L'insalata di riso basmati è un piatto fresco e versatile, ideale per le calde giornate estive. Preparata con il Bimby, questa ricetta diventa ancora più semplice e veloce. Scopriamo insieme come realizzarla in pochi passaggi!
Insalata di Riso Basmati con Verdure
Ingredienti:
- Olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 2 carote
- 1 peperone
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato
- Acqua
- 200g di riso basmati
Preparazione:
- Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’olio e l’aglio.
- Far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, successivamente togliere l’aglio dal boccale.
- Aggiungere le melanzane, le zucchine, le carote, i peperoni, il sale, il pepe e far cuocere per 18 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
- Terminata la cottura mettere da parte in una ciotola capiente.
- Senza lavare il boccale, mettere l’acqua, il sale, posizionare il cestello, aggiungere il riso precedentemente sciacquato sotto l’acqua fredda e far cuocere per 15-18 minuti a temperatura varoma a velocità 1.
- Terminata la cottura, aggiungere il riso alle verdure, amalgamare bene e spolverizzare con il prezzemolo tritato.
Insalata di Riso Basmati con Salmone e Avocado
Un'alternativa gustosa e ricca di nutrienti è l'insalata di riso basmati con salmone e avocado. Ecco come prepararla:
Quasi tutti fanno questi 3 errori nella cottura del riso
Ingredienti:
- Acqua
- Sale
- 200g di riso basmati
- Salmone sgocciolato
- 1 avocado tagliato a cubetti
- Mandorle a lamelle
- Salsa di soia
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione:
- Mettiamo nel boccale l’acqua, il sale e portiamo ad ebollizione per 10 min./100°C/vel. 1.
- Dopodichè posizioniamo il cestello e sistemiamo al suo interno il riso basmati.
- Chiudiamo il boccale con il coperchio, il misurino e facciamo cuocere per 10 min./Varoma/vel. 2.
- Togliamo il cestello con l’aiuto della spatola, sciacquiamo il riso sotto l’ acqua corrente fredda e trasferiamo in una ciotola capiente.
- Infine, aggiungiamo il salmone sgocciolato, l’avocado tagliato a cubetti, le mandorle, la salsa di soia e un filo d’olio.
Tabella Comparativa: Valori Nutrizionali Medi per Porzione (200g)
| Ingrediente | Calorie (circa) | Proteine (g) | Carboidrati (g) | Grassi (g) |
|---|---|---|---|---|
| Riso Basmati | 220 | 4 | 45 | 1 |
| Salmone | 208 | 20 | 0 | 13 |
| Avocado | 320 | 4 | 17 | 30 |
| Verdure Miste | 80 | 2 | 15 | 1 |