera in superficie, senza spingere sul fondo, le fettine di mela che avevate tenuto da parte. Aggiungete anche le mele tagliate a fettine su tutta la superficie e aggiungete zucchero q.b. Disponete in superficie le fettine di mela a raggiera o a vostro piacimento. Se desiderate una crosticina croccante, spolverate la superficie con un po’ di zucchero di canna. Infornate in forno già caldo a 180°, modalità ventilato, per 50 minuti. Infornare per 60 minuti a 180°. Infornate in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 45-50 minuti. Se dopo i primi 30 minuti di cottura la superficie risulta già ben dorata, coprite rapidamente la torta con un foglio di alluminio e proseguite la cottura.

7. Verifica della Cottura e Raffreddamento: Prima di sfornare controllate la cottura facendo la prova dello stecchino e proseguite la cottura se necessario. Prima di spegnere il forno, verificate la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce asciutto, la torta è pronta; se è ancora umido, coprite di nuovo con l’alluminio e proseguite per qualche altro minuto. Trascorsi 50 minuti, infilare uno stecchino al centro della torta, se fuoriesce asciutto, spegnere il forno ed estrarre la torta, altrimenti proseguire la cottura. A cottura ultimata, spegnete il forno e lasciate raffreddare la torta con lo sportello semiaperto.

8. Decorazione e Servizio: Sfornate, lasciate intiepidire e decorate con zucchero a velo prima di servire. Una volta fredda, sformatela, trasferitela su un piatto da portata e servitela così o spolverata di zucchero a velo.

Personalmente preferisco conservarla sempre in frigo in modo da avere una torta fragrante e aromatica che si conserva tranquillamente per 3 o 4 giorni. Il bello della nostra torta di mele senza bilancia e senza burro è che si mantiene ottima per diversi giorni, perché può stare in frigorifero senza indurirsi.

Per una versione senza glutine potete sostituire la farina 00 con farina di riso, lievito e zucchero a velo senza glutine. E’ così versatile che può essere modificata secondo le vostre esigenze! Infatti, potete sostituire la farina 00 con la vostra farina preferita, il latte con la vostra bevanda vegetale preferita e, addirittura, sostituire le mele con le pere. Potete sostituire le mele con le pere. Inoltre, si conserva soffice e umida fino a tre giorni. Ma dubito che possa resistere così tanto!

Voilà, la nostra torta di mele senza bilancia è pronta. Nei dolci con le mele c’è sempre un trucchetto per evitare che la frutta si annerisca. Dopo che tagliamo i pezzetti di mela, mettiamoli in una ciotola e irroriamoli con del succo di limone.

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