La glassa è un elemento fondamentale per decorare biscotti, torte e cupcake, conferendo un tocco di eleganza e sapore in più. Preparare la glassa con il Bimby è un modo semplice e veloce per ottenere risultati perfetti. In questo articolo, esploreremo diverse ricette di glassa realizzabili con il Bimby, adatte a diverse occasioni e gusti.
Glassa Reale: Ricetta Base
La glassa reale è ideale per decorare biscotti di pan di zenzero e altri dolcetti natalizi. È facile da preparare e si asciuga rapidamente, offrendo una consistenza croccante e un aspetto impeccabile.
Ingredienti:
- 200 g di zucchero a velo (o zucchero semolato se si utilizza il Bimby)
- 1 albume
- 5 gocce di succo di limone
Preparazione con il Bimby:
- Metti lo zucchero nel boccale e polverizza per 20 secondi a velocità 10.
- Aggiungi l'albume e il succo di limone.
- Amalgama per 10 secondi a velocità 6.
- Trasferisci la glassa in una ciotola e utilizzala subito per decorare.
Preparazione Senza Bimby:
- Mescola con cura e con forza l'albume, il succo di limone e lo zucchero a velo.
- Se necessario, utilizza una frusta elettrica per uniformare meglio e più velocemente il composto.
La glassa reale è pronta per essere utilizzata a piacere! Buon divertimento!
Consigli:
- Se dovesse avanzare, conserva la glassa reale in frigorifero. Potrebbe indurirsi, quindi, prima di riutilizzarla, rimuovi la parte superiore più secca.
Glassa al Cioccolato
La glassa al cioccolato è una preparazione base, veloce e facile da realizzare con il Bimby. In circa venti minuti, otterrai un composto perfettamente amalgamato, ideale per ricoprire i tuoi dolci preferiti con un goloso strato di cioccolato.
L’idea in più? Metti nel boccale il cioccolato a pezzetti: 7 sec. vel. 8. Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro a tocchetti e l'acqua: 4 min. 50° vel.
Pancakes al cacao con glassa al cioccolato per bimby TM6 TM5 TM31 TM21
Prima di usarla, assicurati che sia calda al punto giusto e puoi prepararla anche con qualche giorno di anticipo. Tenuta in frigorifero ben coperta dalla pellicola trasparente per alimenti, si manterrà senza alcun problema anche per una settimana.
Glassa a Specchio
La glassa a specchio, preparata con l’aiuto del Bimby o del Monsieur Cuisine, regalerà alle tue torte un tocco professionale e di classe, adatta soprattutto per le ricorrenze più importanti, come compleanni, anniversari e festività. In caso di avanzo, puoi tranquillamente conservarla in freezer e riutilizzarla in un'altra occasione. Perché no! Anche per la copertura di cupcake, biscotti e ciambelle, purché siano precedentemente coperte di crema e congelati.
- Mettetela nel boccale: 6 Min. 37° Vel.
Come Preparare i Biscotti da Glassare
Per ottenere biscotti perfetti da decorare con la glassa, segui questi passaggi:
- Prepara la pasta frolla seguendo la tua ricetta preferita (puoi usare il Bimby per facilitare il processo).
- Dopo aver preparato la pasta frolla, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio permette al burro di rassodarsi, facilitando la stesura dell'impasto e garantendo biscotti che mantengono la forma durante la cottura.
- Quando stendi la pasta frolla, cerca di mantenere uno spessore uniforme di circa 5-8 mm.
- Utilizza stampini a tema natalizio per dare ai biscotti forme festive come alberelli, stelle o angioletti.
- Disponi i biscotti su di una placca foderata di carta forno o su di una teglia imburrata.
- Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, controllandoli spesso. Il tempo di cottura può variare in base allo spessore dei biscotti e alle caratteristiche del forno.
- Prima di applicare la glassa, è importante che i biscotti siano completamente raffreddati.
- Per una glassa colorata, dividi la glassa in più ciotoline e aggiungi qualche goccia di colorante alimentare, mescolando fino a ottenere la tonalità desiderata.
- Una volta decorati e asciugata la glassa, conserva i biscotti in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.
Ricetta Base per la Pasta Frolla con il Bimby
Vediamo allora come preparare la pasta frolla utilizzando il Bimby: ci servirà farina, uova, burro, zucchero e un pizzico di sale.
Ingredienti:
- Farina
- Uova
- Burro
- Zucchero
- Un pizzico di sale
Preparazione:
- Metti nel boccale lo zucchero, la farina, il burro a pezzetti, l'uovo, la scorza di limone, il pizzico di sale.
- Impasta per 30 secondi a velocità 5.
Seguendo queste ricette e consigli, potrai creare decorazioni fantastiche per i tuoi dolci, rendendo ogni occasione speciale e indimenticabile. Non perderti tutte le altre ricette di Natale con il Bimby!