Insalata di Carote Crude e Tonno: Ricetta Fresca e Sfiziosa

Voglia di qualcosa di fresco e leggero, ma allo stesso tempo sfizioso, per il pranzo? Che ne dite, allora, di provare l’insalata di carote e tonno? Perfetta da gustare in queste prime giornate di caldo è ottima sia fredda che a temperatura ambiente. Non richiede che pochi ingredienti, è economica ed alla portata di tutti.

L’insalata di carote e tonno può essere preparata sia con quello sott’olio (in questo caso andrà prima fatto completamente sgocciolare) che con quello al naturale. Il suo punto di forza sta sicuramente nell’incontro tra le diverse consistenze: quella croccante degli ortaggi, che potrete scegliere se tagliare a julienne, a rondelle o semplicemente grattugiare, e quella morbida del pesce.

A questo proposito vi consiglio di provare anche l’insalata di carote crude all’arancia e quella di carote crude e yogurt, entrambe perfette per chi sia a dieta.

Preparazione dell'Insalata di Carote e Tonno

Ecco come preparare questa deliziosa insalata:

1. Lavare bene le carote, eliminare le estremità, raschiarle in superficie e successivamente grattugiarle (o tagliarle a julienne o ancora a rondelle).
2. Adesso aprire le confezioni di tonno sott’olio, farlo sgocciolare e sminuzzarlo bene.
3. Lavare il cipollotto, eliminare la parte esterna verde e la base e tagliarlo a rondelle sottili.
4. Riunire tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con olio di oliva, sale e pepe e mescolare bene.
5. Spolverare con del prezzemolo fresco tritato quindi mettere a riposare una decina di minuti o in alternativa porre in frigo fino al momento di servire.

Tempo di preparazione: 30 minuti.

Un’insalata perfetta da gustare fredda nelle giornate estive, con la croccantezza delle carote e il gusto del tonno. Pelare le carote, tagliarle a cilindri di 5/6 cm, poi a metà per il lato lungo ed infine a striscioline. Servire tiepida o fredda (a seconda del gusto o della stagione) arricchita da foglioline di origano fresco (ma anche basilico, prezzemolo o timo a piacimento).

Insalata di Carote Bollite: Un Contorno Leggero

L'insalata di carote bollite è un contorno leggero e delicato, ideale da portare in tavola per accompagnare pietanze di carne e di pesce, ma anche formaggi morbidi e frittatone di uova. A seconda dei gusti personali puoi aumentare o ridurre i tempi di cottura degli ortaggi; tuttavia, il nostro suggerimento è quello di lasciarli sobbollire fino a quando non risulteranno teneri infilzandoli con i rebbi di una forchetta, ma ancora croccanti al cuore.

Se desideri, puoi condire l'insalata semplicemente con un filo d'olio e un pizzico di sale e servirla poi con un dressing allo yogurt o con una maionese di avocado, oppure puoi aromatizzarla con erbette e spezie di tuo gradimento, come erba cipollina, timo sfogliato, curcuma o zenzero in polvere. Se, invece, vuoi ottenere un divertente effetto cromatico, puoi utilizzare un mix di carote arancioni, gialle, bianche e rosse: in questo modo sfrutterai tutte le proprietà benefiche di questo versatile ortaggio.

Ecco i passaggi per preparare l'insalata di carote bollite:

1. Pelare le carote con l'aiuto di un pelapatate.
2. Sciacquare quindi le carote sotto l'acqua corrente e tamponarle con un foglio di carta assorbente da cucina.
3. Scolare quindi le carote e ridurle a rondelle non troppo sottili.
4. Trasferire le carote a rondelle in un'insalatiera e condire con un pizzico di sale.
5. Irrorare le carote bollite con l'emulsione preparata, amalgamare con cura e fare insaporire per almeno 1 ora prima del servizio.

