La torta di patate con pasta sfoglia è una ricetta versatile e deliziosa, ideale come antipasto, secondo piatto o per un buffet. Facile da preparare e adatta a tutti i gusti, questa torta salata è perfetta per utilizzare ingredienti che hai già in casa.
Ecco alcune varianti e consigli per preparare una torta di patate con pasta sfoglia che stupirà i tuoi ospiti.
Ingredienti Semplici per un Risultato Sorprendente
Gli ingredienti per questa ricetta sono pochi e semplici: un rotolo di pasta sfoglia rotonda, patate, prosciutto cotto a dadini e provola affumicata. Con questi pochi ingredienti, potrai creare una torta salata gustosa e invitante.
Variante Rustica: Torta di Patate a Strati
La particolarità di questa variante è che non ha una sfoglia esterna, ma è composta da strati di patate alternati a una miscela di uova, formaggio e prosciutto cotto. È un piatto perfetto anche per i bambini che amano questi ingredienti. Componendola a strati, si ottiene una vera torta con un effetto visivo spettacolare.
È ideale anche per un buffet salato o un aperitivo, inoltre è molto versatile e potrete modificarla in base ai vostri gusti e alle vostre esigenze. Può diventare, per esempio, una bella idea di riciclo se avete dei salumi e dei formaggi da far fuori che stazionano in frigorifero da un po'. Salame, speck, ad esempio ci stanno benissimo!
Torta Salata di Patate e Cipolle Rovesciata
Questa torta salata è di un livello superiore e vuole sembrare quasi una pizza. Le patate e le cipolle, affettate sottilmente, vengono condite con sale, pepe, olio e erbe aromatiche come timo, rosmarino o salvia. Un pizzico di semola di grano duro o farina bianca aggiunge un tocco speciale. Dopo una prima cottura delle verdure, si riveste il tutto con la sfoglia e si prosegue la cottura fino a doratura.
Per dare un tocco di sapore in più, prima di mettere la pasta, spolverizza le patate e le cipolle con del pecorino. Taglia la sfogliata a quadrotti e goditi il profumo e la bontà di questa torta salata, perfetta per un aperitivo tra amici o da portare in ufficio.
TORTA SALATA di PATATE facile - Ricetta veloce con la PASTA SFOGLIA
Preparazione della Torta di Patate con Pasta Sfoglia
La preparazione della torta di patate con pasta sfoglia è semplice e veloce. Ecco i passaggi principali:
- Pelare e affettare le patate sottilmente.
- Coprire la pasta sfoglia con fette di prosciutto cotto.
- Distribuire sopra le fette di scamorza o altro formaggio filante.
- Terminare con le fettine di patate, accavallandole leggermente tra loro e coprendo tutta la superficie.
- Salare le patate e spolverizzarle con parmigiano grattugiato e rosmarino tritato.
- Ripiegare la pasta sfoglia tutt’intorno.
Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a doratura. Servire calda.
Consigli Aggiuntivi
- Per ammorbidire le patate, puoi bollirle per pochi minuti prima di gratinarle in forno.
- Per una torta salata più completa, aggiungi prosciutto e mozzarella.
- Per una versione vegetariana, aggiungi verdure in foglia cotte al vapore nel ripieno.
Varianti della Torta Salata di Patate
Ecco tre varianti della torta salata di patate:
- Torta salata di pasta sfoglia ripiena di patate: Utilizza due rotoli di pasta sfoglia e un ripieno di patate a fette, uova, parmigiano e erbe aromatiche.
- Torta sfogliata di patate velocissima: Taglia le patate a fette sottili e mettile in acqua freddissima per qualche minuto per eliminare l'amido. Condiscile con olio, sale, pepe e rosmarino e distribuiscile sulla sfoglia.
- Torta di patate con ripieno speciale: Schiaccia le patate bollite e mescolale con uova, formaggio grattugiato, erbe aromatiche, mozzarella o provola a cubetti. Aggiungi salsiccia sbriciolata o mortadella a cubetti per un sapore più ricco.
Tabella Comparativa delle Varianti
| Variante | Ingredienti Principali | Preparazione | Ideale per |
|---|---|---|---|
| Torta salata di pasta sfoglia ripiena di patate | Pasta sfoglia, patate, uova, parmigiano, erbe aromatiche | Strati di patate e ripieno tra due sfoglie | Cene formali |
| Torta sfogliata di patate velocissima | Pasta sfoglia, patate, olio, sale, pepe, rosmarino | Patate affettate sottili e condite sulla sfoglia | Cene veloci |
| Torta di patate con ripieno speciale | Pasta brisée, patate schiacciate, uova, formaggio, erbe aromatiche, mozzarella, salsiccia | Ripieno ricco di patate e altri ingredienti | Occasioni speciali |
Sperimenta queste varianti e trova la tua preferita! La torta di patate con pasta sfoglia è sempre un successo garantito.