Gli involtini di pollo sono un secondo piatto a base di carne, ottimo e gustoso, perfetto da servire per cena ai vostri ospiti. Potete arricchire il vostro menù settimanale con una semplice preparazione e rendere la vostra cena ancora più ricca di gusto e sapore. Dunque, se volete arricchire il vostro pranzo o cena a base di primi piatti, zuppe e diversi antipasti con dei secondi a base di carne semplici e, al tempo stesso, sfiziosi, allora potete provare a preparare degli ottimi involtini di pollo con pomodorini e patate.
Anche in questo caso, il contorno con cui servire la carne può variare e, anziché usare le patate e i pomodori, potreste servire delle ottime verdure cotte o pastellate.
In questa ricetta, vi proponiamo di utilizzare le fettine di pollo, ma niente vi vieta di poter variare questo piatto utilizzando diversi ingredienti che siano comunque adatti a questo tipo di preparazione: ad esempio, al posto del pollo, potete usare il petto di tacchino o una fettina magra di arista; in tal modo, potete variare leggermente il risultato di questo piatto, pur mantenendone la bontà. Se, invece, volete preparare un involtino che sia ancora più sfizioso e goloso, allora potete usare la pancetta: stendete la fetta di pancetta su un tagliere, farcitela con un po’ di formaggio, aggiungete un pizzico di sale e cuocetela in padella facendo attenzione a non ungere la padella con l’olio: infatti, la pancetta, durante la cottura, rilascia già di per sé del grasso e, se aggiungete anche l’olio, il vostro secondo rischia di risultare pesante.
Potete, tra l’altro, scegliere di non cuocere l’involtino di carne in padella, ma di optare per una cottura al forno: ciò non modificherà assolutamente la buona riuscita del piatto, ma, anzi, potrete marinare la fetta di pollo, di arista o di tacchino in una ciotola con dell’olio extra vergine d’oliva, uno spicchio d’aglio e qualche ciuffetto di prezzemolo tritato.
Ecco una ricetta sfiziosa che unisce il gusto del pollo con la salsiccia, arricchita da pomodorini e patate.
Involtini di pollo veloci in padella
Involtini di Pollo con Salsiccia, Pomodorini e Patate: La Ricetta Dettagliata
Ingredienti
- Fettine di pollo
- Salsiccia
- Pomodorini
- Patate
- Rosmarino
- Coriandolo
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
- Chef Panna Classica
- Zafferano
Preparazione
- Tritate finemente il rosmarino e schiacciate il coriandolo nel mortaio (o con il dorso di un cucchiaio in una ciotola).
- Tagliate a fette il pollo e aromatizzate con le erbe, sale e pepe, disponete al centro delle fette un pezzetto di salsiccia e arrotolate fermando con uno steccone.
- Rosolate in padella con poco olio, i pomodorini e la patata tagliata a cubetti.
- Aggiungete la Chef Panna Classica e lo zafferano, coperchiate e portate a cottura a fuoco moderato.
Straccetti di Petto di Pollo con Salsiccia: Un'Alternativa Veloce e Saporita
Un secondo piatto semplice, veloce e sfizioso. Perfetto se andate di fretta o avete poche idee. Con questa ricetta è possibile trasformare il triste petto di pollo in un piatto gustoso. L’aggiunta delle salsicce rende il petto di pollo saporito e gustoso. Mi raccomando provate la ricetta, sono certa che vi stupirà.
Nella preparazione io ho utilizzato i funghi, ma come vi spiego nel post sono facoltativi.
Ingredienti
- 600 g Petto di pollo
- 2 Salsicce
- q.b. Sale
- q.b. Olio extravergine d’oliva
- 1 vasetto Funghi trifolati (facoltativo)
Come preparare gli straccetti di petto di pollo con salsicce
- Per prima cosa tagliate il petto di pollo a striscioline.
- Spellate le salsicce e tagliatele a metà per il senso della lunghezza. Ogni metà dividetela nuovamente in due parti, sempre per il senso della lunghezza. Dividete il tutto a tocchetti.
- Modellate ogni tocchetto con le mani, in modo da formare delle piccole polpettine.
- All’interno di una padella inserite qualche cucchiaio di olio extravergine d’oliva e le polpettine di salsiccia.
- Accendete il fornello e lasciate rosolare bene.
- Quando le polpettine risulteranno ben rosolate aggiungete i pezzetti di petto di pollo.
- Lasciate cuocere per una decina di minuti. Mescolate spesso. Il petto di pollo dovrà risultare ben dorato.
- A fine cottura aggiustate di sale e servite subito.
- A metà cottura, io ho aggiunto una confezione di funghi trifolati. Questo passaggio è facoltativo.
Straccetti di Pollo con Salsiccia e Zucchine: Un'Altra Deliziosa Variante
Gli straccetti di pollo con salsiccia e zucchine sono un secondo piatto facile e veloce da preparare, ma straordinariamente saporito. La ricetta è quasi banale, anche perché prevede la cottura di tutti gli ingredienti nella stessa padella, per quanto vadano aggiunti in momenti diversi.
Si inizia soffriggendo le cipolle, dopodiché vanno versate in padella le salsicce spellate e ridotte a tocchetti. Successivamente si sfuma con il vino, si uniscono le zucchine (anch’esse tagliate a tocchetti). Si completa con il pollo, che di norma richiede una cottura breve.
Ingredienti per 4 persone:
- 600 gr. di fettine di pollo
- 350 gr. di salsiccette di pollo
- 3 zucchine medie
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- q.b. di sale e pepe nero
Preparazione:
- Per preparare gli straccetti di pollo con salsiccia iniziate togliendo le punte dalle zucchine, poi lavatele per bene, asciugatele e riducetele a tocchetti.
- Ora fate il pollo a listarelle e rimuovete la pelle della salsiccia per ridurla in piccoli pezzi.
- In un tegame sufficientemente grande versate qualche cucchiaio di olio d’oliva, scaldatelo e soffriggeteci la salsiccia.
- Poi unite anche le zucchine e cuocete a fiamma media, mescolando più volte e aggiustando con un po’ di sale e un po’ di pepe.
- Quando la carne risulta quasi cotta, unite il pollo e proseguite la cottura per dieci minuti circa.
- Mescolate più volte, almeno fino a quando il pollo non avrà acquisito una bella doratura. Assaggiate e, se necessario, aggiungete un altro po’ di sale.
- Sono pronti da portare in tavola. Servite il piatto caldo e buon appetito
Spezzatino di Pollo e Salsiccia Piccante
Lo Spezzatino di pollo e salsiccia piccante è tipico della cucina tradizionale contadina. Gustosa e sfiziosa, stupirà i vostri commensali e accontenterà il palato di tutta la famiglia.
Lo Spezzatino di pollo e salsiccia piccante è un vero e proprio “must” della buona e semplice cucina saporita a base di pochi ingredienti genuini. Ottimo anche per un’occasione speciale, lo Spezzatino di pollo e salsiccia piccante conserva tutto il sapore di una volta, quando nella casa delle nonne si sprigionava un profumino inebriante, è una vera goduria per il palato.
Soprattutto se accompagnato dalle immancabili patate al forno, o da un contorno saporito di verdure di stagione. Lo Spezzatino di pollo e salsiccia piccante è davvero un piatto succulento ma abbastanza leggero e anche veloce da realizzare.