Trascorso il tempo, l'insalata di carote bollite è pronta per essere gustata. Per una nota crunchy, puoi cospargere l'insalata con mandorle a lamelle, granella di nocciole tostate o semini misti. Se dovesse avanzare, l'insalata di carote bollite si conserva in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 1 giorno massimo.

Insalata Estiva Fresca di Verdure, con Carote, Zucchine e Tonno

Vi proponiamo per questa estate una semplicissima e leggera ricetta per rimanere in linea gustando comunque un piattino niente male… la nostra insalata estiva fresca di verdure, con carote, zucchine e tonno. Look accattivante, equilibrio nel gusto e nel condimento.

Come spesso accade, la semplicità è la miglior soluzione anche in tavola. L’equilibrio di gusto in questa ricetta è impressionante, complici i semplici e naturali ingredienti utilizzati e un condimento curato nei dettagli per la parte acida e speziata (olio, aceto e origano), una combo perfetta.

Ricetta di Tea: Couscous con Verdure e Tonno

Ingredienti per 4 persone:

• 200g di Couscous
• 100 g di Piselli già cotti
• 1 Porro
• Erbe aromatiche (maggiorana, menta, erba cipollina, salvia)
• 100 g di Carote sbucciate e tagliate a rondelle
• 100 g di Zucchine
• 1 confezione di Filetti di Tonno in Olio d'Oliva Angelo Parodi
• 6 pomodori
• 6 cucchiai d’Olio extravergine d’oliva
• Sale
• Limone

Preparazione:

1. Cuocete il cous cous come indicato sulla confezione.
2. Nel frattempo mettete un filo d’olio in una padella antiaderente e fate rosolare il porro.
3. Aggiungete le zucchine tagliate a cubetti e i piselli.
4. Pelate le carote e tagliate finemente. Pulite e tagliate i pomodori.
5. Aggiungete tutte le verdure cotte e crude al cous cous precedentemente sgranato e i Filetti di Tonno in Olio d'Oliva Angelo Parodi.
6. Aggiungete le erbe aromatiche tritate e una spruzzata di limone.
7. Lasciate riposare in frigo per mezz’ora cosicché i sapori si mescolino per bene.

Varianti dell'Insalata di Carote

Ecco alcune varianti gustose dell'insalata di carote:

• Con cipollotto e tonno: Tagliate 3-4 carote a rondelle sottili, salatele, irroratele con il succo di 1 limone e lasciatele in frigo per 2 ore. Sgocciolatele e mescolatele con 1 scatoletta di tonno sott'olio, qualche foglia di sedano e 2 cipollotti di Tropea a fettine. Condite con olio e 3 gocce di tabasco.
• Con uvetta e noci: Tagliate 3-4 carote a nastro e mescolatele con uvetta e gherigli di noce. Condite con un'emulsione preparata con il succo di 1 lime, 1 cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di miele, 8 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
• Alla crema di yogurt e pesche: Tagliate 3-4 carote a fiammifero e mescolatele con scaglie di pecorino e 1 pesca noce a fettine. Miscelate 150 g di yogurt, 1 cucchiaio di curry, 1 cucchiaio di maionese, poco succo di limone, poco zenzero grattugiato e 1 spicchio d'aglio schiacciato.

Quante volte non sappiamo proprio quali antipasti preparare ai nostri ospiti? Troppe! Basta quindi con la scontata pasta sfoglia ripiena che viene servita in ogni modo possibile ed immaginabile. Possiamo, infatti, realizzare degli antipasti velocissimi anche liberando la propria fantasia in modo creativo ed utilizzando degli ingredienti sani, genuini e facilmente reperibili nelle case di ognuno di noi. La ricetta di oggi, quindi, prevede la realizzazione di circa 12 gustosissime polpette di carote e tonno light e facili da preparare. Scegliete delle comunissime carote arancioni ben croccanti, delle uova fresche e del formaggio grattugiato non molto stagionato. Potrete anche evitare il curry, sostituendolo magari con del comunissimo prezzemolo fresco tritato.

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