I panini dolci all'uvetta sono una delizia classica, ideali per la merenda o la colazione quotidiana. Arricchiti con uvetta ammorbidita, sono semplici e genuini. La sofficità di questi panini, associata al loro gusto delicato e all'aroma dell'uvetta, li rende davvero speciali. Gustati con una buona tazza di tè o una cioccolata calda, rendono magico un momento di semplice merenda. In casa amiamo molto le farine particolari, e la farina di segale non manca mai. Dà un gusto più intenso al pane, e allunga la sua conservazione rispetto ai pani bianchi. I panini dolci all'uvetta rappresentano una variante ai soliti lievitati, che come ben sapete amiamo tanto.
Questi panini sono davvero molto semplici da preparare e possono rendere magico il momento della merenda con gli amici. Vi assicuro che con l'inebriante profumo di cui è inondata la cucina appena questi panini vengono sfornati, nessuno potrà resistere all'assaggio.
PANINI DOLCI CON UVETTA 😍 SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO || Francy's Bakery
Ingredienti e Strumenti Necessari
Ecco gli ingredienti necessari per preparare circa 12 panini dolci all'uvetta:
- 260 gr di farina Manitoba
- 250 gr di farina 00
- 50 gr di zucchero semolato
- 250 ml di latte tiepido
- 20 gr di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di malto d'orzo (o miele)
- 1 uovo
- 50 gr di burro ammorbidito
- 100 gr di uvetta
- 1 pizzico di sale
- Latte q.b. per spennellare
Strumenti Utilizzati:
- Impastatrice o Planetaria
- Ciotola
Come Fare i Panini Dolci all'Uvetta: Il Procedimento Passo Passo
Segui questi semplici passaggi per preparare i tuoi panini dolci all'uvetta:
- Sciogliere il lievito di birra: Per preparare i panini dolci all'uvetta, fate sciogliere il lievito di birra sbriciolato nel latte appena tiepido (non caldo!).
- Lavorare gli ingredienti: Mettete le due farine con un pizzico di sale, lo zucchero e il malto d'orzo nella ciotola di una planetaria. Aggiungete poi il latte nel quale avete sciolto il lievito di birra. Unite l'uovo leggermente sbattuto ed iniziate a lavorare.
- Aggiungere il burro: Dopo aver lavorato un po' l'impasto dei panini, aggiungete il burro morbido a pezzi e continuate a lavorare fin quando questo non verrà completamente assorbito dall'impasto, che diventerà morbido ed elastico (vi accorgerete che si incorda al gancio della planetaria).
- Lasciar riposare l'impasto: Dopo aver lavorato l'impasto, pirlatelo su una spianatoia e formate una palla, sistematela in una ciotola alta, coprite con la pellicola per alimenti e lasciate riposare in un luogo tiepido, al riparo dalle correnti d'aria per almeno 3 ore, o comunque fino al raddoppio dell'impasto.
- Aggiungere l'uvetta e creare i panetti: Mentre l'impasto lievita, mettete in ammollo l'uvetta in acqua tiepida e quando l'impasto è pronto strizzatela bene. Sgonfiate l'impasto, poi aggiungete l'uvetta e lavorate un po' a mano per farla amalgamare all'impasto. Ora tagliate dei pezzetti di impasto e modellate i panini (ne verranno circa 12).
- Infornare i panini: Sistemate i panini in una teglia rivestita con della carta forno, posizionandoli con la chiusura verso il basso e metteteli a lievitare ancora per 1 ora. Ora spennellate i panini con il latte ed infornateli in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa. Quando sono pronti sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.
- Servire: I vostri panini dolci all'uvetta sono pronti per essere serviti e gustati!
Consigli e Curiosità
- Se non consumati subito, i panini vanno conservati in una busta chiusa (eliminando più aria possibile). In questo modo si rimarranno morbidi per alcuni giorni.
- I panini dolci all'uvetta, un po' come accade per tutti i lievitati, possono essere congelati dopo avergli dato la forma, per essere riportati a temperatura ambiente prima di essere poi infornati.
- Se invece preferite averli già cotti e volete congelarli una volta pronti, per avere sempre a portata di mano un dolce semplice (e neanche molto dolce) allora non vi resterà che scongelarli e gustarli.
- Dolci, profumati e soffici, ideali da servire con una buona tazza di tè, per una colazione o una pausa fragrante.
- Potete anche congelarli già cotti e dargli una scaldata prima di consumarli, dopo averli scongelati.
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta! Buon divertimento in cucina e buon appetito!