Muffin al Cioccolato Senza Latte: Ricetta Facile e Veloce

Quando pensate ai muffins cosa vi viene in mente? Un tortino bello gonfio e soffice che si scioglie in bocca. Se pensi di conoscere i muffin al cioccolato, preparati a cambiare idea! I migliori muffins al cioccolato? Questi! La ricetta è perfetta perchè si ottengono dei muffins belli morbidi dall'intenso profumo di cioccolato. Sono perfetti per essere farciti, ma anche mangiati così da soli.

Non è detto che rinunciare al lattosio voglia dire anche rinunciare al gusto! I Muffin al cacao senza lattosio, sono dei dolcetti tanto buoni quanto soffici! Scopriamo insieme come preparare questi deliziosi dolcetti, perfetti per la colazione, la merenda o uno spuntino goloso.

Ingredienti e Preparazione

I Muffin all’acqua e cioccolato sono dolcetti leggeri e golosi, perfetti per la colazione e la merenda di ogni giorno. Vi chiedete perché li definisco leggeri? Perché sono realizzati senza uova, senza burro, senza latticini e con poco zucchero, quindi possiamo concederceli tutte le volte che vogliamo.

Muffin al cioccolato senza latte, burro e uova, ricchi di cioccolato e veloci da preparare. Io li ho preparati con il frullatore, ma andrà benissimo anche una frusta a mano o delle fruste elettriche.

Occorrono pochissimi ingredienti: farina, cioccolato fondente, olio di semi, una bustina di Lievito Pane degli Angeli e in 5 minuti sono pronti! Come tocco finale, ho distribuito sulla superficie dei muffin delle Mandorle Affettate PANEANGELI. Oltre a conferire una nota croccante, rendono i muffin davvero carini.

Muffin al Cioccolato Senza Glutine

I miei Muffin al cioccolato senza glutine sono l’ideale per chi non si accontenta dei classici muffin secchi. I miei muffin al cioccolato sono una vera coccola per il palato, extra morbidi e incredibilmente scioglievoli, con un cuore fondente che conquista al primo morso. Preparati con burro chiarificato, i miei muffin sono adatti ai celiaci ma anche senza lattosio.

Ogni boccone infatti nasconde al suo interno una golosa sorpresa: un quadratino di cioccolato fondente che, durante la cottura, si fonde creando un cuore cremoso e irresistibile. A completare il tutto, le gocce di cioccolato fondente sparse nell’impasto regalano un contrasto perfetto e un sapore ancora più goloso. Soffici, golosi e profumatissimi!

Come preparare i muffin al cioccolato senza glutine

Per prima cosa, fate fondere 250g di cioccolato fondente a bagnomaria o a microonde e lasciatelo intiepidire. Fate la stessa cosa con in burro chiarificato. Spezzettate i restanti 50g di cioccolato fondente in modo da ottenere dei quadratini.

In una ciotola, lavorate le uova e lo zucchero con la frusta a mano. Unite il burro fuso intiepidito, il sale, l’acqua, poi il cioccolato fuso. Infine, incorporate la farina di riso ed il lievito per dolci setacciato.

Amalgamate bene il composto e riempite ogni pirottino in carta per metà.

Muffins cioccolato e pere senza latte e senza uova

Muffins cioccolato e pere senza latte e senza uova, semplicemente deliziosi. Ricchi di succose pere, cacao, noci, cioccolato e spezie profumate, questi muffins diventano un perfetto dolcetto dopo cena, o una lussuriosa merenda. Accompagnali con panna montata, o con una bevanda calda per renderli assolutamente perfetti.

A volte le cose davvero buone, risultano essere davvero semplici. Questo è proprio il caso dei muffins al cioccolato e pere senza latte e senza uova.

Perché si preparano in pochi minuti con due giri di forchetta, perché hanno pochi ingredienti e li puoi personalizzare come vuoi e perché sono senza uova (… e ugualmente deliziosi) e si possono mangiare tutti, anche chi ha problemi di allergie e intolleranze!

Muffins cioccolato e pere senza latte e senza uova - Ingredienti e consigli

Il mio consiglio è quello di realizzare questi muffins cioccolato e pere senza latte e senza uova in stile rustico! Cosa vuol dire? Mantieni i tuoi ingredienti più semplici e meno raffinati possibile.

