Le melanzane fritte sono un piatto amatissimo in molte cucine, ma spesso vengono evitate a causa del loro alto contenuto di grassi. Oggi voglio condividere con voi un piatto classico rivisitato per un approccio più salutare: le melanzane fritte nella friggitrice ad aria. Utilizzando la friggitrice ad aria, possiamo ottenere lo stesso sapore con meno calorie e grassi. Seguite la ricetta passo passo per scoprire come preparare questo delizioso piatto in modo semplice e veloce, senza rinunciare al gusto.
I Vantaggi della Friggitrice ad Aria
Si sa che il fritto rende tutto più buono, ma vi posso assicurare che queste melanzane a cubetti fritte in friggitrice ad aria non hanno nulla da invidiare alle melanzane fritte con litri di olio. Moltissimi i vantaggi, c’è poco da dire. Tra questi troviamo il fatto che non impuzzirete la casa con la puzza della frittura classica. Guadagnerete tempo perché con la friggitrice ad aria, una volta che avrete impostato la temperatura e il timer, dovrete dare solamente una volta una mescolata alle melanzane a metà cottura. Abbatterete le calorie notevolmente e la vostra linea vi ringrazierà. Grazie alla friggitrice ad aria non sarete costretti ad usare olio di semi vari, ma potrete usare l’olio extravergine d’oliva, ed in pochissime quantità.
Meno di mezz’ora, una manciata di ingredienti e possiamo mettere in tavola un piatto leggero, sfizioso e adatto a tutta la famiglia. Le melanzane fritte in friggitrice ad aria sono un contorno leggero e gustoso, perfetto per gustare in modo sfizioso questo ortaggio senza appesantirci troppo.
Ricetta delle Melanzane Fritte nella Friggitrice ad Aria
Ingredienti
- 300 g melanzane
- 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico sale fino
- 1 pizzico pepe
Preparazione
- Lavate la melanzana e asciugatela con uno strofinaccio.
- A questo punto tagliate la melanzana a cubetti piccoli, metteteli in una ciotola e aggiungete un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
- Mescolate per bene i cubetti di melanzane, in modo che l’olio si distribuisca bene su di esse.
- Mettiamole nel cestello della nostra friggitrice ad aria ed impostiamo 200° per 10 minuti.
- Appena le melanzane saranno pronte, mettiamole in una ciotola, aggiungiamo sale e pepe.
Pensate che per una melanzana abbastanza grande ho utilizzato solamente un cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Quanto cuociono le melanzane tagliate a cubetti nella friggitrice ad aria? Solo minuti! Più veloce di cosi non si può!
MELANZANE FRITTI - scopri i segreti - buone per la parmigiana by@fabiocampoli
Melanzane Impanate nella Friggitrice ad Aria
Queste melanzane impanate e fritte in friggitrice ad aria sono croccanti e dorate, ma più leggere rispetto alla versione fritta in olio bollente. Per realizzarle, ci basta una melanzana, un po’ di olio d’oliva spray (ma non è indispensabile, in alternativa andrà benissimo l’olio classico), del sale e del pangrattato per la panatura. Tagliamo le fette di melanzana, le spennelliamo con olio e le impaniamo una per una. Cuocete le melanzane per 15-20 minuti, girandole a metà cottura per assicurarvi che diventino croccanti su entrambi i lati.
Affettarle in modo regolare, ad un 'altezza di mezzo cm circa, con un coltello o se preferite con la mandolina. In un piatto mescolare il pangrattato con le erbe aromatiche (timo, origano, maggiorana, erba cipollina), il sale, se gradite l’aglio in polvere. Foderate di carta forno il cestello della friggitrice, ungete bene il fondo quindi disponete le melanzane. Irroratele d’olio con il dispenser o spennellatele rapidamente. Cuocete a 180 °C per 8-9 minuti girandole a metà cottura. Regolate il tempo in base allo spessore. Servite le melanzane impanate in friggitrice ad aria come contorno a piatti di carne, oppure con formaggi o affettati.
Si, potete cuocerle in friggitrice anche senza passarle nel pane grattugiato. Tagliatele sottili, spennellatele di olio e conditele con erbe a piacere.
Come Servire le Melanzane Fritte
Potrete usare le melanzane cotte in friggitrice ad aria come semplice contorno arricchendole, se volete, con della menta. Oppure potete usare le melanzane, fritte in friggitrice ad aria, nella vostra pasta al forno, nella pizza, per la pasta alla norma, per la caponata.
La melanzana fritta in friggitrice ad aria è molto versatile. Possiamo portare questo piatto in tavola come antipasto, come contorno oppure come sfizioso finger food per l’aperitivo o per un buffet. Le melanzane impanate fritte in friggitrice ad aria sono ottime appena fatte, ma possiamo conservarle in frigorifero per un giorno all’interno di un contenitore ermetico.
Aggiungere un filo d'olio a crudo conferisce la freschezza per accompagnare l'aglio e il prezzemolo tritati. Sarà come “un assaggio d'estate”... Ricco di sapori autentici, questo piatto è perfetto come antipasto servito con un crostino croccante, ma può essere apprezzato anche come contorno.
Melanzane a Cubetti in Friggitrice ad Aria
Tagliare le melanzane a fettine di circa 1 cm di spessore, sovrapporre le fette e tagliarle a strisce sempre larghe 1 cm. Ottenute le strisce, tagliarle nuovamente in modo trasversale per ottenere dei cubetti di 1 cm di lato. Condire le melanzane con un filo d'olio e una leggera spolverata di sale, quindi cuocerle nel cestello della friggitrice ad aria per circa 20 minuti.
Per le nostre melanzane a cubetti in friggitrice ad aria basta mescolare i cubetti in una ciotola con olio d’oliva, sale, pepe e prezzemolo tritato. Queste melanzane a tocchetti in friggitrice ad aria si possono impiattare e servire così come sono, non hanno bisogno di altro perché i condimenti li abbiamo messi prima della cottura. Insomma, questa ricetta è una vera salvezza.
Conclusioni
Facili, veloci e leggere, le melanzane in friggitrice ad aria sono un piatto versatile che possiamo preparare in mille occasioni. Perfette se cerchiamo ricette veloci con melanzane da servire come contorno di verdure, si possono fare anche per velocizzare la preparazione di altre ricette, come torte salate o primi piatti in cui si parte dai cubetti di melanzana già cotti. Questo ortaggio si può cuocere in tanti modi, ma se ci chiediamo come cucinare le melanzane velocemente la risposta è certamente una: in friggitrice ad aria! Il bello delle verdure in friggitrice ad aria come queste, poi, è che basta pochissimo olio per la cottura.