La Bottega del Fritto a Monterosso: Un Viaggio nel Gusto

La Bottega del Fritto a Monterosso offre un'esperienza culinaria unica, un vero e proprio viaggio attraverso i sapori autentici della cucina emiliana e non solo. Il menu è ricco di specialità regionali, preparate con ingredienti freschi e di alta qualità.

Antipasti

Per iniziare, lasciati tentare dalla selezione di antipasti:

• Culatello di Zibello DOP: Presidio Slow Food, il vero re dei salumi emiliani. Piatto da condividere con gnocco e tigelle, un viaggio tra i sapori tipici dell’Emilia-Romagna.
• Selezione di salumi artigianali di Mangalica: Mortadella, capocollo e lardo, prosciutto nero di Parma, Parmigiano Reggiano 36 mesi e sott’oli dell’osteria.
• Una cremosa vellutata di cavolfiore, porro e miso.
• Carciofo cotto al forno e servito con crema di pecorino fresco di Cascia.

Primi Piatti

I primi piatti sono un omaggio alla tradizione della pasta fresca:

• La Gramigna: Detta la riccia, è il piatto che non può mancare in osteria, pasta all’uovo tirata al torchio con ragù tradizionale di salsiccia.
• Lasagna Verde: Ricetta storica composta da 6 strati di pasta verde agli spinaci fatta in casa, condita con ragù tradizionale ed arricchita con salsa besciamella ed una grattugiata di Parmigiano Reggiano 36 mesi.
• Tortello: Tortello di pasta fresca all’uovo ripieno di carciofo fresco e ricotta di pecora.

Secondi Piatti

I secondi piatti offrono una varietà di carni pregiate e preparazioni tradizionali:

• Il bollito di Modena: Un grande classico dell’Osteria: cinque tagli selezionati di manzo e due di maiale, cotti lentamente nel brodo come da tradizione.
• Tagliata di Fassona: 300 gr di manzo di Fassona marezzato cotto alla griglia.
• Stracotto al Sangiovese: Taglio scelto di manzo marezzato, cotto a lungo nel Sangiovese di Romagna fino a diventare morbido e avvolgente.
• La costata di maiale con doppia panatura: è prima fritta nell’olio e poi infornata con una fetta di prosciutto crudo di Parma.

Dolci

Per concludere in dolcezza, non perderti:

• Zuppa Inglese: La nostra zuppa inglese è fatta in casa secondo la tradizione. Antica ricetta bolognese, con un tocco di Saba.

La Bottega del Fritto è il luogo ideale per scoprire e apprezzare i sapori autentici della cucina italiana. La cura nella selezione degli ingredienti e la passione per la tradizione culinaria si traducono in piatti indimenticabili.

Riepilogo del Menu

Ecco una tabella riassuntiva dei piatti principali:

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