Il gelato biscotto cookies è uno snack perfetto per rinfrescare ogni momento della giornata. Amato dai bambini per le sue irresistibili e croccanti gocce di cioccolato, non passa inosservato a nessuno grazie alla morbida consistenza dei biscotti e alla scioglievolezza del gelato alla panna che riempie i due strati di biscotto.
Il gelato biscotto cookies fatto in casa è davvero molto semplice da realizzare. Vi basterà ricorrere a dei biscotti tondi grandi, tipo i Digestive, friabili ma non troppo duri, del buon gelato alla panna (meglio ancora se fatto in casa) ed infine delle gocce di cioccolato per rivestire il sandwich di biscotti, rendendo questo gelato ancora più irresistibile.
Il gelato biscotto è una golosa e fresca merenda, perfetta per i pomeriggi estivi! Sarà quindi l'idea giusta per sorprendere i vostri amici in ogni momento o allietare le ore pomeridiane dei bambini, o perchè servirli addirittura per una festa di compleanno in perfetto stile estivo, tipo "summer party"!
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti per 4 gelati:
- 8 biscotti Digestive (o altri biscotti tondi grandi, almeno 8-9 cm di diametro)
- 240 gr di gelato alla panna (o fiordilatte, o del gusto che preferite)
- 100 gr di gocce di cioccolato fondenti
Preparazione:
- Iniziate prendendo i biscotti Digestive e selezionateli non rotti o lesionati.
- Prendete un paio di palline di gelato alla panna e realizzate su metà dei biscotti uno strato di un paio di centimetri di spessore.
- Chiudete i sandwich con l'altra metà dei biscotti e cercate di allineare il gelato tutt'intorno.
- Riponete poi i gelati biscotti in freezer per una mezz'oretta per far rassodare nuovamente il gelato che nel frattempo si sarà ammorbidito.
- Trascorso questo tempo, mettete le gocce di cioccolato in un piattino, prendete i biscotti gelato e fateli rotolare nelle gocce per farle aderire tutt'intorno.
- Potrete raffreddare di nuovo i gelati per 10-15 minuti prima di servirli.
GELATO BISCOTTO FATTO IN CASA. Ricetta Facile Senza Gelatiera - Cookie Ice cream
Consigli e Varianti
Il gelato biscotto cookies può essere preparato con il gusto di gelato che più preferite. Scegliete tutti i colori ed i sapori di gelati che vi piacciono e realizzate così i vostri personalissimi biscotti gelato multigusto.
Ecco alcuni consigli e varianti per rendere il tuo gelato biscotto ancora più speciale:
- Gelato alla vaniglia: Lavora il gelato alla vaniglia in una terrina fino a renderlo morbido come una crema. Puoi aiutarti con un cucchiaio di legno o con una spatola. Quando il gelato è ammorbidito ma non sciolto, se preferisci, puoi arricchirlo con gocce di cioccolato.
- Decorazione bordi: Disponi la granella di nocciole o le gocce di cioccolato in un piatto e passa velocemente i bordi dei biscotti all’interno, facendo in modo di far aderire bene la decorazione. Servirli subito.
- Ricopertura al cioccolato: Ricopri un lato del biscotto farcito con cioccolato fondente e poi ricoprilo con granella di nocciole. In questo caso, sciogli prima circa 300 g di cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria, aggiungi 2 cucchiaini di olio di cocco e mescola bene, in questo modo il cioccolato resterà lucido. Riprendi i biscotti dal freezer e bagna un lato dei biscotti gelato prima nel cioccolato fuso poi nella granella di nocciole. Questa operazione dovrai eseguirla in modo molto rapido e riporre i biscotti in freezer per altri 30-40 minuti prima di servirli.
- Biscotti fatti in casa: Se preferisci e hai tempo, puoi realizzare tu i biscotti con un impasto di pasta frolla al cacao, oppure usare del gelato al cioccolato bianco o fondente.
- Biscotti inzuppati: Se usi dei biscotti secchi da colazione, ricordati di inzupparli in una bagna fatta di latte dolcificato con zucchero a velo al quale, se ti piace, puoi aggiungere del cacao amaro o pure usa una bagna di caffè dolcificato. In questo caso, allinea man mano i biscotti bagnati sul fondo di una teglia di alluminio rivestita con un foglio di pellicola. Spalma il gelato che hai ammorbidito e copri con un altro strato di biscotti inzuppati. Metti sopra un altro foglio di pellicola e riponi in freezer 4-5 ore.
Come Assemblare il Gelato Biscotto
Ora che è tutto pronto, assemblate i vostri gelati biscotto:
- Prendete un biscotto tondo e intorno avvolgetevi un foglio di acetato o, in alternativa, fate un doppio giro di carta forno.
- Riempite lo stampo creato con due cucchiai di gelato (circa 80 gr) e lasciatelo rassodare in freezer per mezz'ora.
- Quando sarà ben compatto, ponete sopra un altro biscotto e rimuovete il foglio intorno.
Un'altra tecnica potrebbe essere quella di:
- Avvolgere un foglio di acetato intorno al biscotto o, in alternativa, fai un doppio giro di carta forno.
- Riempi lo stampo con due cucchiai di gelato (circa 50-70 gr) e riponi il tutto in freezer per 30-40 minuti.
- Riprendi gli stampi dal freezer e se il gelato è abbastanza compatto, poni sopra un altro biscotto, eliminando il foglio. Se ti piace decora i bordi con granella di nocciola, zuccherini o gocce di cioccolato.
Conservazione
Si conservano in freezer perfettamente per 3 - 4 settimane!