Altroconsumo, aggiornando la sua classifica del 2022, ha affrontato un dilemma comune: qual è la miglior pizza surgelata? In passato considerate di bassa qualità, le pizze surgelate sono state rivalutate negli ultimi anni. Oggi, oltre alle classiche, troviamo pizze bio, vegan, gluten free, con impasti speciali e farine integrali, e persino la pinsa romana.
La Classifica delle Pizze Surgelate di Altroconsumo
Altroconsumo ha stilato una classifica delle migliori pizze surgelate disponibili nei supermercati, valutando le pizze di marchi come Esselunga, Italpizza e Cameo. L’associazione ha considerato diversi elementi, tra cui i valori nutrizionali per 100 grammi, la presenza di additivi, il livello di trasformazione, le calorie e il peso della porzione di pizza.
Come Cucinare al Meglio la Pizza Surgelata
Il trucco per una pizza surgelata perfetta consiste nel seguire alcune semplici regole:
- Scongelarla 30-45 minuti prima della cottura.
- Cuocerla nel forno statico a 240°C per una consistenza morbida o sotto il grill per una croccantezza extra.
- Non cuocerla nella teglia, ma sempre sulla griglia!
Per chi va di fretta, cuocere la pizza in padella può essere una soluzione rapida: basta una padella antiaderente, un filo d’olio e una decina di minuti di cottura. E se avete un microonde con funzione crisp, la vostra pizza sarà pronta in un lampo.
come cuocere una pizza surgelata
La Sfida degli Ingredienti
Le pizze surgelate non godono di una grande reputazione, ma negli ultimi anni le cose sono migliorate. In un numero crescente di prodotti si trovano ora buoni ingredienti, come farine, lievito di birra o madre, e olio di girasole o di oliva.
Calorie: Non Tutte le Pizze Sono Uguali
La fama di essere supercaloriche e ricche di sale è dura a morire. Il range calorico è molto ampio, variando da 456 kcal a 1200 kcal a porzione. Pizze come “Vesuvio Verace del Golfo” (1200 kcal per 475 g) non aiutano certo. Tuttavia, ci sono opzioni più leggere per chi vuole concedersi un peccato di gola senza troppi sensi di colpa.
La Pizza Surgelata Numero 1 nella Classifica di Altroconsumo
In cima alla classifica troviamo Italpizza, che con ‘La Numero Uno Marinara’ (prezzo tra 2-3 euro per 375 g) raggiunge 72 punti totali. Altre pizze considerate buone (con punteggi tra 69 e 61) sono ‘Esselunga Bio Pizza alle Verdure con Grano Kamut’ e ‘Findus La Pizza Margherita’.
Le Peggiori del Test
Non tutte le pizze surgelate sono degne di nota.
Base Pizza Professionale: Alternative Artigianali
Per chi cerca un’alternativa più artigianale, esistono diverse opzioni di base pizza professionale, come quelle offerte da Gurmido. Queste basi sono preparate con impasto a lunga maturazione e farine italiane di alta qualità, garantendo un’eccezionale digeribilità e una consistenza perfetta.
| Prodotto | Peso | Diametro | Ingredienti | Allergeni | Conservazione | Scadenza |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Base Pizza Napoletana Contemporanea Gurmido | 270 /290 gr | 28/30 cm | Farina, acqua, lievito fresco, sale, aceto | Glutine. Può contenere tracce di soia e derivati del latte | Temperatura ambiente, luogo fresco e asciutto (non superiore a 20°C) | 50 giorni |
Le basi Gurmido sono ideali per chi desidera sfornare pizze come da pizzeria stellata, con un cornicione caratterizzato da leggere bruciature, segno distintivo di qualità e tradizione.
Ri.Ma Benessere: La Pizza per la Dieta
Per chi è attento alla linea, Ri.Ma Benessere offre una base pizza adatta a regimi alimentari dietetici, low carb, iperproteici o vegani. Questa base ha un ridotto apporto calorico, non contiene zuccheri e grassi, è a basso indice glicemico e ricca di proteine e aminoacidi essenziali.
Come Sceglie un Uomo la Base per Pizza?
Sfatiamo il mito che in cucina l’unica che si muove è la donna. Ad esempio, un cliente di Stuffer ha elogiato la pizza XXL, sottolineando che è l’unica che non fa rimpiangere l’impasto tradizionale. Ma come sceglie un uomo la base per pizza? La preferisce già cotta, già condita o rettangolare?