La marmellata ACE è un'alternativa gradevole e dal gusto insolito alle conserve più tradizionali. È facilissima da preparare in casa e richiede pochissimi passaggi. Vedrete, il suo gusto particolare sorprenderà i vostri ospiti! Provatela anche voi e usatela per farcire tanti squisiti dolcetti!
Ingredienti Principali
Scegliamo arance e limoni non trattati e sempre di prima scelta. Tutti i passaggi sono velocissimi: metteremo le arance tagliate a fettine in una pentola insieme con i limoni e i centrifugati di carote e di mele (che useremo per poter così ridurre la dose di zucchero necessaria).
Preparazione della Marmellata ACE
Trascorse le 24 ore, tagliamo le arance a fettine con tutta la scorza. Mettiamole in una pentola capiente e dai bordi alti. Aggiungiamo zucchero e acqua. Lasciamo cuocere per 45 minuti a fuoco vivo mescolando ogni tanto. Se è pronta, versiamo la marmellata bollente nei vasetti. La marmellata ACE è pronta! Ricordiamo sempre di usare barattoli di vetro perfettamente sterilizzati.
L’estate è infatti la stagione migliore per preparare confetture, marmellate e gelatine di vino e di birra. Durante la bella stagione, infatti la frutta abbonda ed è dolcissima.
Fruttapec: Un Alleato in Cucina
Un grande alleato del tempo, quando ne ho veramente poco a disposizione, è il Cameo Fruttapec. Un prodotto davvero sorprendente che riduce a soli tre minuti i tempi di cottura della frutta. Un notevole risparmio di tempo! Colore e sapore rimangono inalterati, ma il tempo di bollitura della frutta è minimizzato, così mi permette di preparare sempre tante diverse e golosissime marmellate per rifornire la dispensa per tutto l’inverno. Completo sempre i vasetti coprendoli con della stoffa colorata di recupero, blocco tutto con un nastro e i barattoli sono pronti!
Varianti e Consigli
Prima o poi tutti ci siamo chiesti come fare la marmellata di… qualunque sia la vostra frutta preferita. Le pesche, ad esempio, sono uno dei frutti che preferisco e che mi attira sempre di più quando le vedo disposte sui banchi del mercato. Ecco perché ho voluto inserire in questa raccolta la ricetta di come si fa la marmellata di pesche. Semplice e veloce, ha un gusto deliziosamente zuccherino ed è una ricetta adatta a utilizzare qualunque varietà di pesca preferiate. Io uso ad esempio quelle biologiche non trattate. In questa ricetta un tocco in più è dato dal pizzico di zenzero fresco grattugiato che aggiungo a fine cottura.
Un altro grande classico è la marmellata di fragole fatta in casa, nessuno sa resistere al rosso invitante delle dolcissime fragole. Se state cercando come si fa la marmellata di ciliegie, trovate la ricetta in questa sezione. La versione che vi propongo, un po’ particolare, prevede l’aggiunta di un bicchiere di vino rosso durante la cottura. Questo accorgimento rende la marmellata di ciliegie meno dolce e con un piacevolissimo retrogusto.
Non pensiate che esistano soltanto le classiche e tradizionali marmellate di frutta fresca. Delle buonissime confetture, infatti, si possono preparare anche con diverse verdure. É questo il caso, ad esempio, della marmellata di zucca, una ricetta facile facile per la quale servono semplicemente zucca, zucchero e pochi altri ingredienti.
Infine se vi piacciono gli abbinamenti provate anche la confettura di mele e uva, una ricetta davvero semplice e veloce, senza conservanti e con poco zucchero. Spero possiate trovare in questa sezione tutte le ricette che vi servono per preparare confetture e marmellate per la vostra dispensa.
Come sterilizzare i vasetti di vetro - videoricette di tecniche di cucina
Ricette Dettagliate con Fruttapec
Confettura di Arance e Carote (Fruttapec 2:1)
Preparazione: 40 Minuti
Difficoltà: Media
Porzioni: circa 4 vasetti
Ingredienti:
- 1 busta di Fruttapec 2:1
- 400 g carote
- 600 g arance
- 1 succo di limone
Preparazione:
- Passare gli spicchi d'arancia al passaverdura e grattugiare le carote. Mettere il tutto in una pentola alta con il succo e la scorza grattugiata del limone.
- Mescolare il Fruttapec 2:1 con lo zucchero, aggiungerlo a freddo alla frutta e portare ad ebollizione. Far bollire per 6 minuti a fuoco vivace, sempre mescolando.
- Togliere la pentola dal fuoco e mescolare per 1 minuto, facendo dissolvere la schiuma. Valutare la consistenza della confettura, quindi versarla ancora bollente in vasetti sterilizzati.
Marmellata di arance con scorzette (Fruttapec 2:1)
Preparazione: 20 Minuti
Difficoltà: Media
Porzioni: circa 4 vasetti
Ingredienti:
- 1 busta di Fruttapec 2:1
- 900 g arancia (polpa), ben succose
- 50 g scorza d'arancia
- 150 ml acqua
- 500 g zucchero
Preparazione:
- Ritagliare a listarelle fini 50 g di scorza da 3-4 arance (togliendo l'albedo). Metterla in un pentolino con 50 g di zucchero e l'acqua, portare ad ebollizione e far bollire a fuoco basso per 10 minuti circa. Lasciare raffreddare.
- Sbucciare bene tutte le arance, tagliarle a pezzi fini e passarle al passaverdura con i buchi grossi.
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