• Usa una farina rustica come quella di tipo 1, o di tipo 2, lo zucchero di canna e un cacao amaro.
• Profuma i tuoi dolci con spezie di stagione come vaniglia e cannella, che si sposano benissimo con il cioccolato e le pere.
• Preferisci l’olio di oliva a quello di semi e vedrai, che il cacao ne smorzerà il gusto intenso e scegli un latte cremoso come quello di soia, o quello di avena.
• Le pere sono di certo protagoniste in una ricetta che ha come titolo muffins cioccolato e pere senza latte e senza uova 😉 Quale varietà usare? Le kaiser, morbide e succose, sono adatte ad essere infornate. Tagliane una parte a cubetti e mescolale all’impasto e una parte a fettine sottili e usale come decorazione.
• Completa con noci, cioccolato fondente a pezzettoni e fiocchi di avena.

Se la ricetta dei muffins cioccolato e pere senza latte e senza uova ti è piaciuta, prenditi un momento per lasciare un commento e condividerla nei tuoi social. A presto.Azzurra.

Ingredienti

• 230 gr farina
• 8 gr lievito per dolci (1/2 bustina)
• 2 cucchiai di cacao amaro (circa 25 gr)
• 120 gr zucchero di canna
• 200 ml latte
• 80 ml olio di semi o di oliva
• 1 pera di medie dimensioni + 1 pera piccola
• Q.b. noci
• Q.b. vaniglia e cannella
• Q. b. cioccolato fondente tagliato a pezzettoni (opzionale)

Procedimento

1. Accendi il forno a 180°C, lava e sbuccia la pera e tagliane una parte a cubetti e una parte a fettine.
2. In una ciotola versa la farina e le spezie e setacciavi dentro il lievito e il cacao amaro.
3. A parte mescola il latte con l’olio e lo zucchero.
4. Versa i liquidi nelle polveri e mescola. Poi aggiungi la pera a cubetti, le noci spezzettate e il cioccolato fondente.
5. Versa l’impasto nei pirottini e decora ogni muffi con le fettine di pera.
6. Inforna in modalità statica per circa 25 minuti e, prima di uscire i muffins, dal forno fai sempre la prova stecchino.

Note:

• Usa una farina rustica, come quella di tipo 2
• Tutti i tipi di latte vanno bene.

Muffin al cioccolato senza burro, latte e uova

Questi muffin sono perfetti per colazione, per una colazione morbidissima o d dare ai bimbi per fare uno spuntino a scuola. Potrete prepararci anche un bel ciambellone o delle basi da farcire come cupcakes perchè questa ricetta è versatile ed infallibile. Il profumo di cioccolata invaderà la vostra casa non appena li sfornerete e vedrete quanto sono soffici e leggeri grazie all’aggiunta dell’acqua nel composto e, indovinate un pò?

Scaldare nel microonde o in un pentolino l’acqua e poi scioglierci all'interno il cioccolato fondente. Nel mentre, con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero, unire lo yogurt e l’olio. In un’altra ciotola setacciare la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato ed il sale.

Unire questo composto a quello di uova, alternando con l’acqua al cioccolato ormai tiepida. Riempire i pirottini fino al bordo con l'impasto preparato ed infornare a 180° per 20 minuti.

Ora che hai scoperto la ricetta dei muffins al cioccolato morbidi senza latte e burro, dimmi cosa ne pensi.

Preparazione dei Muffin al cacao senza lattosio

Per iniziare la preparazione dei Muffins al cacao senza lattosio, in una ciotola setacciate la farina, il cacao, il lievito e la cannella. Aggiungete anche lo zucchero e tenetela da parte. A parte montate le uova con l’olio fino a renderle spumose.

Mettete i pirottini negli stampi per muffins e riempiteli per 3/4 della loro capienza. Infornate ora i vostri dolcetti in forno statico preriscaldato a 180° per 20/25 minuti. Controllato con uno stecchino la cottura e sfornate.

Puoi conservare i muffin sotto una campana di vetro per qualche giorno.

Per questi muffin ho usato dei pirottini fatti in casa. Ho ritagliato della carta forno in quadrati di circa 12 cm di lato, quindi ho modellato i pirottini aiutandomi con il fondo di un bicchiere.

Riempite i pirottini con l’impasto aiutandovi con una brocca o un mestolo, quindi distribuite sulla superfice dei muffin delle Mandorle Affettate PANEANGELI. Ecco i muffin all’acqua e cioccolato serviti in tavola!

Tabella Nutrizionale (valori approssimativi per muffin)

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