Siete alla ricerca di un dessert semplice ma irresistibile per concludere un pranzo o una cena? Provate questo tris di tartufini, un dolcetto con un impasto velocissimo e un gusto che conquista al primo assaggio. Si tratta di un dolce molto versatile, perfetto per sperimentare con diverse coperture.
L'Origine dei Tartufini Dolci
Gli ingredienti per preparare questo tris di tartufi dolci sono semplici e comuni, proprio perché anche questa ricetta è nata un po’ per caso utilizzando degli ingredienti di recupero. Pare che l’artefice sia stata una pasticcera italiana che lavorava in una pasticceria francese. Utilizzando ingredienti avanzati da altre preparazioni, li tritò e li impastò, creando questi deliziosi tartufi dolci.
Il nome "tartufini" deriva dalla semplicità della preparazione: farli in casa è un gioco da ragazzi! Potrete farvi aiutare anche dai più piccoli, trasformando la preparazione in un momento divertente in cucina.
Ingredienti e Preparazione
Questi tartufi, nati dall'esigenza di utilizzare avanzi di biscotti secchi, si sono rivelati deliziosi. Sono perfetti da gustare a fine pasto e si preparano con biscotti secchi a piacere, cioccolato e formaggio cremoso, che può essere sostituito con ricotta fresca.
Ingredienti:
- Biscotti secchi (al cioccolato, ai cereali, amaretti, o un solo tipo a scelta)
- Cioccolato fondente
- Formaggio cremoso (Philadelphia o simile)
- Zucchero a velo (opzionale)
- Granella di nocciole, pistacchi, cacao amaro, farina di cocco (per la copertura)
Preparazione:
- Sbriciolare finemente i biscotti secchi in un tritatutto.
- Unire il formaggio cremoso, lo zucchero (se lo si usa) e il cioccolato fondente fuso e intiepidito.
- Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Fare riposare in frigo per circa 30 minuti.
- Riprendere il composto, formare delle palline della stessa grandezza e passarle nel cacao amaro in polvere, nella farina di cocco o nella granella di frutta secca.
A questo punto è semplice: prendete un po’ dell’impasto ottenuto e formate tante palline da decorare a piacimento.
La Versatilità del Tartufo Dolce
La particolarità del tartufo dolce sta nella sua versatilità. Infatti, possiamo ricoprirlo in tanti modi diversi, a seconda dei nostri gusti e preferenze. Benedetta ha scelto tre coperture classiche e facilissime: cocco rapè, cacao amaro e granella di pistacchi. Ed ecco pronto questo colorato tris di tartufini.
Idee per la Copertura:
- Cocco rapè
- Cacao amaro
- Granella di pistacchi
- Granella di nocciole
- Farina di cocco
Ricetta Veloce: Tartufini Dolci di Philadelphia
Un'altra variante deliziosa prevede l'utilizzo di Philadelphia Original per un risultato ancora più cremoso.
TARTUFINI MASCARPONE E CAFFÉ Ricetta Facile in 3 Minuti - Fatto in Casa da Benedetta
Ingredienti:
- 200 g di Philadelphia Original
- 30 g di zucchero a velo
- Granella di nocciole q.b.
- Granella di pistacchio q.b.
- Cacao amaro q.b.
Preparazione:
- Montare Philadelphia Original con lo zucchero a velo e inserire il composto in una sac à poche.
- Prendere una teglia con carta da forno e, con la sac à poche, formare delle palline non troppo grandi.
- Fare stabilizzare le palline per 5 minuti in abbattitore o per 60 minuti in frigorifero.
- Una volta pronte, passare le palline nelle varie granelle a disposizione e servitele nei pirottini di carta.
Cioccolatini Nutella e Philadelphia
I Cioccolatini Nutella e Philadelphia sono delle piccole bontà che si sciolgono in bocca. Molto semplici da realizzare, è sempre utile conservarne una scorta per quando si presentano a casa ospiti improvvisi o si ha voglia di gustare qualcosa di dolce durante la giornata. Sono davvero semplicissimi da realizzare, conservateli in frigorifero anche per una settimana e serviteli ai vostri ospiti, li conquisterete. Potete anche sostituire il rivestimento con granella di nocciole utilizzando del cacao o della farina di cocco. Piacciono molto anche ai bambini e non solo.... Se volete scoprire altre deliziose ricette di cioccolatini, cliccate questo link.
Ingredienti:
- Cioccolato bianco
- Philadelphia
- Nutella
- Granella di nocciola
Preparazione:
- Tagliare il cioccolato anche grossolanamente e farlo sciogliere a bagnomaria.
- Quando sarà completamente fuso, togliere dal fuoco e unire in una ciotola la philadelphia, la nutella e un cucchiaio di granella di nocciola.
- Con le mani formare delle palline e rotolarle nella granella di nocciola in modo da rivestirle completamente.
- Poggiare i cioccolatini su un vassoio foderato con carta da forno e fare rassodare in frigorifero per circa 1 ora.
Ecco una tabella riassuntiva delle varianti e degli ingredienti principali:
| Variante | Ingredienti Principali | Copertura Consigliata |
|---|---|---|
| Base di Biscotti | Biscotti secchi, cioccolato, formaggio cremoso | Cacao amaro, cocco rapè, granella di pistacchi |
| Philadelphia | Philadelphia Original, zucchero a velo | Granella di nocciole, granella di pistacchio, cacao amaro |
| Nutella e Philadelphia | Cioccolato bianco, Philadelphia, Nutella | Granella di nocciola |
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